मीटबॉल आमतौर पर ताजा सूखे मांस या सूखे मांस से बने होते हैं। मूल रूप से वे केवल मटन से बने थे, लेकिन निश्चित रूप से चयनित प्रकार के मांस इतनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते नहीं थे। आइए निविदा, रसदार और सुगंधित मांस बिट्स की तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।
ओवन में मीटबॉल
सामग्री:
- सूअर का मांस fillet - 500 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सूअर का मांस पसलियों के लिए नुस्खा काफी सरल है। हम पहले प्याज लेते हैं, इसे छीलते हैं और इसे छोटे और बारीक काटते हैं। सूअर का मांस fillet धोया, सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा। फिर हम मांस को एक कटोरे में बदल देते हैं और अंडे को अच्छी तरह मिलाते हैं। शीर्ष पर स्वाद के लिए कुचल प्याज, मेयोनेज़, स्टार्च, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम पूरे द्रव्यमान को एक सजातीय राज्य में मिलाते हैं।
फ्राइंग पैन में थोड़ा सब्जी का तेल डालें, इसे गर्म करें। मांस द्रव्यमान को एक चम्मच और तलना के साथ दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर फैलाएं जब तक कि एक कठोर परत दिखाई न दे। फिर हम उन्हें एक पेपर तौलिया पर डाल देते हैं, सोखते हैं, ताकि अतिरिक्त वसा दूर हो जाए। हम टमाटर के साथ टमाटर काटते हैं। पोर्क रिबन पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं, टमाटर की अंगूठी के साथ प्रत्येक टुकड़ा को कवर करते हैं, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
हमने पनीर को 15 मिनट तक गर्म ओवन में डाल दिया और पनीर पूरी तरह से पिघलाए जाने तक 180 डिग्री पर सेंकना। फ्लैट व्यंजन सलाद के पत्तों से ढके होते हैं और हमारे छोटे बिट्स डालते हैं। हम गर्म पकवान की सेवा करते हैं! यह छोटा हुआ मांस के घोंसले के समान ही है, इसलिए स्वाद की तुलना करने के लिए आलसी मत बनें और दोनों व्यंजनों को पकाएं।
टमाटर सॉस में मीटबॉल
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- बालों वाली सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मांस सेम कैसे पकाते हैं? बाली की रोटी गर्म दूध डालती है और 15 मिनट तक सोख जाती है। इस बार हम प्याज साफ करते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। पोर्क लुगदी धोया जाता है, बारीक कटा हुआ और प्याज के साथ मिलाया जाता है। चिकन अंडे, थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम अच्छी तरह से रोटी निचोड़ते हैं और इसे मांस द्रव्यमान में डाल देते हैं। सोलिम, स्वाद के लिए काली मिर्च और एक छोटे, गोल आकार, छोटे बिट्स बनाते हैं। हम उन्हें गेहूं के आटे में हल्के ढंग से पैन करते हैं और उन्हें एक ग्रीक बेकिंग डिश में डाल देते हैं।
खट्टा क्रीम टमाटर का पेस्ट या सॉस, नमक और मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। बीटर्स को तैयार मिश्रण के साथ भरें और पकाए जाने तक 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। हम पास्ता या मैश किए हुए आलू के साथ एक तैयार पकवान की सेवा करते हैं। गार्निश आवश्यक रूप से खट्टा क्रीम सॉस डालना, जिसमें छोटे बिट तैयार किए गए थे।
मल्टीवार्क में मीटबॉल
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- सफेद रोटी - 200 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क बिट्स को सभी सामग्री को पकाएं: प्याज और सूअर का मांस, बहुत बारीक कटा हुआ और एक कटोरे में मिश्रित। हम पानी या दूध में पहले से भिगोकर सफेद रोटी डालते हैं। हम स्वाद के लिए अंडे, नमक और मसाले के मांस द्रव्यमान में ड्राइव करते हैं, हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम छोटे छोटे टुकड़े बनाते हैं और हम उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में छोड़ देते हैं। अब हम मल्टीवार्क को स्टीमिंग के लिए एक विशेष रूप डालते हैं और इसमें हमारे कटलेट डालते हैं।
खैर, अगर आपको गोमांस और पोर्क के बिट्स के लिए रेसिपी पसंद नहीं है, तो आप हमेशा चिकन से कुछ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, फायर कटलेट ।