आइए सर्दियों के लिए टमाटर के डिब्बे व्यंजनों की समीक्षा करें। यह एपेटाइज़र पूरी तरह से आपकी मेज को अलग करता है और आपको उबले हुए आलू और पास्ता के अनुरूप होगा।
सर्दी के लिए मसालेदार टमाटर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- बे पत्ती;
- बल्ब - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- पानी - 1 एल;
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक भोजन -5 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग सूखे;
- बे पत्ती
तैयारी
पैन पानी से भरा हुआ है, उबला हुआ, सिरका में डाला जाता है, हम चीनी, नमक, लौंग डालते हैं, बे पत्ती डालते हैं। हम बस एक मिनट उबालें और प्लेट से तैयार marinade ले लो। प्याज छिद्रों से छिड़कते हैं, धोते हैं और छल्ले से कटे हुए होते हैं। अब एक धनुष और बे पत्ती के शीर्ष पर एक साफ कर के तल पर टमाटर डाल दें। इसी तरह, हम सब कुछ शीर्ष पर दोहराते हैं। यदि आप वांछित हो, तो लहसुन जोड़ें।
इसके बाद, सबकुछ marinade के साथ भरें और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। जार को पानी के स्नान पर रखें और लगभग 10 मिनट तक निर्जलीकृत करें। अब ध्यान से डिब्बे निकालें, वनस्पति तेल को ऊपर उठाएं, ढक्कन को घुमाएं और सर्दियों के लिए किसी भी शांत जगह में भंडारण में रखें।
सर्दी के लिए सूरज सूखे टमाटर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल;
- स्वाद के लिए - ग्रीन्स दौनी और प्रोवेनक जड़ी बूटियों।
तैयारी
टमाटर धोया, आधा में कटौती और कोर को हटा दें। फिर टमाटर को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, कागज, नमक और मिर्च के साथ छिड़के से ढके हुए। प्रत्येक टमाटर के लिए हम जैतून का तेल छोड़ देते हैं और पैन को ओवन में डाल देते हैं। टमाटर को 5-8 घंटे सूखा, ओवन दरवाजा थोड़ा तेज छोड़कर। हम तैयार सूखे टमाटर को ओवन से हटा देते हैं और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
लहसुन साफ, स्लाइस में काटा। जार में, थोड़ा जैतून का तेल डालें, लहसुन डालें, दौनी के sprigs और 1/3 टमाटर के साथ भरें। फिर तेल के साथ फिर से पानी और मसालों के साथ छिड़कना। इसी प्रकार, बाकी टमाटर डालें और उन्हें हल्के ढंग से टैम्प करें। हम रेफ्रिजरेटर में संरक्षण स्टोर करते हैं।
सर्दी के लिए हरी टमाटर खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर हरे हैं - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- horseradish पत्तियां;
- डिल, अजवाइन
ब्राइन के लिए:
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- घंटी काली मिर्च
तैयारी
साफ जार में हम हर्सरडिश और डिल स्पिग, लहसुन की पत्तियों को नीचे रख देते हैं, नीचे तेल और सिरका डालते हैं। फिर हम टमाटर डालते हैं, प्याज के साथ प्याज काटते हैं और उन्हें टमाटर के ऊपर डाल देते हैं। चीनी, नमक और मसालों के साथ पानी उबालें और सब्जियां डालें। हम कवर के साथ जार को कवर करते हैं, उबलते पानी, रोल, कवर में 25 मिनट निर्जलित करते हैं और ठंडा करते हैं।