नूडल्स रैमेन, हमें तत्काल नूडल्स जैसे लगभग हर कदम पर बेचा गया, एशियाई पाक संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है। रामन को इस तरह खाया जाता है, लेकिन कम से कम वे साधारण सूप पकाते हैं, जिसमें लगभग कुछ भी हाथ से पकड़ा जा सकता है। हम व्यंजनों में सूप रैमेन के बारे में और बात करेंगे।
किमची के साथ एशियाई सूप रैमेन - नुस्खा
कई एशियाई व्यंजनों में किम्मी गोभी भी सर्वव्यापी है, रैमेन कोई अपवाद नहीं है। सूप का यह बदलाव उन लोगों के लिए आदर्श है जो अधिक तेज़ी से पसंद करते हैं।
सामग्री:
- किमची - 65 ग्राम;
- पानी 980 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 10 मिलीलीटर;
- मैरीन - 15 मिलीलीटर;
- मिसो पेस्ट - 25 ग्राम;
- नूडल ब्लॉक रैमेन;
- अंडे - 1-2 टुकड़े;
- हरी प्याज
तैयारी
पानी को उबालने के बाद, चावल सिरका और मेरीरिन को किम्मी गोभी के साथ मिलाएं और सबकुछ बुलबुले तरल में फेंक दें। गर्मी कम करें और शोरबा लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। नूडल्स को गर्म शोरबा में रखो, ढक्कन के साथ व्यंजन को ढकें और कुछ मिनटों के लिए सबकुछ अलग कर दें। जब नूडल्स उबले और तैयार होते हैं, तो कटोरे में सूप डालें और गोभी, उबले हुए अंडे और हिरन प्याज का एक हिस्सा जोड़कर सेवा करें।
जापानी सूप रैमेन - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- लहसुन - 4 दांत;
- शीटकेक - 115 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- मैरीन - 10 मिलीलीटर;
- सूखे अदरक का चुटकी;
- तिल का तेल - 5 मिलीलीटर;
- नूडल ब्लॉक रैमेन;
- टोफू पनीर - 85 ग्राम;
- बीन अंकुरित का एक मुट्ठी भर;
- ग्रीन्स प्याज।
तैयारी
गर्म तिल के तेल के साथ लहसुन फ्राइये, और आधे मिनट के बाद इसमें मशरूम जोड़ें। जब मशरूम तला हुआ जाता है, पानी में डालें, मिरिन, अदरक, सोया जोड़ें और फोड़ा दें। उबलते पानी में ब्लॉक रैमेन रखें, गर्मी से हटा दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। प्लेटों पर फैलाओ, सभी टोफू, बीन अंकुरित और जड़ी बूटी जोड़ें।
चिकन के साथ टोरी सूप रैमेन
मांस के अवशेषों का उपयोग करने के लिए रामन भी एक शानदार तरीका है। उदाहरण के लिए, यदि आपने उबले हुए चिकन को हाथ में रखा है, तो यह गर्म एशियाई सूप की प्लेट की सामग्री के साथ एक अद्भुत कंपनी बना देगा।
सामग्री:
- अदरक का एक टुकड़ा - 4 सेमी;
- चिकन शोरबा - 930 मिलीलीटर;
- चैंपियनन्स - 165 ग्राम;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- रैमेन - 135 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- उबला हुआ चिकन मांस - 145 ग्राम।
तैयारी
मशरूम फ्राइये जब तक नमी वाष्पित हो और शोरबा डालना। जबकि शोरबा गर्म हो रहा है, अदरक का एक टुकड़ा फेंक दें और 5 मिनट तक पकाएं। जैसे ही तरल फोड़ा जाता है, इसमें नूडल्स फेंक दें और ढाई से दो मिनट तक छोड़ दें। तैयार सूप गहरी प्लेटों में डालना और उबले अंडे और चिकन के हिस्सों को जोड़ें।