घर पर पके हुए मसालेदार मशरूम स्वयं को छेड़छाड़ करने और मेहमानों को एक स्वादिष्ट तैयारी के साथ आश्चर्यचकित करने का सबसे अच्छा तरीका हैं। कोई भी परिचारिका उन्हें आसानी से व्यंजनों के अनुसार बना सकती है।
मसालेदार सीपी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 1 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 2 एल;
- लॉरेल सूखे पत्ते - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च काली मटर - 4 पीसी।
- लौंग - 3 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच;
- टेबल नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 2 जी;
- जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए;
- एसिटिक एसिड - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, सर्दी के लिए मशरूम उठाए जाने से पहले, ध्यान से उन्हें धो लें, उन्हें संसाधित करें, बड़े पैरों को काट दें और उन्हें सॉस पैन में रखें। पानी भरें, उबाल लेकर 5-7 मिनट तक पकाएं, आग को कम से कम कम करें। फिर हम एक कोलंडर में मशरूम को त्याग देते हैं, उन्हें बर्फीले पानी से भरें और फिर उन्हें साफ पानी के सॉस पैन में डाल दें। मसालेदार, सिरका, नींबू और उबाल के स्वाद को 10 मिनट के लिए जोड़ें। फिर मशरूम को डिब्बे में ले जाएं, जिसके नीचे लॉरेल पत्ता होता है। 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें और निर्जलीकृत करें। फिर हम प्रत्येक जार को टोपी टोपी के साथ बंद करते हैं, इसे चालू करते हैं और इसे ठंडा करते हैं।
सर्दी के लिए स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद ताजा मशरूम - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- पानी फ़िल्टर - 0,5 एल;
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च;
- नमक ठीक है - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग -2 पीसी।
- लॉरेल सूखे पत्ते - 2 टुकड़े;
- टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर;
- डिल छाता - 2 पीसी।
तैयारी
मशरूम को संसाधित किया जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 20 मिनट तक उबला हुआ होता है। इस बीच, हम marinade तैयार करते हैं: पानी को अलग से उबालें, मसालों, चीनी, सिरका में डालना और उबला हुआ मशरूम रखना, उन्हें शोर से पकड़ना। एक ढक्कन के साथ कवर और 40 मिनट के लिए धीमी आग पर उबाल लें। फिर हम तैयार डिब्बे में डालते हैं, गर्म marinade और रोल डालना। अब ध्यान से जार चालू करें, कंबल लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
बिना नसबंदी के सर्दी के लिए मसालेदार मशरूम
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 1 किलो;
- काली मिर्च काली मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल सूखे पत्ते - 2 टुकड़े;
- लौंग - 3 पीसी।
Marinade के लिए:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- टेबल नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- एसिटिक एसिड - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्रत्येक मशरूम अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी से भरा होता है और 25 मिनट तक पकाता है। समय खोने के बिना, हम marinade बनाते हैं: उबाल पानी, हम नमक, चीनी फेंक और सिरका जोड़ें। एक पैन मशरूम में वेल्डेड एक marinade और उबाल में 5 मिनट के लिए फैल गया। एक पूर्व तैयार जार में हम काली मिर्च, लौंग और लॉरेल पत्तियां डालते हैं। हमने सफेद मशरूम को एक जार में फैलाया, गर्म marinade डालना और एक ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।