गर्मी हमें विभिन्न सब्जियों की एक बहुतायत के साथ प्रसन्न करता है। हर दिन, आप कुछ नया तैयार कर सकते हैं। और सर्दी में एक सब्जी पकवान के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने के लिए, भविष्य के उपयोग के लिए बिलेट बनाने के लिए वांछनीय है। इस लेख से आप सीखेंगे कि शीतकालीन के लिए उबचिनी से एक सॉस कैसे पकाएं।
सिरका के बिना courgettes से saute
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 450 ग्राम;
- खुली गाजर - 500 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 220 मिलीलीटर;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
स्क्वाश, मिर्च और टमाटर क्यूब्स में काटते हैं, लेकिन उन्हें एक दूसरे के साथ मिश्रण न करें। हम गाजर के माध्यम से गाजर पास करते हैं। अजमोद पीस लें। टमाटर और काली मिर्च चीनी और नमक के साथ व्यक्तिगत रूप से सो जाते हैं। हम मिश्रण और एक तरफ सेट, ताकि सब्जियां रस छोड़ दें। बर्तन में, तेल में डालें और सब्जियों की परतें रखें: रस, प्याज, उबचिनी, गाजर, मिठाई मिर्च और अजमोद के साग के साथ टमाटर। एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग 50 मिनट के लिए उबाल, कभी-कभी stirring। व्यावहारिक रूप से अंत में, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और 5 मिनट के लिए उड़ा दिया जाता है। परिणामी सॉस तैयार नसबंदी वाले जारों पर लगाया जाता है और टिन ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है।
सर्दियों के लिए courgettes और ऑबर्जिन से सॉस
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 1 किलो;
- बैंगन - 500 ग्राम;
- प्याज - 350 ग्राम;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 450 ग्राम;
- उबचिनी - 500 ग्राम;
- गाजर - 700 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 140 मिलीलीटर;
- लहसुन - 5 दांत;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक;
- चीनी;
- सिरका 9% - 25 मिलीलीटर;
- काली मिर्च
तैयारी
प्याज या चौथाई के छल्ले में प्याज काट लें। गाजर cubes या grate में पीस। हम बीज से मिठाई काली मिर्च हटाते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। Courgettes cubes में काटा। यदि वे जवान हैं, तो उन्हें साफ नहीं किया जा सकता है। बैंगन और टमाटर भी टुकड़ों में काटा जाता है। कढ़ाई में परिष्कृत वनस्पति तेल का आधा डालो, प्याज डालना। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो लगभग 15 मिनट के लिए गाजर और स्टू जोड़ें। यदि गाजर grated है, तो 5 मिनट पर्याप्त होगा। जब तक वे रस न दें तब तक टमाटर और स्टू रखें। तेल के बाकी हिस्सों में आगे डालें, उबचिनी, काली मिर्च और डाल दें