पेक्टिन में समृद्ध होने के कारण, अतिरिक्त मोटाई के बिना जाम तैयार करने के लिए खुबानी बहुत अच्छी होती है। विभिन्न तकनीकों द्वारा घर पर खुबानी जाम तैयार करने के बारे में विवरण, हम आगे चर्चा करेंगे।
खुबानी जाम कैसे तैयार करें?
इस नुस्खा के हिस्से के रूप में, जैम को जेलाटीन या पेक्टिन के अतिरिक्त बिना मूल तीन अवयवों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह तकनीक बहुत आसान है, लेकिन फल को पचाने में और अधिक समय लगता है।
सामग्री:
- खुबानी (हिस्सों) - 8 आइटम;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- चीनी - 940 जी।
तैयारी
खुबानी के तैयार हिस्सों को तामचीनी व्यंजन में रखा जाता है, नींबू के रस के साथ डालना और चीनी डालना। फल के कटोरे को मध्यम आग पर रखें और फल से फल आने तक प्रतीक्षा करें, चीनी के साथ मिलाकर सिरप में बदल जाता है। जब सिरप उबाल आता है, तो गर्मी को कम करें और इसे आधा घंटे तक पकाएं, कभी-कभी व्यंजनों के नीचे खुबानी से बचने से बचने के लिए। समय के अंत में, जब जाम एकरूप हो जाता है, तो इसे पहले नसबंदी वाले कंटेनर पर रखा जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
सर्दियों के लिए खुबानी जाम खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है?
खुबानी विभिन्न प्रकार के additives के साथ जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, हमने शराब के साथ जाम को पूरक करने का फैसला किया, कुछ फलों को किर्श के साथ छिड़क दिया।
सामग्री:
- खुबानी - 1.3 किलो;
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 9 0 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- kirsch - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
फल को आधे में विभाजित करके और हड्डी को हटाकर खुबानी तैयार करें। तामचीनी व्यंजनों में खुबानी रखें, पानी डालें और पकाएं, नरम होने की प्रतीक्षा करें। चीनी में रखो, और जब तक जाम सजातीय और मोटा हो जाता है तब तक खाना बनाना जारी रखें। इसकी तैयारी की जांच करने के लिए फ्रीजर में ठंडा एक सॉसर पर मोटा जाम ड्रॉप। यदि जाम की एक बूंद जमे हुए है, एक फिल्म के साथ कवर किया गया है, तो वर्कपीस एक बाँझ कंटेनर में बोतलबंद होने के लिए तैयार है। बस पहले kirsch और नींबू का रस जोड़ें।
जिलेटिन के साथ खुबानी जाम कैसे पकाने के लिए?
खुबानी जाम के नुस्खा में जिलेटिन बिलेट की तैयारी के समय को कम करने में मदद करता है। सच है, छोटी पाचन से पहले, खूबियों को पर्याप्त मात्रा में रस को अलग करने के लिए छिड़के हुए चीनी के साथ खड़े होने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- खुबानी - 2.3 किलो;
- चीनी - 1,8 किलो;
- जिलेटिन - 115 ग्राम।
तैयारी
वांछित आकार के टुकड़ों में खुबानी को विभाजित करें। तामचीनी व्यंजनों में रखे प्रत्येक टुकड़े और जिलेटिन के साथ चीनी का मिश्रण डालना। रस को पूरी रात रात में रहने के लिए छोड़ दें, और सुबह में मध्यम गर्मी पर भविष्य जाम रखें और 7-10 मिनट के लिए पकाएं। गर्म पूर्व-समाप्त प्री-नसबंदी वाले कंटेनर को वितरित करें।
यदि आपको नहीं पता कि मल्टीवार्क में खुबानी जाम कैसे तैयार किया जाए, तो आप इस नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं। "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और एक घंटे के लिए सभी सामग्री पकाएं।
"Confiturka" के साथ खुबानी जाम कैसे पकाने के लिए?
"कॉन्फिटुरका" घर संरक्षण के लिए योजक का नाम है, जिसमें चीनी, साइट्रिक एसिड और पेक्टिन होता है। उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद, घर का बना जाम कम से कम समय में दृढ़ता से मोटा करने में सक्षम हैं।
सामग्री के सभी अनुपात "Confiturki" के पैकेजिंग पर संकेतित हैं। लुगदी को पत्थर से अलग करके खुबानी तैयार करें, और फिर इसे तामचीनी में रखें और इसे अच्छी तरह से मैश करें। "कन्फिचर" डालें और जाम को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। डिब्बे और रोल पर तैयार जाम डालो।