जब यह ठंढ और ठंडा होता है तो यह एक हार्दिक, सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट गर्म भोजन का आनंद लेना विशेष रूप से अच्छा होता है। आदर्श रूप से इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप, सरल और बजट उत्पादों से अपने हाथ से पकाया जाता है।
स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?
एक भूख पकवान पकाने के लिए तकनीक इतनी सरल है कि इससे शुरुआती लोगों के लिए भी कठिनाइयों का सामना नहीं होगा और अनुभव के बिना पकाया जाएगा।
- सूप के लिए मटर पानी की एक बड़ी मात्रा में कई घंटों तक भिगोते हैं, फिर फिर से धोया जाता है।
- पकवान के स्वाद का निर्धारण करने वाले एक घटक के रूप में, आप स्मोक्ड मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: पसलियों, ब्रिस्केट, बेकन, पंख, चिकन, बलिक्स, सॉसेज और यहां तक कि स्मोक्ड पनीर या मछली।
- नुस्खा के आधार पर, स्मोक्ड उत्पादों को समूह के साथ पकाया जाता है या सब्जी फ्राइंग के साथ अपनी तैयारी के अंतिम चरण में सूप में जोड़ा जाता है।
- स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप अपने आप में सुगंधित है और इसमें बड़ी मात्रा में मसालों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। वांछित अगर गर्म बे पत्ती और काली मिर्च के स्वाद पर सफलतापूर्वक और अनुकूल रूप से जोर देते हैं।
स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?
स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप, एक नुस्खा अक्सर पोर्क या गोमांस पसलियों के साथ किया जाता है। एक अतिरिक्त स्वाद पकवान को एक भुना देगा और एक ब्रिसकेट उबलने के अंत में पैन में जोड़ा जाएगा। गाजर के अलावा गर्म सफेद जड़ों में जोड़ा जा सकता है: अजमोद, अजमोद अजवाइन, उन्हें मूल फ्राइंग के साथ फ्राइंग।
सामग्री:
- स्मोक्ड पसलियों - 600 ग्राम;
- ब्रिस्केट - 300 ग्राम;
- मटर - 250-300 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 150 ग्राम;
- आलू - 750 ग्राम;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- मटर को कई घंटों या रात में भिगो दें।
- पसलियों को पानी से भरें, 1-1.5 घंटे के लिए पकाएं, शोरबा से हटा दें।
- मांस को हड्डियों से अलग करें, काट लें, पैन पर लौटें।
- मटर जोड़ें, 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उन्होंने आलू, सब्जियों से तलना, तला हुआ बेकन डाल दिया।
- स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप का स्वाद लेने का मौसम, 15-20 मिनट के लिए पकाएं, हिरण के साथ परोसा जाता है।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर सूप
स्मोक्ड उत्पादों के साथ एक साधारण मटर सूप को मांस घटक शिकार सॉसेज के रूप में उपयोग करके शोरबा को पूर्व-खाना पकाने के बिना पकाया जा सकता है। यहां तक कि एक लोनोनिक प्रदर्शन में, पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट काम करता है। गुणवत्ता सॉसेज चुनना महत्वपूर्ण है और परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा।
सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- मटर - 2 कप;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- भिगोकर मटर पानी के साथ डाला जाता है और 1 घंटे के लिए उबला हुआ होता है।
- आलू जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और गाजर के तलना डालें और तेल सॉसेज में तला हुआ कटा हुआ रखें।
- मौसम गर्म, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर सूप की सेवा करें।
स्मोक्ड पंखों के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?
स्मोक्ड पंखों के साथ मटर सूप तैयार करने के लिए कोई कम स्वादिष्ट और आसान नहीं है। अतिरिक्त पिक्चेंसी और सुगंध गर्म लहसुन लौंग देगा, अगर आप खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले जोड़ते हैं। बिछाने से पहले पंख संयुक्त में कटौती और अनावश्यक पतली पतली phalanx से छुटकारा पा रहे हैं।
सामग्री:
- स्मोक्ड पंख - 4-5 टुकड़े;
- मटर - 1,5-2 कप;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- मटर, धोएं और मटर पकाएं।
- एक घंटे के बाद, गाजर और पंखों के साथ आलू, तला हुआ प्याज जोड़ें।
- 15-20 मिनट के लिए स्वाद और पकाने का मौसम।
- लहसुन जोड़ें, दो मिनट के लिए स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप गर्म करें, हिरन के साथ परोसें।
स्मोक्ड बेकन के साथ मटर सूप
यदि उत्पादों की उपलब्धता की अनुमति है, तो आप स्मोक्ड बेकन या ब्रिस्केट के साथ एक मटर सूप के लिए खाना बना सकते हैं। पकवान की आश्चर्यजनक सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, और एक अद्भुत समृद्ध स्वाद किसी भी, यहां तक कि भयानक खाने वाला भी आश्चर्यचकित होगा। ब्रेड crumbs के साथ गर्म परोसें, जो अपने हाथों से खाना बनाना आसान है।
सामग्री:
- स्मोक्ड बेकन-300 ग्राम;
- मटर - 300 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रोटी - 4-6 स्लाइस;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों, हिरन।
तैयारी
- 40 मिनट मटर के लिए सोखें और उबाल लें।
- आलू रखना, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- कटे हुए स्तन को एक कुरकुरा परत में फ्राइये, सूप में जोड़ें।
- वहां भी भुना हुआ प्याज और गाजर, लॉरेल, नमक, काली मिर्च।
- गर्म 5 मिनट थक गए, इसे ढक्कन के नीचे बना दें।
- एक तेल के फ्राइंग पैन पर मसालेदार रोटी को फ्राइज़ करें, जब तक यह स्वाद न हो, स्वाद के मौसम।
- सेवा करते समय, मटर और croutons के एक कटोरे में धूम्रपान उत्पादों के साथ मटर स्वादिष्ट सूप पूरक।
स्मोक्ड हैम के साथ मटर सूप - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार स्मोक्ड उत्पादों के साथ एक मोटी मटर सूप द्वारा सबसे सुखद प्रभाव बनाया जाता है। बेस उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है, स्मोक्ड पोर्क नक्कल गर्म विशेष स्वादपूर्ण स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध देता है। पकवान पौष्टिक, पौष्टिक है और विशेष रूप से पुरुष दर्शकों को खुश करेगा।
सामग्री:
- धुआं धुआं - 1 पीसी।
- मटर - 400 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- आलू - 0.5 किलो;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, बे पत्तियों, हिरन।
तैयारी
- पहिया को पानी से भरें और 1.5-2 घंटे तक पकाएं।
- शोरबा से मांस निकालें, हड्डी, काट, तलना हटा दें।
- भिगोकर मटर उबाल लें।
- आलू जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- मांस, प्याज और गाजर से तलना, लॉरेल, नमक, 5 मिनट के लिए गर्म फेंक दें
- जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार, स्मोक्ड शंकु के साथ मटर सूप की सेवा करें।
स्मोक्ड चिकन स्तन के साथ मटर सूप
नीचे प्रस्तुत किए गए स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर के आश्चर्यजनक संयोजन का एक और संस्करण, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास रेफ्रिजरेटर में स्मोक्ड चिकन स्तन है। मांस को अधिक तीव्र स्वाद और गर्म की सुगंध के लिए आसानी से काटा या वैकल्पिक रूप से तला हुआ जा सकता है।
सामग्री:
- स्मोक्ड स्तन - 250 ग्राम;
- मटर - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 0.5 किलो;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- उन्होंने मटर को पानी में डाल दिया।
- 40 मिनट के बाद, आलू जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उन्होंने चिकन, नक्काशी और प्याज, मौसम पकवान रखा।
- खाना पकाने के एक और 10 मिनट बाद, स्मोक्ड स्तन के साथ मटर सूप परोसा जाता है, जिससे पकवान में ताजा हिरन जोड़ते हैं।
मांस और स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप
यदि आप मांस शोरबा पर एक हार्दिक गर्म बनाना चाहते हैं, लेकिन धूम्रपान किए गए उत्पादों की एक अद्भुत गंध के साथ, निम्नलिखित नुस्खा सबसे अच्छा संभव तरीके से विचार के कार्यान्वयन के लिए उपयुक्त है। एक मूल उत्पाद के रूप में, आप एक हड्डी, सुगंधित गोमांस ब्रिस्केट या पसलियों पर सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं, और स्मोक्ड अवयवों से सॉसेज, बेकन, लोइन जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 600 ग्राम;
- स्मोक्ड उत्पादों - 100 ग्राम;
- मटर - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 400 ग्राम;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, लॉरेल, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- गोमांस डालो और 1-1.5 घंटे पकाएं।
- हड्डी की उपस्थिति से साफ करें, मांस को टुकड़ों में काट लें, शोरबा फ़िल्टर।
- एक तरल आधार में मटर रखो, एक घंटे के लिए खाना बनाना।
- आलू, मांस, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- इसके बाद सब्जियों के फ्राइंग, तला हुआ स्मोक्ड मांस, मसाला रखना।
- उबलते 10 मिनट के बाद, मांस और धूम्रपान उत्पादों के साथ मटर सूप परोसा जाता है, जो हिरणों के साथ पूरक होता है।
स्मोक्ड पनीर के साथ मटर सूप
स्वाद के लिए असाधारण एक स्मोक्ड मीट और पनीर के साथ एक पका हुआ मटर सूप है। उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद, गर्म नाज़ुक मलाईदार नोट, अतिरिक्त संतृप्ति और एक सुखद नाजुक सुगंध हो जाता है। इच्छा पर, अमीर पकवान को हल्दी और जमीन धनिया के साथ स्वादित किया जा सकता है।
सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज, ब्रिस्केट - 100 ग्राम;
- सॉसेज स्मोक्ड पनीर -100 ग्राम;
- मटर - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 500 ग्राम;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, लॉरेल, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- साफ पानी के साथ मटर डालो और मुलायम तक पकाएं।
- आलू, तला हुआ सब्जियां और स्मोक्ड मांस, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पकवान का मौसम, कटा हुआ पनीर छोड़ दें और बाद में पिघलने तक पकाएं।
- पनीर के साथ मटर सूप की सेवा करें और हरे रंग के साथ हैम स्मोक्ड।
चम्मच और स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप
स्मोक्ड उत्पादों के साथ एक स्वादिष्ट मटर सूप के लिए निम्नलिखित नुस्खा तुर्की चम्मच के उपयोग का सुझाव देता है, जो कुछ हद तक तैयार पकवान के स्वाद को विविधता देता है। आप पोर्क, गोमांस से मांस शोरबा पर गर्म खाना बना सकते हैं, खाना पकाने के अंत में धूम्रपान किए गए उत्पादों को जोड़ सकते हैं या मांस को पहले चरण में स्मोक्ड पसलियों के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- मांस या स्मोक्ड पसलियों - 500 ग्राम;
- ब्रिस्केट -100 ग्राम;
- चम्मच - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 550 ग्राम;
- तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, लॉरेल।
तैयारी
- मांस या पसलियों को 1-1.5 घंटे उबालें, शोरबा से हटा दें, हड्डियों को हटा दें, मांस काट लें।
- शोरबा भिगोकर चम्मच में रखो, लगभग एक घंटे तक या मुलायम तक पकाएं।
- आलू जोड़ें, और 10 मिनट के बाद, भुना हुआ सब्जियां और ब्रिस्केट पेश करें।
- 5 मिनट के लिए गर्म फोड़ा दें और गर्मी से हटा दें।
स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप
बनावट में सुन्दर, सौम्य और साथ ही स्मोक्ड उत्पादों के साथ संतृप्त मटर क्रीम सूप नीचे प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाएगा। बेकन को स्मोक्ड शिकार सॉसेज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो भुनाए जाने से पहले उन्हें बारीक कर देता है। कुरकुरा croutons और खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ इस गर्म परोसें।
सामग्री:
- स्मोक्ड पसलियों - 300 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 200 ग्राम;
- मटर - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, खट्टा क्रीम, पटाखे।
तैयारी
- पानी के साथ पसलियों और मटर डालो, 1-1.5 घंटे के लिए खाना बनाना।
- हड्डी से अलग, पसलियों को हटा दें।
- मटर को सब्जियों से आलू और तलना जोड़ें, 15 मिनट के लिए पकाएं, धुंधला करें।
- उन्होंने सूप मांस, तला हुआ बेकन, स्वाद के मौसम में 5 मिनट तक गर्म रखा।
स्मोक्ड मछली के साथ मटर सूप
स्मोक्ड उत्पादों के साथ स्वादिष्ट मटर सूप, निम्नलिखित सिफारिशों के साथ पकाया जाता है, मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों को खुश करेगा। स्मोक्ड ट्राउट या सैल्मन के अतिरिक्त हरी मटर से गर्म तैयार, जो क्रीम में सबसे नाजुक सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए पैन में जोड़ने से पहले अनुमति दी जाती है।
सामग्री:
- स्मोक्ड सामन - 150 ग्राम;
- हरी मटर - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी या मछली शोरबा - 1.2 लीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मटर सूखे हो जाते हैं, मछली के शोरबा में पकाया जाता है और मुलायम तक उबला हुआ होता है।
- तेल में फ्राइंग प्याज, कटा हुआ मछली जोड़ें, गर्म, सभी क्रीम डालना।
- उबलने के बाद, मटर को सामन के साथ फ्राइंग पैन को शिफ्ट करें।
- मौसम सूप, कई मिनट के लिए गर्मी, गर्मी से हटा दें।
मल्टीवार्क में स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप
स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप बहुआयामी में पकाया जाता है। संरचना को अन्य धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे उन्हें शेष सामग्री के साथ तुरंत कटोरे में जोड़ दिया जा सकता है। एक दबाव कुकर का उपयोग करते समय, पूर्व-भिगोना आवश्यक नहीं है, मटर को पारंपरिक डिवाइस के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- स्मोक्ड पसलियों - 400 ग्राम;
- शिकार सॉसेज - 200 ग्राम;
- मटर - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 200 ग्राम;
- पानी - 3,5-4 एल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- कटोरे में, पसलियों, कुचल सॉसेज, मटर और कटा हुआ सब्जियां रखी जाती हैं।
- पानी के साथ भरें, 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" शामिल करें।
- सीजन सूप, 30 मिनट के लिए कार्यक्रम का विस्तार करें।