सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी जाम अन्य रिक्त स्थान की लोकप्रियता को पार करता है। कारण सरल है: रास्पबेरी का एक करीबी सापेक्ष न केवल भूख, स्वादिष्ट और सुगंधित है, बल्कि इसमें उपयोगी एमिनो एसिड, खनिजों और विभिन्न पदार्थों का असंख्य भी शामिल है, जिसने इसे प्राकृतिक प्राकृतिक चिकित्सक का खिताब अर्जित किया है।
ब्लैकबेरी से जैम कैसे पकाना है?
ब्लैकबेरी जाम रेसिपी हैं, धन्यवाद जिसके लिए विभिन्न प्रकार के विटामिन रिक्त स्थान तैयार करना संभव है। इसके अलावा, प्रक्रिया ही सरल है, और यह पारंपरिक तकनीक से बहुत अलग है। चीनी के साथ जामुन डालना केवल जरूरी है, ब्रूलेट को दो घंटे तक पीस दें, 30 मिनट तक धीमी गर्मी पर उबालें और डिब्बे पर फैलाएं।
- ब्लैकबेरी से स्वादिष्ट जाम केवल सावधानीपूर्वक संभालने के साथ ही प्राप्त किया जाएगा। यह बेरी बहुत निविदात्मक, नाजुक है, इसलिए केवल एक कोलांडर में ब्लैकबेरी धोना आवश्यक है, और जब इसे खाना बनाना मिश्रण के लिए बहुत सतर्क है।
- ब्लैकबेरी जामुन में छोटे, कठिन बीज होते हैं। यदि जाम बच्चों के लिए है, तो ब्लैकबेरी को चाकू के माध्यम से रगड़ना चाहिए।
- ब्लैकबेरी के फायदों में से एक बेरीज, फल और नींबू के फल के साथ इसकी उच्च संगतता है, इसलिए अनुभवी शेफ विभिन्न संयोजनों का सुरक्षित रूप से उपयोग करने की सलाह देते हैं।
पूरे जामुन के साथ ब्लैकबेरी जाम - नुस्खा
पूरे बेरीज के साथ ब्लैकबेरी जाम के लिए कौशल और दृढ़ता की आवश्यकता होगी, क्योंकि आप केवल चीनी सिरप में जामुन को उबलते हुए इस प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं, और यह एक परेशानी प्रक्रिया है। हालांकि, कई गृहिणी तैयारी की केवल इस विधि का चयन करते हैं: जामुन आकर्षक, आकार और रंग को संरक्षित करते हैं, और विभिन्न बेक्ड माल के लिए एक आभूषण के रूप में कार्य करते हैं।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 2.5 किलो;
- चीनी - 2,5 किलो;
- पानी - 550 मिलीलीटर
तैयारी
- गर्म पानी में, चीनी और फोड़ा जोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाता है।
- सिरप ठंडा खत्म करो।
- सिरप में बेरीज रखो, आग पर डाल दें और बिना सरगर्मी के, 5 मिनट पकाएं।
- पूरी तरह से शांत हो जाओ।
- प्रक्रिया दोहराएं।
- तीसरी बार, स्टॉक को 20 मिनट तक पकाएं।
- बाँझ जार में सर्दी के लिए पूरे ब्लैकबेरी से जाम रोल करें।
ब्लैकबेरी जाम पांच मिनट - नुस्खा
सर्दियों के लिए अधिकांश कुक के पक्ष में ब्लैकबेरी से पांच मिनट दूर जाम । बात यह है कि, इस तरह के एक छोटे से खाना पकाने के समय के लिए, बेरीज में उबालने का समय नहीं होगा और सभी विटामिन बनाए रखेंगे, और परिचारिका खाना पकाने पर कम से कम प्रयास करेंगे। इसके अलावा, नुस्खा ही अविश्वसनीय रूप से आसान है: आपको केवल चीनी के साथ जामुन डालने की ज़रूरत है, रस प्रकट होने की प्रतीक्षा करें, 5 मिनट तक पकाएं और इसे एक बाँझ कंटेनर में रखें।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 800 ग्राम;
- चीनी - 700 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ ब्लैकबेरी भरें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्टोव पर रखो और उबलने के बाद, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- साइट्रिक एसिड जोड़ें, सर्दियों के लिए बाँझ जार में ब्लैकबेरी से जैम मिलाएं और फैलाएं।
ब्लैकबेरी जाम - नारंगी के साथ नुस्खा
नारंगी के साथ ब्लैकबेरी जाम मीठे दांत-गोरमेट्स को सचमुच प्रसन्न करता है। साइट्रस के साथ जामुन का संयोजन - पिक्चेंसी, संतुलित स्वाद, साइट्रस सुगंध और नाजुक रंग की कमी देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। इसके अलावा, नारंगी में विटामिन की भारी आपूर्ति होती है, जो बिलेट के उपयोगी गुणों को बढ़ाएगी।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 900 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
- नारंगी - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- संतरे से उत्तेजना हटाएं और रस को निचोड़ लें।
- चीनी जोड़ें, मिलाएं और पकाएं जब तक यह घुल जाता है।
- 2 घंटे के लिए नारंगी सिरप में ब्लैकबेरी रखो।
- 30 मिनट के लिए कुक, नींबू के रस के साथ मौसम, 10 मिनट के लिए भिगो दें और प्लेट से हटा दें।
- सर्दियों के लिए बैंकों और क्लोग पर ब्लैकबेरी जाम फैलाएं।
सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी से मोटी जाम
ब्लैकबेरी से एक मोटी जाम रूसी रिक्त स्थान का एक क्लासिक है। आज भी, कई गृहिणियां आरामदायक और त्वरित व्यंजन हैं, लंबी छः घंटे की खाना पकाने की प्रक्रिया पसंद करते हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, व्यंजन एक चिपचिपा, चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करता है, नाजुक aromas से भरा है और पूरी तरह से पूरी विटामिन संरचना को बरकरार रखता है।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 1,5 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए चीनी के साथ जामुन डालो।
- समय के अंत में, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पूरी तरह से शांत।
- प्रक्रिया को दोहराएं।
- बाँझ जार, रोल, ठंडा और ठंड में स्थानांतरण में सर्दी के लिए ब्लैकबेरी से जाम मोटी व्यवस्थित करें।
जिलेटिन के साथ ब्लैकबेरी जाम
जल्दी और कुशलता से ब्लैकबेरी जाम बनाने के कई तरीके हैं। आधुनिक विकल्पों में से एक जिलेटिन का उपयोग है। इसके साथ, कुछ मिनटों में कटाई आवश्यक घनत्व प्राप्त करेगी, क्योंकि चीनी की मात्रा में कमी - यह उपयोगी और मीठा नहीं होगा, और लंबे समय तक जामुन आकर्षक रहेंगे।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 300 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- उबलते पानी - 50 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- बेरीज, चीनी और पानी मिश्रण और 25 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उबलते पानी में जिलेटिन को विघटित करें।
- आग से जाम निकालें, 3 मिनट प्रतीक्षा करें।
- एक पतली ट्रिकल के साथ जिलेटिन डालो और जल्दी मिलाएं।
- एक बाँझ जार और रोल में डालो।
सेब के साथ ब्लैकबेरी जाम - नुस्खा
जो फैशनेबल पाक प्रवृत्तियों का पालन करते हैं और फल के साथ जामुन जोड़ते हैं, यह सेब और ब्लैकबेरी से जाम की सिफारिश की जाती है। इस मिठाई को तैयार करने के कई कारण हैं: अम्लीय सेब सेब पूरी तरह से ब्लैकबेरी की मिठास को पतला करते हैं, बिलेट को एक हल्का स्वाद, ताजा स्वाद, स्पष्ट बनावट और उत्तम छाया दें।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 900 ग्राम;
- सेब - 800 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 किलो;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- सेब पानी डालते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं।
- 15 मिनट के लिए नींबू का रस, ब्लैकबेरी जामुन और सोख जोड़ें।
- चीनी में रखो, सर्दी के लिए ब्लैकबेरी जाम मिलाकर 10 मिनट तक उबालें।
ब्लैकबेरी और रास्पबेरी से जाम
सर्दियों के लिए रास्पबेरी और ब्लैकबेरी से जाम - बहुत मूल्यवान है, क्योंकि दो अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, उज्ज्वल और मुंह से पानी देने वाली जामुन का संयोजन न केवल एक शानदार स्वाद प्रदान कर सकता है, बल्कि बिलेट को प्राकृतिक औषधीय उत्पाद में भी बदल सकता है जो विभिन्न बीमारियों के लिए एंटीप्रेट्रिक, विटामिन और निवारक उपाय कर सकता है।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 700 ग्राम;
- रास्पबेरी - 700 ग्राम;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- बेरीज को अलग कंटेनरों में व्यवस्थित करें।
- चीनी आधा में कटौती और रास्पबेरी के साथ एक हिस्सा भरें, दूसरा - ब्लैकबेरी।
- 12 घंटों के बाद, रस को दो कंटेनर से निकालें, उबलते गठबंधन करें, सिरप में ब्लैकबेरी और रास्पबेरी जोड़ें और 10 मिनट तक पकाएं।
- बाँझ जार, ठंडा और ठंडा करने पर फैलाओ।
Multivariate में ब्लैकबेरी जाम
लंबे समय तक आधुनिक घरेलू उपकरणों के मालिक यह स्पष्ट करते हैं कि मल्टीवार्क में शीतकालीन के लिए ब्लैकबेरी से जैम बनाना आसान है। आपको बस सभी घटकों को मिश्रण करने और 20 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन सेट करने की आवश्यकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि इकाई ने वांछित शासन का समर्थन किया, बेरीज को जलने से बचाया और उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को रखा।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 900 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- मल्टीवार्क के कटोरे में जामुन रखो।
- पानी और चीनी जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" सेट करें।
- कटोरे में सही जाम कूल करें।
- जार में फैलाओ और उन्हें रोल करें।
खाना पकाने के बिना ब्लैकबेरी जाम
ब्लैकबेरी से लाइव जाम मीठा, लेकिन उपयोगी तैयारी के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। इस तकनीक के साथ, बेरीज को गर्मी के उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, और इससे अधिकतम विटामिन रिजर्व, प्राकृतिक स्वाद और प्राकृतिक ताजगी को सुरक्षित रखा जाता है। हालांकि, चीनी की एक परत के साथ बेरीज को कवर करने के बाद, उत्पादों को ठंड में रखें।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 700 ग्राम;
- चीनी - 700 ग्राम
तैयारी
- ब्लैकबेरी धोया और सूख जाता है।
- एक कंटेनर में छोटे भागों में रखो और एक मुर्गी के साथ grate।
- चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और वर्कपीस को 2 घंटे तक छोड़ दें।
- पूरे समय के दौरान, समय-समय पर द्रव्यमान मिलाएं।
- चीनी के साथ शीर्ष, बाँझ जार पर जाम फैलाओ।
- ठंडा भंडारण में कवर और स्टोर।