यहां ग्रीष्म ऋतु का मौसम आता है - परिपक्व जामुन और उनके स्वाद और सुगंध मैं पूरे साल आनंद लेना चाहता हूं। आज हम आपको एक स्वादिष्ट जाम के बिना मीठे चेरी से पकाएंगे।
पिट के बिना चेरी से जाम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चेरी मीठे - 2 किलो;
- पानी 415 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 किलो;
- नींबू - 65 ग्राम;
- वैनिलीन - 2 sachets।
तैयारी
मीठे चेरी धोए जाते हैं, टूटे होते हैं और सावधानीपूर्वक गड्ढे निकालते हैं। अब सिरप पकाएं: एल्यूमीनियम पैन में चीनी डालें और पानी डालें। सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए, आग पर व्यंजन डालें और हलचल करें। फिर वैनिलीन फेंक दें, तैयार चेरी जोड़ें और उबाल लें। गर्म करने के बाद, 15 मिनट के लिए जाम को कम करें और तैयार करें। इसके बाद, स्टोव से व्यंजन हटाएं, सामग्री को ठंडा करें, और फिर आग को फिर से भेजें। फिर, हम उबलते और ठंडा होने के 15 मिनट बाद एक स्वादिष्टता को कम करते हैं। 3 बार खाना पकाने से पहले, हम इसे नींबू स्लाइस में कटा हुआ नींबू डाल देते हैं। 20 मिनट के लिए जाम उबालें और पकाएं, और फिर ग्लास जार डालें और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। हम संरक्षण को एक गर्म कंबल में लपेटते हैं और नींबू के साथ पिट के बिना चेरी से जाम छोड़ देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
अखरोट के साथ चेरी के साथ चेरी
सामग्री:
- चीनी - 9 85 ग्राम;
- पानी 355 मिलीलीटर;
- चेरी - 1 किलो;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- अखरोट - 305
तैयारी
बेरीज सावधानीपूर्वक हड्डियों को धोया, संसाधित और हटा दिया जाता है। अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें और बेरीज में चेरी डाल दें। इसके बाद, सिरप को पकाएं: चीनी को फ़िल्टर किए गए पानी से डाला जाता है, हम आग में व्यंजन भेजते हैं और तरल को उबालते हैं, लगातार stirring। प्लेट से मिश्रण निकालें और इसे भरवां चेरी से भरें। हम सामग्री को 3 घंटे तक जोर देते हैं, और फिर हम व्यंजन को कमजोर आग में भेजते हैं और जामुन की स्पष्टता के लिए व्यंजन उबालते हैं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, नींबू ताजा निचोड़ा हुआ रस जोड़ें और थोड़ा सूखा वेनिला फेंक दें। पिट चेरी से गर्म जाम शुष्क जारों पर फैला हुआ है और ढक्कन से ढका हुआ है।
बिना पिट के सफेद चेरी से जाम
सामग्री:
- चेरी सफेद - 9 85 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- चीनी - 995 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चेरी को हल किया जाता है, धोया जाता है, हम पत्थरों को हटाते हैं और हम फल को गर्म पानी में कम करते हैं। 3 मिनट के बाद हम शोर के साथ जामुन निकालते हैं, इसे एक बड़े कटोरे में डालकर मीठे सिरप से भरें। 5 मिनट के लिए 3 बार कुक करें और प्रत्येक खाना पकाने के बाद हम कई घंटों तक जामुन खड़े हो जाते हैं। अंत में, नींबू पानी, वैनिलीन जोड़ें और बाँझ जार में एक मीठा इलाज फैलाओ।
पिट्स के बिना चेरी से जाम "पांच मिनट"
सामग्री:
- चेरी - 9 85 ग्राम;
- चीनी - 605 ग्राम;
- नारंगी - 85 ग्राम।
तैयारी
चेरी को सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है, हड्डियों को ध्यान से बाहर निकालें और ब्लेंडर में बेरीज को एक सजातीय स्थिति में घुमाएं। हम एक सॉस पैन में बेरी द्रव्यमान डालना, नारंगी, कटा हुआ, और फिर से whisk जोड़ें। हम चीनी डालते हैं, इसे लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाकर स्टोव पर डाल देते हैं। फोम के साथ फोम निकालने, 5 मिनट के लिए इलाज कुक। हमने रेफ्रिजरेटर में जार और स्टोर पर नारंगी के साथ गड्ढे के बिना मिठाई चेरी से तैयार जाम फैलाया।
मीठे चेरी जाम
सामग्री:
- चेरी मीठे - 980 ग्राम;
- चीनी - 305 ग्राम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- पानी 205 मिलीलीटर
तैयारी
चेरी को हल किया जाता है, धोया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। फिर हम एक सॉस पैन में जामुन फेंकते हैं, चीनी के साथ सोते हैं और 6 घंटे तक जोर देते हैं। एक कमजोर आग में व्यंजन भेजने के बाद, सामग्री को उबाल लें और 5 मिनट तक फोड़ा लें।
जिलेटिन को ठंडे पानी से पतला कर दिया जाता है, जाम के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है, मिश्रित, लगभग उबाल लेकर लाया जाता है और जार में डाल दिया जाता है। हम जाम के साथ जाम मोड़ते हैं और एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्वादिष्टता को स्टोर करते हैं।