चिकन शोरबा - खुद में सबसे स्वादिष्ट, हल्का, व्यंजनों के अविभाज्य स्वाद के साथ है। लेकिन, अगर इसे मांस, अंडे और अन्य पूरी तरह उपयुक्त सामग्री के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है, तो हमें एक अद्भुत और संतोषजनक पकवान मिल जाएगा। इसलिए, हम आपको एक स्वादिष्ट, पारदर्शी चिकन शोरबा बनाने के लिए ऑफ़र करते हैं, जो अंडे के साथ संयोजन में आपके घर के खाना पकाने का उत्कृष्ट कृति बन जाएगा।
अंडे, croutons और हिरन के साथ चिकन शोरबा नुस्खा
सामग्री:
- चिकन बैक - 800 ग्राम;
- चिकन अंडे (प्रति सेवारत) - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी - 100-120 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित - 3 मटर;
- खाना पकाने नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2-2,2 एल;
- 5-7 शाखाओं के लिए - डिल और अजमोद के हिरन ।
तैयारी
एक गहरी सॉस पैन में चिकन के पानी में चिकन पीठ धोएं और उन्हें पीने के पानी के साथ डालें। यहाँ पूरे बल्ब (husks में), मिठाई काली मिर्च के मटर धोया और 50-60 मिनट के लिए मध्यम आग मोड के साथ प्लेट पर शोरबा डाल दिया। जब शोरबा उबलते बिंदु तक पहुंच जाता है, तो शोर या बड़े चम्मच के साथ अनावश्यक फोम को हटाना आवश्यक है। तैयारी से पहले 12-15 मिनट, नमक जोड़ें।
एक छोटे से धातु कंटेनर में, एक उबले हुए चिकन अंडे पकाएं। हम कल की रोटी लेते हैं और इसे सुंदर क्यूब्स के साथ काटते हैं, जो क्रस्ट के रूप में गर्म तेल में तला हुआ जाता है।
तैयार चिकन शोरबा के पीछे से, आप मांस इकट्ठा कर सकते हैं और इसे व्यंजन पर वापस भेज सकते हैं। लेकिन, यदि आप शोरबा के बहुत स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे दबाएं, और चिकन के लिए एक और उपयोग करें। अंडे के साथ पकवान की सेवा दो, अद्भुत crispy croutons और सुगंधित ताजा जड़ी बूटियों में कटौती।
नूडल्स और पके हुए अंडे के साथ चिकन शोरबा
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- चिकन के अंडे - 6 पीसी।
- गाजर (छोटा) - 1 टुकड़ा;
- नमक "अतिरिक्त" - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च के मटर - 4-5 पीसी।
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
तैयारी
पहले से ही एक प्रसिद्ध तरीके से, चिकन स्तन और काली मिर्च के कई मटर के साथ एक शोरबा पकाते हैं और खाना पकाने के अंत से 12-15 मिनट पहले भी, हम इसे जोड़ते हैं।
ताजा दो अंडे से, उथले नमक और sifted आटा का एक चुटकी, एक तंग आटा गूंध, जो परिश्रम से, एक रोलिंग पिन के साथ बहुत पतली लुढ़का हुआ है। व्यापक स्ट्रिप्स में कटौती करें और शोरबा तैयार करने से पहले उन्हें फैलाएं।
गाजर पतली स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं और इसे समाप्त चिकन शोरबा में डाल देते हैं, जिससे हमने पकाया मांस निकाला है, इसके ठंडा होने के लिए। गाजर के 4-5 मिनट के लिए उबला हुआ होने के बाद, शोरबा में पके हुए नूडल्स को ध्यान से डालें। जब नूडल्स लगभग तैयार होते हैं, लेकिन थोड़ा और ठोस हम शैल से शेष अंडे (एक-एक करके) विसर्जित करना शुरू करते हैं। 6-7 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और भागों में नूडल्स के साथ शोरबा डालें, ताकि प्रत्येक प्लेट में एक पीटा अंडे हो। इसके अलावा प्रत्येक पकवान में हम एक चिकन स्तन के अलग-अलग मांस के टुकड़े डालते हैं और कटा हुआ हरा प्याज के साथ सबकुछ छिड़कते हैं।