सोया प्रोटीन एक प्रोटीन है जो इसकी संरचना में सबसे महत्वपूर्ण एमिनो एसिड, विटामिन बी और ई, पोटेशियम, जस्ता, लौह, आदि है, लेकिन यह पशु प्रोटीन जितना भरा नहीं है। आज, सोया प्रोटीन शौकिया एथलीटों और पेशेवरों दोनों के बीच बहुत सारे विवाद का कारण बनता है। कुछ का मानना है कि यह उत्पाद स्वास्थ्य, दूसरों के लिए बहुत उपयोगी है, यह नकारात्मक रूप से मानव शरीर को प्रभावित करता है। चलो सोया प्रोटीन में किस तरह का उपयोग और नुकसान निहित है यह जानने का प्रयास करें।
सोया प्रोटीन के पेशेवरों और विपक्ष
यह सब्जी प्रोटीन लीसीथिन की सामग्री के लिए धन्यवाद एथरोस्क्लेरोसिस, मांसपेशी डिस्ट्रॉफी के साथ मदद करता है, पित्ताशय की थैली और यकृत की बीमारियों में स्थिति में सुधार करता है, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सिफारिश की जाती है, पार्किंसंस रोग। इसके अलावा, सोया प्रोटीन तंत्रिका ऊतक की बहाली में योगदान देता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, सकारात्मक रूप से मानव स्मृति को प्रभावित करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि सोया प्रोटीन दिल की बीमारियों और कैंसर ट्यूमर की घटना को रोकता है।
महिलाओं के लिए सोया प्रोटीन बहुत अच्छा है, क्योंकि यह स्तन कैंसर के खतरे को कम करता है, हड्डी के ऊतकों की कमी को रोकता है। इसके अलावा, सोया प्रोटीन का वजन घटाने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और वसा के बिना, इस उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कैलोरी नहीं होती है, लेकिन सोया प्रोटीन को संसाधित करने के लिए शरीर को बहुत सारी ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है, जिससे अतिरिक्त किलोग्राम की कमी होती है। नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि सोया प्रोटीन में फाइटोस्ट्रोजेन होते हैं, पदार्थ मादा हार्मोन के समान होते हैं, इसलिए प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। वैसे, कई वैज्ञानिक मानते हैं कि ये पदार्थ मस्तिष्क के संकोचन के लिए भी नेतृत्व कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य भी है कि सोया प्रोटीन में आनुवंशिक रूप से संशोधित आधार है और
सोया प्रोटीन कैसे पीते हैं?
सोया प्रोटीन का खुराक किसी व्यक्ति के वजन पर निर्भर करता है, औसत पर मानक वजन 1.5 ग्राम प्रति किलो वजन होता है। इस तरह के सोया पेय बनाने के लिए किसी भी रस के 170 - 200 मिलीलीटर के साथ एक पाउडर (लगभग 50 ग्राम) मिश्रण करना आवश्यक है। प्रशिक्षण से एक घंटे पहले शराब पीना चाहिए, शारीरिक प्रशिक्षण के बाद आधा घंटे। सोया प्रोटीन धीमी प्रोटीन की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए इसे भोजन और रात भर भी खाया जा सकता है।