प्लम के साथ केक

शरद ऋतु के आगमन के साथ, ताजा प्लम, निविदा, सुगंधित या कठोर, रसदार, बैंगनी और बैंगनी, पीला और गुलाबी, गोल और आबादी बाजारों में और दुकानों में दिखाई देती है। कैसे विरोध करें और सात अलग-अलग व्यंजनों में शामिल न हों, उदाहरण के लिए, आप प्लम के साथ एक पाई सेंक सकते हैं।

शॉर्टकेक केक

सामग्री:

• आधा चश्मा आटा
• चीनी का गिलास
• मक्खन के 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर का बैग
• 2 अंडे
• एक नींबू का एक छील (यदि आपको उत्तेजना पसंद नहीं है, तो आप इसे जोड़ नहीं सकते हैं)। बेशक, आपको एक सिंक की आवश्यकता है - 15 टुकड़े, सिंक की मात्रा मोल्ड के आकार पर निर्भर करती है।

तैयारी:

प्लम, नाली धोएं, और इस बीच आटा तैयार करें। रहस्य पहला है: शॉर्ट पेस्ट्री के लिए मक्खन गर्मी में खड़ा होना चाहिए और मुलायम होना चाहिए। दूसरा रहस्य: आटा दो बार सवार होना चाहिए, फिर आटा अधिक शराबी हो जाएगा। गुप्त तीन: शॉर्टब्रेड को लंबे समय तक नहीं पकड़ा जा सकता है, आटा कम करने के लिए कम समय, बेहतर होगा।

तो, मक्खन, आधा कप चीनी, बेकिंग पाउडर और अंडे के साथ आटा मिलाएं। अंत में, उत्तेजना जोड़ें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा निकालें। रूप में, नीचे आटा वितरित करें, 2 सेंटीमीटर ऊँचाई बनाएं। प्लम को हिस्सों में काटिये और हड्डियों को हटा दें। आटे पर प्लम रखो और शेष चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम घंटे में 220-230 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधा घंटे के लिए प्लम के साथ एक रेत केक सेंकना।

पफ केक

प्लम के साथ पफ केक का आधार पफ पेस्ट्री है। आप तैयार आटा खरीद सकते हैं, आप स्वयं को पका सकते हैं। प्लम के साथ एक फुफ्फुसीय पाई में, कुछ कम रसदार किस्मों को अन्य पाई की तुलना में सूखा जाता है - अन्यथा पाई के नीचे चिपचिपा मश की तरह दिखेंगे। आम तौर पर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई का निचला गीला और अप्रिय नहीं होता है, यह सलाह दी जाती है कि रोटी के टुकड़ों या सूजी का उपयोग करें। तो, पफ पेस्ट्री को एक सर्कल में रोल करें जिसमें व्यास के व्यास की तुलना में व्यास थोड़ा बड़ा होता है जिसमें केक बेक किया जाएगा। पक्षों को पाने के लिए फॉर्म में आटा वितरित करें, एक कांटा के साथ नीचे बुनाएं और टुकड़ों या सूजी के साथ छिड़कें। प्लम्स को नीचे नीचे रखें और केक को लगभग आधा घंटे तक सेंकना। भरने को तैयार करें: आधा लीटर गर्म दूध, आधा कप चीनी, 2 अंडे, गर्म करें, फिर जिलेटिन (25-30 ग्राम) जोड़ें। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे प्लम के साथ एक पफ केक डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक ले जाएं।

खमीर केक

प्लम के साथ खमीर पाई आटा से बना है। परीक्षण के लिए, एक गिलास गर्म दूध लें, इसमें खमीर के 20 ग्राम को भंग कर दें, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। चम्मच चीनी और 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। जब यह द्रव्यमान मात्रा में बढ़ता है, वहां भी 150 ग्राम नरम तेल, 3 अंडे और लगभग आधा किलो आटा जोड़ें। नरम आटा गूंध, इसे जाने दो। आटा और पैक बाहर रोल इसे एक मोल्ड में रखो, आटा पर प्लम के स्लाइस डाल दें। लगभग 40-50 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पाई सेंकना।

प्लस के साथ स्ट्रैसबर्ग पाई

इस केक के लिए आटा बहुत जल्दी घुटने टेकता है: 200 ग्राम आटे को एक पहाड़ी, इसमें 150 ग्राम बहुत ठंडा मक्खन और 3 बड़ा चम्मच डाल दें। चम्मच चीनी, 1 अंडे हराया और सब कुछ मिलाएं। आकार से आटा वितरित करें। प्लम को सूखा, सूखा, एक तरफ काट लें और पत्थर को हटा दें। प्रत्येक बेर के अंदर थोड़ा सा चीनी और दालचीनी डालें, आटा पर प्लम डालें। डालने के लिए, कुटीर पनीर के 250 ग्राम, खट्टा क्रीम के 200 ग्राम, 2 अंडे की जौ, 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। स्टार्च के चम्मच। अलग-अलग स्पाइक्स को गिलहरी को घुमाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में प्रवेश करें। परिणामी द्रव्यमान को आलू डालें और केक को मध्यम-कम गर्मी (180 सीसीडी) पर लगभग एक घंटे तक सेंकना।