ब्रोकोली शायद अपने भाइयों की तुलना में सबसे बड़ी लोकप्रियता का आनंद लेती है। बहुत से खाने वालों को अप्रिय सुगंध और स्वाद की कमी के लिए इन हरे रंग के फूलों को पसंद नहीं है, लेकिन इस प्रकार की गोभी केवल अनुचित रूप से तैयार होने पर समान विशेषताओं को प्राप्त करती है। हमने इस सामग्री को पनीर के साथ ओवन में ब्रोकोली तैयार करने के एक दिलचस्प तरीके से समर्पित करने का फैसला किया, जिसका आनंद उन सभी लोगों द्वारा लिया जाएगा जिन्होंने पहले इस गोभी का आनंद नहीं लिया था।
पनीर के साथ ओवन में ब्रोकोली बेक्ड - नुस्खा
यहां तक कि जो लोग ब्रोकोली बर्दाश्त नहीं करते हैं वे भी इस नुस्खा से प्यार करेंगे। सब क्योंकि इसमें गोभी को मलाईदार सॉस और पनीर की एक बहुतायत के साथ जोड़ा जाता है, और इसलिए इसका स्वाद सामने नहीं आता है। एक अन्य सबूत है कि बेचामेल के साथ एक जोड़ी पर कोई भी उत्पाद अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 640 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- दूध - 210 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 145 ग्राम।
तैयारी
यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोभी inflorescences बेकिंग के बाद कठोर नहीं रहते हैं, वे शुरू में नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए blanched हैं।
जबकि गोभी को पहले पकाया जा रहा है, मक्खन पिघलाएं और आधा मिनट तक आटा बचाएं। पेस्ट्री आटा के लिए दूध डालो। जब सॉस मोटा होना शुरू होता है, गर्मी को कम करें, मौसम में, सरसों और कसा हुआ पनीर का एक मुट्ठी जोड़ें।
एक तेल के रूप में ब्लेंकेड inflorescences वितरित और सॉस पर डालना। शीर्ष पर, सभी शेष पनीर डालें और आधे घंटे (180 डिग्री) के लिए ओवन को पकवान भेजें।
ओवन में अंडा और पनीर के साथ ब्रोकोली से पुलाव
सब्जियों के साथ सुबह आमलेट को बदलना इस पुलाव हो सकता है, जिसे शाम को तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- ब्रोकोली की फूलना - 480 ग्राम;
- तेल - 55 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 175 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
प्री-फ्लोरोसेंस को माइक्रोवेव में 2 मिनट तक पानी के एक छोटे से हिस्से के साथ ब्लैंच या बेक किया जा सकता है।
अब, सॉस ले लो। खाना पकाने की योजना मानक बेचामेल के समान ही बनी हुई है: पहले आधे मिनट के लिए आटा और मक्खन फ्राइये, फिर दूध के साथ सभी को पतला करें और पनीर के आधा डालें। आग से सॉस को हटाने के बाद, बस इसे ठंडा करें, और फिर अंडे और मौसम के साथ जायफल के साथ whisk। ब्लेंकेड inflorescence सॉस डालो और शेष पनीर के साथ छिड़कना। 160 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए सेंकना, जिसके दौरान सॉस घना हो जाना चाहिए, और पुलाव की सतह भूरा हो जाएगा।
ओवन में पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ब्रोकोली
अपने विवेकाधिकार पर चिकन या किसी अन्य मांस के अलावा, और ब्रोकोली के अलावा अन्य विविधता के लिए पुलाव को अधिक संतोषजनक बनाएं, आप फूलगोभी inflorescences का भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- ब्रोकोली सिर (मध्यम आकार);
- फूलगोभी सिर (मध्यम आकार);
- पनीर - 230 ग्राम;
- चिकन - 340 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
- ब्रेड टुकड़ा - 1 आइटम;
- grated परमेसन के मुट्ठी भर।
तैयारी
पनीर के साथ ओवन में ब्रोकोली पकाए जाने से पहले, दोनों सिर को फूलों से अलग कर दें। कुछ मिनट, मौसम के लिए पहले से गरम तेल में inflorescence फ्राइये और एक गिलास पानी के एक चौथाई छप। गोभी inflorescences के साथ व्यंजन कवर और उन्हें पांच मिनट के लिए भाप दें। पक्षी को फाइबर में उबालें। खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ दूध मिलाएं। गोभी और चिकन को एक मोल्ड में रखें और तैयार सॉस के साथ कवर करें। शीर्ष पर एक अतिरिक्त स्वाद (उदाहरण के लिए, परमेसन), और रोटी के टुकड़ों के साथ एक अतिरिक्त मुट्ठी भर पनीर के साथ पकवान छिड़कें। पकवान पकवान में पकवान रखें और इसे आधे घंटे तक 200 डिग्री पर छोड़ दें।