सही बिस्कुट क्रीम एक घर का बना केक एक वास्तविक कन्फेक्शनरी कृति में बदल देगा और एक मीठा दावत बस अविस्मरणीय बना देगा। रेसिपी के कई बदलावों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, हर बार जब आप मिठाई के लिए एक पूरक तरीके से एक पूरक तैयार कर सकते हैं, तो पूरी तरह से अलग स्वाद और दृश्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
बिस्कुट के लिए क्रीम कैसे बनाएं?
एक बिस्कुट सरल और स्वादिष्ट के लिए एक क्रीम बनाने के लिए आपको खाना पकाने या कन्फेक्शनरी में उच्च ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही सामग्री की उपलब्धता का ख्याल रखना और चयनित नुस्खा की आवश्यकताओं का पालन करना है। फिर मुख्य बिंदु जिन्हें आप उनमें से किसी एक को करने पर विचार करने की आवश्यकता है:
- बिस्कुट के लिए तैयार क्रीम मध्यम मोटा होना चाहिए और पूरी तरह से आकार रखना चाहिए।
- दांतों को बनावट बनाने के लिए हवादार और निविदा थी, इसे अक्सर मिक्सर या व्हिस्क के साथ चाबुक किया जाता है।
- बिस्कुट को अपनाने के लिए कोई भी क्रीम वांछित स्वाद से भरा जा सकता है, जिससे आपकी पसंद में स्वाद जोड़ा जा सकता है।
बिस्कुट के लिए क्लासिक कस्टर्ड - नुस्खा
बिस्कुट के लिए दूध पर सबसे आसान, सौम्य और अव्यवहारिक में से एक है। यह मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देकर, केक को पूरी तरह से moistens और impregnates। परिणामी मिठाई का उपयोग ईक्लेयर, विभिन्न पेस्ट्री भरने और अन्य (बिस्कुट नहीं) केक को भरने के लिए भी किया जा सकता है।
सामग्री:
- पूरा दूध - 1 एल;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- अंडे चुने गए - 4 पीसी।
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम।
तैयारी
- एक उबाल को गर्म दूध, सभी चीनी में भंग कर।
- अंडे एक व्हिस्क या आटा के साथ एक मिक्सर के साथ मिश्रित होते हैं।
- अंडे के मिश्रण में डालें, दूध के दो जोड़े, हलचल और एक आम कंटेनर में डालना।
- मोटी तक लगातार stirring के साथ सामग्री गर्म करें।
- मक्खन में हिलाओ, बिस्कुट क्रीम को एक कटोरे में बदलें, वेनिला चीनी जोड़ें, फिर से हलचल करें और फिल्म के नीचे ठंडा होने दें।
बिस्कुट के लिए खट्टा क्रीम
खट्टा क्रीम से बिस्कुट के लिए क्रीम में एक सुखद खट्टा होता है जो मिठाई की मिठास को नरम करता है, और एक मलाईदार स्वाद, जो इस तरह के बेकिंग के साथ सुसंगत रूप से सामंजस्यपूर्ण होता है। उपहारों के सही बनावट को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक शर्त 25% से अधिक की वसा सामग्री के साथ एक मोटी खट्टा क्रीम है। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उत्पाद को एक कटोरे पर गज में वजन दिया जाता है।
सामग्री:
- मोटी खट्टा क्रीम - 1 एल;
- पाउडर चीनी - 2 कप;
- वेनिला।
तैयारी
- ठंडा खट्टा क्रीम को मिक्सर के साथ कम से कम 10 मिनट तक मिलाएं।
- फिर, जबकि हरा जारी रखने के दौरान, पाउडर चीनी पाउडर जोड़ें, वेनिला जोड़ें।
- तैयार क्रीम को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने की अनुमति है और इसका उद्देश्य इसके उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
बिस्कुट के लिए कॉटेज पनीर क्रीम
निम्नलिखित नुस्खा के साथ बनाई गई सबसे सरल बिस्कुट क्रीम, फल, सूखे फल या जामुन के टुकड़ों के साथ एक उत्पाद को सजाने के लिए उपयुक्त है। इस मामले के आधार पर, कुटीर पनीर का उपयोग किया जाता है, जो अनाज के गायब होने तक और मुलायम और मुलायम बनावट के अधिग्रहण तक ठीक से चलने वाली या पेंच ब्लेंडर के माध्यम से पहले से पीस जाता है।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 गिलास;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- स्वाद।
तैयारी
- एकजुटता प्राप्त करने, कुटीर चीज़ तैयार करें।
- नरम मक्खन 5 मिनट के लिए चीनी पाउडर के साथ हरा, स्वाद के साथ हस्तक्षेप।
- भाग एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ एक बिस्कुट के लिए एक स्वादिष्ट क्रीम whipping, कुटीर चीज़ पनीर जोड़ें।
संघनित दूध के साथ बिस्कुट के लिए क्रीम
बिस्कुट के लिए एक और सरल क्रीम संघनित दूध से तैयार किया जा सकता है। और आप क्लासिक कंडेन्स्ड दूध और उबले हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं, तैयार व्यंजनों का एक अलग स्वाद और घनत्व प्राप्त कर सकते हैं। कभी-कभी क्रीम में थोड़ा ब्रांडी, रम या कॉग्नाक पेश किया जाता है, लेकिन इन additives विशेष रूप से वयस्क दर्शकों के लिए डिजाइन मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 380 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम
तैयारी
- नरम मक्खन एक मिक्सर के साथ थोड़ा सा हराया।
- डिवाइस के साथ मिश्रण को संसाधित करने के लिए जारी संघनित दूध भाग जोड़ें।
- Whipping प्रक्रिया के अंत में, वांछित के रूप में एक स्वाद जोड़ा जाता है।
बिस्कुट के लिए प्रोटीन क्रीम
बिस्कुट क्रीम के लिए निम्नलिखित नुस्खा अधिक जटिल और परेशानी है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। व्हीप्ड प्रोटीन की एक स्वादिष्टता सजावट और सजावटी पैटर्न के लिए बिल्कुल सही किसी भी केक को पूरा करती है, क्योंकि यह पूरी तरह आकार को रखती है। सफलता का रहस्य सही ढंग से पका हुआ कारमेल है, जो पकाने से एक पाक थर्मामीटर की उपस्थिति में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक, वेनिला - एक चुटकी।
तैयारी
- एक चुटकी नमक और वेनिला अंडे का सफेद के साथ मारो।
- चीनी और पानी उबले हुए कारमेल से, मिश्रण को 120 डिग्री के तापमान में गर्म करें।
- प्रोटीन द्रव्यमान को हराते हुए, इसे पके हुए कारमेल के पतले गुदगुदी में डाल दें।
- शीतलन से पहले बिस्कुट के लिए चाबुक क्रीम प्रोटीन।
बिस्कुट के लिए क्रीम तेल
बिस्कुट को अपनाने के लिए एक और क्रीम मक्खन से बनाया जा सकता है। योलक्स व्यंजनों की संरचना को अधिक निविदा बना देगा, और सिरप इसे आवश्यक मिठास और घनत्व देगा। जैसा कि पिछले मामले में, नुस्खा प्राप्ति की प्रक्रिया में परिभाषित पल सही सिरप की तैयारी है, जिसकी तैयारी थर्मामीटर द्वारा निर्धारित की जा सकती है या मुलायम गेंद पर पानी में नमूना द्वारा निर्धारित की जा सकती है।
सामग्री:
- मक्खन - 250 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- चीनी और पानी से, सिरप पकाया जाता है, द्रव्यमान को 120 डिग्री के तापमान तक गर्म करता है।
- परिणामी गर्म कारमेल में डालें, योलिस्क को ठंडा करें, वेनिला चीनी जोड़कर ठंडा होने तक फुसफुसाते रहें।
- अंत में, मुलायम मक्खन मिश्रित होता है और परिणामी क्रीम की एकरूपता प्राप्त की जाती है।
चॉकलेट बिस्कुट क्रीम के लिए पकाने की विधि
इसके बाद, आप चॉकलेट बिस्कुट के लिए क्रीम बनाने के तरीके सीखेंगे। व्यंजन का एक विशेष स्वाद कोको पाउडर देगा, जो संघीय दूध के अतिरिक्त तेल के आधार पर संकेतित अनुपात में मिश्रित होता है। वयस्क दर्शकों के लिए, आप मिश्रण के लिए थोड़ा कॉग्नाक या ब्रांडी जोड़ सकते हैं, और बच्चों के लिए वेनिला निकालने की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 400 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 400 ग्राम;
- कोको पाउडर - 2/3 कप।
तैयारी
- मक्खन, कमरे की स्थितियों में नरम, मिक्सर के साथ 5 मिनट के लिए पीटा जाता है।
- कटा हुआ दूध के हिस्सों को हराते हुए, कोको पाउडर जोड़ें।
- कुछ मिनट मिनट बिस्कुट के लिए कोको के साथ क्रीम चाबुक।
बिस्कुट के लिए केला क्रीम
केले प्यूरी के साथ एक त्वरित बिस्कुट क्रीम बेकिंग के लिए एक अविश्वसनीय स्वाद और अद्भुत स्वाद जोड़ देगा। बड़े पैमाने पर आकार को पकड़ने के लिए, घने लुगदी के साथ अपरिपक्व फल का उपयोग करना और रेफ्रिजरेटर से थोड़े समय के लिए तेल निकालना आवश्यक है, लेकिन अत्यधिक नरम होने की अनुमति नहीं देना। एक सुखद हल्के क्रीम रंग को संरक्षित करने के लिए, केला लुगदी नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। वह मिठाई की मिठास को नरम कर देगा और उसे लापता खांसी देगा।
सामग्री:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- केले प्यूरी - 2 कप;
- नींबू का रस और वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
- पाउडर चीनी - 4 कप।
तैयारी
- मक्खन को 5 मिनट के लिए आधा चीनी पाउडर से पीटा जाता है।
- केला प्यूरी तैयार करें, ब्लेंडर में नींबू के रस के साथ लुगदी काट लें।
- केला मैश किए हुए आलू और शेष पाउडर चीनी के तेल द्रव्यमान हिस्सों में हिलाओ, अच्छी तरह से क्रीम whisk।