बीट्स के साथ हर्सरडिश के एपेटाइज़र रूसी व्यंजनों का एक व्यापक और प्रसिद्ध पकवान हैं। वे मांस, आलू के व्यंजन और मछली के लिए बहुत अच्छे हैं। और horseradish के विरोधी वायरल प्रभाव लंबे समय तक आपकी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा। आइए जानें कि बीटरूट के साथ हॉर्सराडिश कैसे बनाना है।
बीट्स के साथ horseradish के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बीट्स - 1 किलो;
- horseradish - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- टेबल सिरका - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी - 50 ग्राम के लिए।
तैयारी
अब आपको बताएं कि घोड़ों के साथ घोड़े की मूली कैसे बनाना है। तो, हर्सरडिश की जड़ों को धोया जाता है और उन्हें थोड़ा सूखने के लिए एक तौलिया से मिटा दिया जाता है। मेरे बीट्स में अच्छी पूंछ होती है, लेकिन हम इसे काट नहीं देते हैं ताकि यह अपनी juiciness और रंग खोना नहीं है। सूखे horseradish एक बैग में लपेटा है और फ्रीजर में 15-20 मिनट के लिए दूर डाल दिया। फिर एक तीन लीटर पॉट लें, इसमें पानी डालें और इसे उबाल लें। उबलते तरल में हम चीनी का एक चुटकी फेंकते हैं, सिरका का एक चम्मच डालें और धीरे-धीरे चुकंदर कंदों को कम करें। ढक्कन बंद करने, 45 मिनट के लिए धीमी आग पर बीट कुक। अब हम फ्रीजर से हर्सरडिश लेते हैं, इसे साफ करते हैं, इसे ठंडे पानी में 10 मिनट तक डाल देते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे मांस चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।
अब पानी के एक लीटर को एक और सॉस पैन में डालें और उबालें। नमक, शेष चीनी और जमीन horseradish जोड़ें। परिणामी मिश्रण कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए कुक। हम ठंडे पानी के साथ 2 मिनट के लिए चुकंदर भरते हैं, और फिर हम थोड़ा ठंडा रूट फसलों को साफ करते हैं और उन्हें मांस चक्की के माध्यम से जाने देते हैं।
घोड़े की चपेट में बीट जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। सिरका, वनस्पति तेल डालो, हलचल और एक और 10 मिनट के लिए एक कमजोर आग के लिए छोड़ दें। बीट्स के साथ हर्सरडिश का एक तैयार मसाला तुरंत जार पर डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है।
सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ Horseradish
सामग्री:
- बीट्स - 4 किलो;
- रोल की जड़ 600 ग्राम है;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आइए एक और प्रकार पर विचार करें, एक चुकंदर के साथ घोड़े की मूली कैसे करें। बीट थोड़ा नमकीन पानी, ठंडा और छील में उबला हुआ है। अग्रिम में कांच साफ जार और ढक्कन तैयार करें। फिर, बीट मांस ग्राइंडर में जमीन होते हैं, और साफ घोड़े की नाली की जड़ को ब्लेंडर के साथ पुलाव किया जाता है जब तक एक सजावटी लुगदी प्राप्त नहीं होती है। इस रूट फसल के साथ काम करते समय केवल बहुत सावधान रहें, क्योंकि फाइटोनाइड से आंखें बहुत ही थके हुए हैं, यह गले और नाक में पंसद हो सकती है। फिर चुकंदर और horseradish मिश्रण, चीनी और नमक जोड़ें। उसके बाद, सिरका में डालें, स्नैक मिलाएं, जारों पर लेटें और ढक्कन को कस लें। हम अपनी वर्कपीस को एक शांत और अंधेरे जगह में स्टोर करते हैं।
उसी सरल तरीके से, हॉर्सराडिश के साथ गोभी सर्दी के लिए पकाया जा सकता है।
चुकंदर के साथ घर का बना horseradish
सामग्री:
- बीट;
- सहिजन।
Marinade के लिए:
- पानी - 1 एल;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- चीनी और नमक;
- बे पत्तियों, लौंग, काले सुगंधित मिर्च।
तैयारी
बीट के साथ हर्सरडिश की तैयारी के लिए, हम सब्जी उबालें, इसे ठंडा करें, इसे साफ करें और इसे छोटे सर्कल में काट लें। फिर बीट को एक जार में फैलाएं और कसा हुआ grater या मुड़ घुड़सवार जोड़ें। इसके बाद, हम अलग-अलग मैरिनैड के सभी अवयवों को मिलाते हैं, इसे आग पर डालते हैं, इसे उबालें और सब्जियों में डालें, स्वाद के लिए मसाले और सीजनिंग जोड़ें। हम ढक्कन के साथ ढक्कन बंद करते हैं, और कुछ दिनों के बाद हमारा नाश्ता तैयार हो जाएगा।
इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आपको अपने आप को बचाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आप आसानी से कच्चे कटे हुए बीट के साथ grated horseradish मिश्रण कर सकते हैं, परिणामस्वरूप मिश्रण को थोड़ा सा पानी से पतला कर सकते हैं, टेबल सिरका का एक चम्मच, थोड़ा नमक, मिश्रण और फ्रिज में एक नाश्ता डाल सकते हैं। यह सब कुछ है, तैयार विभिन्न व्यंजनों के लिए सही मसाला। सच है, यह उपरोक्त वर्णित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाने वाले एपेटाइज़र के रूप में तब तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
इसके अलावा, सर्दियों के लिए उत्कृष्ट गोभी बीट्स के साथ गोभी होगी, जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।