प्याज के साथ केक

केक - बेकिंग के सबसे प्राचीन प्रकारों में से एक (कभी-कभी वे तला हुआ जाता है)। प्याज के साथ अद्भुत स्वादिष्ट पफ केक एक फ्राइंग पैन में बेक्ड या तला हुआ जा सकता है। "गेहूं के पूरे अनाज" या "पूरे अनाज गेहूं के पूरे अनाज" के साथ गेहूं के आटे का उपयोग करना बेहतर है। यदि हरी प्याज पर मौसम नहीं है, तो आप किसी भी उप-प्रजाति के बारीक कटा हुआ नियमित उपयोग कर सकते हैं।

हरी प्याज के साथ चीनी पेनकेक्स

सामग्री:

• आटा - लगभग 300 ग्राम;
• प्याज युवा हरा - 2-5 पंख;
• तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले शुष्क जमीन (गर्म लाल मिर्च, धनिया, काला और मीठा काली मिर्च, लौंग, अदरक, आदि);
• तिल का तेल (या पिघला हुआ वसा बतख, हंस, चिकन या सूअर का मांस) - 2-4 सेंट। चम्मच;
• आम नमक - 1 चुटकी;
• पानी।

तैयारी

आटा को एक कटोरे में एक स्लाइड के साथ मिलाएं। एक नाली बनाओ, थोड़ा तेल या पिघला हुआ वसा, नमक, मसालों को जोड़ें और पानी पर आटा गूंधें (बहुत खड़ी नहीं, लेकिन हाथों से चिपकने के लिए नहीं), आटा को एक बड़े गोल पैनकेक में घुमाएं और इसे मक्खन या वसा के साथ ग्रीस करें और लंबे पतले रोल में रोल करें , जो बदले में, एक सपाट सर्पिल द्वारा लुढ़काया जाता है। यह एक "खाली" कशेरुक की तरह कुछ निकला - इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें, हलचल करें और एक आइलॉन्ग कॉम में रोल करें। हम इसे लगभग बराबर भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से हम केक बनायेंगे।

प्रत्येक परिणामी आटा को एक गोल पैनकेक में वापस घुमाया जाता है, केवल पतला होता है। समान रूप से कटा हुआ हरा प्याज और तिल के बीज डालो। हम एक रोल में रोल करते हैं, जिससे हम एक सपाट सर्पिल फोल्ड करते हैं। एक रोलिंग पिन के साथ थोड़ा रोल, ताकि फ्लैट केक पतला हो गया। केक वनस्पति तेल या पिघला हुआ वसा में तलना (निश्चित रूप से मोड़ने के साथ) कर सकते हैं। या हम गर्म फ्राइंग पैन को दाढ़ी के टुकड़े से पीसते हैं और उन्हें सेंकते हैं। आप ताजा चाय, विभिन्न सॉस और / या अन्य व्यंजन (सूप, मछली और मांस, सब्जी, मशरूम व्यंजन, लेकिन निश्चित रूप से मंथी या पेल्मेनी के साथ नहीं) के साथ एक स्वतंत्र के रूप में इस पकवान की सेवा कर सकते हैं।

प्याज के साथ उज़्बेक फ्लैट केक खाना पकाने के लिए नुस्खा चीनी के समान दिखता है (यह ज्ञात है कि प्राचीन काल से चीनी और उज्बेक्स के पार सांस्कृतिक संपर्क थे)। मतभेद इस तथ्य में शामिल होगा कि उज़्बेक परंपरा में धार्मिक अभिविन्यास के कारणों के लिए सुअर वसा का उपयोग करना असंभव है। तिल के तेल (या इसके साथ) के बजाय आप कपास का उपयोग कर सकते हैं - क्षेत्रीय पाक परंपराओं के लिए अधिक पारंपरिक।

आप, कुछ तरीकों से, प्याज के साथ इन अद्भुत पारंपरिक व्यंजनों और सेंकना पनीर केक के विचार को संशोधित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ प्याज पनीर का उपयोग करें - इसे कटा हुआ प्याज के साथ एक फ्लैट केक पर समान रूप से छिड़क दें। आप बारीक कटा हुआ साग (अजमोद, कोलांट्रो, तुलसी, आदि) और लहसुन भी जोड़ सकते हैं - यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।