चीज़केक्स की किस्में कई हैं, लेकिन उनका सार अपरिवर्तित है - आटा और कुटीर चीज़ का संयोजन, जो कई लोग पसंद करते हैं, और यदि आप खुद को चीज़केक में विशेषज्ञ मानते हैं, तो हम आपको मूल व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने की उम्मीद करते हैं।
ओवन में कुटीर चीज़ और खुबानी के साथ चीज़केक
सामग्री:
- आटा - 510 ग्राम;
- खमीर (ताजा) - 40 ग्राम;
- चीनी - 65 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कुटीर चीज़ - 260 ग्राम;
- खुबानी जाम - 700 ग्राम;
- शुष्क वेनिला पुडिंग - 40 ग्राम।
तैयारी
खमीर चीनी के साथ गर्म दूध के मिश्रण में पैदा होता है और सक्रिय करने के लिए 5-7 मिनट तक छोड़ देता है। एक खमीर आधार के लिए, पिघला हुआ मक्खन में डालना, अंडे और आटा जोड़ें। दही के साथ चीज़केक के लिए आटा नरम और लोचदार होना चाहिए, मिश्रण के बाद इसे एक घंटे तक जाने के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, चीनी और वेनिला पुडिंग के दो चम्मच के साथ कुटीर पनीर पीस लें। कटा भरने और मिश्रण करने के लिए कटा हुआ खुबानी जोड़ें।
आटा को 16 टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक एक छोटे से फ्लैट केक में घुमाया जाता है, जो उसके दही भरने से ग्रस्त होता है, किनारों से सेंटीमीटर छोड़ देता है, और ऊपर से खुबानी के टुकड़े रखता है। सेंकना चीज़केक्स 160 डिग्री पर लगभग 20 मिनट खर्च करते हैं।
कुटीर चीज़ के साथ हंगेरियन चीज - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- तत्काल खमीर - 11 ग्राम;
- दूध - 280 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी। + जर्दी;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- आटा - 4 9 0 जी।
- भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 370 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
- छील 1 नींबू।
तैयारी
चीनी में खमीर को चीनी के साथ विसर्जित करें, उन्हें 5 मिनट तक छोड़ दें, और फिर अंडे (1 जर्दी की छुट्टी) और आटा के साथ मिलाएं। हम परीक्षण को दो बार बढ़ने के लिए देते हैं, जिसके बाद हमने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए सेट किया।
जबकि ओवन गर्म हो जाता है, अंडे, चीनी और उत्तेजना के साथ कुटीर पनीर दही। आटा रोल से संपर्क करें, वर्गों में विभाजित करें, प्रत्येक के केंद्र में हम एक चम्मच भरने और किनारों को केंद्र में इकट्ठा करते हैं। दही पनीर के साथ हंगरी चीज़केक स्नेही अंडे की जर्दी और 15-18 मिनट के लिए ओवन में जगह।
कुटीर चीज़ के साथ आलसी चीज़केक - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 5 पीसी।
- कॉटेज चीज - 480 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम।
तैयारी
कुटीर चीज़ के साथ एक चीज़केक सेंकने से पहले, तापमान को ओवन में 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक लाएं। 5 में से 4 अंडे चीनी के साथ हराया और बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें। शेष अंडा कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम के साथ जमीन है। आटे को मोल्ड में डालो, और दही को केंद्र में डाल दें। हमने फॉर्म को 45-55 मिनट के लिए पके हुए चीज़केक के साथ रखा है।
आटा में फंसे टूथपिक सूख जाएंगे, तो चीज़केक को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और इसे मोल्ड से हटाने से पहले पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।
कुटीर चीज़ के साथ फ्रेंच चीज़केक के लिए नुस्खा
कुटीर चीज़ के साथ फ्रांसीसी या शाही चीज़केक, जिस नुस्खा के बारे में हम आगे साझा करेंगे, पिछले आधार से इसके आधार और टॉपिंग के साथ अलग-अलग पेस्ट्री या कुकीज़ के टुकड़े से बने होते हैं।
सामग्री:
आधार के लिए:
- सेब जाम - 350 ग्राम;
- कुकीज़ - 250 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम + 50 ग्राम।
- कॉटेज चीज - 4 9 0 जी;
- चीनी - 130 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दालचीनी - 3 जी;
- जई फ्लेक्स - 140 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम
तैयारी
जब ओवन 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, तो हम आधार और भरने को तैयार करना शुरू करते हैं। आधार के लिए हम एक ब्लेंडर के साथ बिस्कुट पीसते हैं, इसे पिघला हुआ मक्खन (125 ग्राम) के साथ मिलाएं और इसे मोल्ड के नीचे और किनारों पर रखें।
भरने के लिए, चीनी और अंडे के साथ कुटीर पनीर को हराएं, और जाम से सेब के टुकड़ों को परिणामी हवा और सजातीय द्रव्यमान में जोड़ें। हम पूर्व तैयार आधार के अनुसार भरने वितरित करते हैं। अब आटे के गुच्छे को आटे और शेष मक्खन के साथ मिलाएं और ऊपर से हमारे चीज़केक छिड़के। आधे घंटे के लिए सेंकना, और पूरी तरह से ठंडा करने से पहले।