हर कोई जानता है कि मछली नदी में बहुत सारी हड्डियां हैं। इसके लिए कई इसे पसंद नहीं करते हैं। इस लेख से, आप जानते हैं कि कैसे हड्डियों से कार्प बनाने के लिए कटलेट बनाना है। तैयार किए गए कटलेट में, हड्डियों को बिल्कुल महसूस नहीं होता है। ये व्यंजन मछुआरों की पत्नियों के लिए एक असली खोज हैं, जो अक्सर घर न केवल बड़ी, बल्कि छोटी मछली लाते हैं। और फिर परिचारिका सोचते हैं कि यह खाना बनाना स्वादिष्ट है। इन रोटी के लिए, यहां तक कि सबसे छोटी मछली भी सही है।
हड्डियों के साथ कार्प से मछली कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- कार्प - 600 ग्राम;
- मंगा - ½ कप;
- मेयोनेज़ 67% वसा सामग्री - 50 ग्राम;
- आलू उबला हुआ - 3 टुकड़े;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- तेल वनस्पति तेल;
- नमक;
- साग।
तैयारी
कराकास खान, हम मांस ग्राइंडर की मदद से साफ और पीसते हैं। इस मामले में, मछली को कई बार पारित किया जाना चाहिए। हम भी गाजर, प्याज और उबले हुए आलू पीसते हैं। इसके बाद, आम में डालें, अंडे चलाएं, नमक, मसाले, लहसुन और कटा हुआ साग डाल दें। मेयोनेज़ भी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्राप्त बल से हम कटलेट बनाते हैं, हम एक बेकिंग ट्रे पर बैठते हैं और लगभग एक चौथाई घंटे तक सेंकना करते हैं।
हड्डियों के साथ छोटे बास से कटलेट
सामग्री:
- छोटी कार्प - 1,5 किलो;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खाद्य सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक तेज चाकू की मदद से हम मछलियों के सिर, पंख, रिज और पूंछ से हटा देते हैं। इस मामले में, छोटे टुकड़े छोड़े जा सकते हैं। हमने मछली को 2-3 हिस्सों में काट दिया, इसे ब्लेंडर के कटोरे में डाल दिया और इसे कुचल दिया। यह मांस ग्राइंडर की मदद से किया जा सकता है, केवल तभी आपको मछली को कम से कम 3 बार पारित करने की आवश्यकता होती है। समाप्त mince में हम आटा, सोडा, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डाल दिया। अच्छी तरह से, यह सब हम मिश्रण करते हैं। दोनों पक्षों से एक फ्राइंग पैन और तलना में आटा के भाग चम्मच।
हड्डियों के साथ छोटे कार्प से कटोरे - नुस्खा
सामग्री:
- छोटी कार्प - 3 किलो;
- प्याज - 400 ग्राम;
- दाढ़ी ताजा - 400 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- रोटी - 300 ग्राम;
- गाय दूध - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ताजा सौंफ़ - 70 ग्राम;
- नमक;
- मसाले।
तैयारी
पहले तराजू के साथ तराजू हटा दें। हम मछली को साफ और आंत बनाते हैं। इस मामले में, छोटे गड्ढे, जो नदी की मछली में इतने सारे हैं, हम जाते हैं। दूध और निचोड़ में बैटन बैटन। हम इसे एक मांस चक्की के माध्यम से खुली प्याज, लहसुन, दाढ़ी और मछली के साथ पास करते हैं। आटा, कुचल हरियाली में डालो, मसाले और नमक जोड़ें। यह सब अच्छी तरह मिलाएं। हम पहले से गरम तेल में एक चम्मच के साथ कांटेदार मांस के हिस्सों को बाहर रख देते हैं और हड्डियों से हड्डियों के साथ गाजर से कटलेट फ्राइज़ करते हैं।