सोरेल ने खुद को कई पहले पाठ्यक्रमों, सलाद, पाई भरने और अन्य व्यंजनों के उपयोगी और मूल घटक के रूप में स्थापित किया है। और आज इस उत्पाद की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है, जिसे अनिवार्य रूप से विटामिन के शस्त्रागार और हरी पत्तियों में निहित तत्वों के साथ-साथ उनके पिक्चर स्वाद द्वारा प्रचारित किया जाता है।
ताजा युवा सोरेल का मौसम काफी छोटा है, और आप इसे मई-जून में ही आनंद ले सकते हैं। और साल के शेष महीनों में क्या करना है? वास्तव में अपने पसंदीदा व्यंजन खाने और अगली फसल की प्रतीक्षा करने के लिए खुशी से इनकार करते हैं? बिल्कुल नहीं! आज, पूरे वर्ष पृथ्वी के उपहारों की ताजगी को बरकरार रखने के कई तरीके हैं। और इनमें से एक ठंढ है। बहुत से लोग नहीं जानते कि ताजा सोरेल जमा करना संभव है और क्या कम तापमान इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को प्रभावित करेगा। इसके बाद, हम सभी ताजगी और मूल्य को अधिकतम रखने के लिए, सभी संदेहों को दूर करने और आपको बताएंगे कि कैसे सही ढंग से फ्रीज को फ्रीज करना है।
फ्रीजर में शीतकालीन के लिए सोरेल कैसे जमा करें?
ठंड के लिए ताजे के सबसे ताजा और बहुत ही युवा पत्तों का चयन करें, ठंडे पानी में उन्हें कई बार कुल्लाएं, एक कोलांडर में कुछ मिनट के लिए फोल्ड करें, फिर उपजाऊ हटा दें, एक परत को एक तौलिया या साफ कपड़े काट दें और सूखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। पत्तियों को ताजा रहने के दौरान पानी की बूंदों को पूरी तरह से वाष्पित किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है कि इस पल को याद न करें और सोरेल को सूखने न दें। इस मामले में, इसका स्वाद और उपयोगी गुण महत्वपूर्ण रूप से मसालेदार होते हैं। सूखी, लेकिन अभी भी कुरकुरा पत्तियां विशेष बैग या कंटेनर में ठंड के लिए कसकर रखी जाती हैं और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए फ्रीजर में रखी जाती हैं।
सर्प के लिए सर्प के लिए सोरेल कैसे जमा करें?
यदि जमे हुए sorrel आप केवल पहले व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो आप तुरंत इसे ठीक से तैयार कर सकते हैं।
हम तने से सूखे और सूखे पत्तियों को हटा देते हैं और उन्हें सूप के समान तरीके से काटते हैं। प्रत्येक गृहिणी जानता है कि वह सूप या बोर्स्च बनाने के लिए कितनी ताजा सोरेल का उपयोग करती है। इसलिए, हम पहली पकवान की एक बार तैयारी के लिए आवश्यक मात्रा में टुकड़े से पार्सल टुकड़ा डालते हैं और इसे फ्रीजर को भेजते हैं। यदि वांछित है, तो आप इस मामले में सोरेल को धोने वाले, सूखे और कटा हुआ ताजा डिल, अजमोद, और बल्गेरियाई और गर्म मिर्च भी जोड़ सकते हैं। इस मामले में, हरे रंग को मिश्रित किया जाता है जब तक कि घटकों को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।
यदि आवश्यक हो, तो यह केवल फ्रीजर से जमे हुए हिरन का एक हिस्सा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा, इसे एक सॉस पैन में खाना पकाने के अंत में और दो मिनट के लिए फिर से उबलने के बाद उबाल लें।
पाई के लिए शीतकालीन के लिए सोरेल कैसे जमा करें?
पाई के लिए सोरेल को फ्रीज करने के लिए यह आवश्यक है कि सूप धोने, सूजन से छुटकारा पाने के लिए और तौलिया कट पर सूखने के बाद सूप धो लें। यदि आप बेकिंग के लिए सॉरेल के साथ एक मीठा भराई का उपयोग करते हैं, तो
यदि आप आमतौर पर केक के लिए अन्य हिरण जोड़ते हैं या कहते हैं, सामग्री को बारीक से पीस लें, तो आप उसी तरह से सोरेल को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, और फिर इसे बैचों या कंटेनरों में रख सकते हैं और इसे फ्रीजिंग के लिए कैमरे में भेज सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्रीजर में सर्दी के लिए ताजा सोरल कटाई की प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है। गर्मी में और पूरे साल पूरे कुछ समय में सूप, बोर्स्च, सलाद या बैच के लिए एक तैयार विटामिन तैयारी होगी।