हंसबेरी से जाम एक स्वादिष्ट व्यवहार है, जिसका स्वाद मधुर व्यवहार के हर प्रेमी से अपील करेगा। इसे केवल कुरकुरा टोस्ट के टुकड़े के साथ खाया जा सकता है, या आप इसे बेकिंग में असामान्य भरने के रूप में जोड़ सकते हैं। बहुत से परेशान तरीकों से, कई में एक स्वादिष्टता तैयार करें।
गूसबेरी से जैम कैसे पकाना है?
हंसबेरी से जाम और जाम को भ्रमित न करने के लिए, रेसिपी खाना पकाने के कुछ अलग तरीके हैं। जाम लंबे समय तक पकाया जाता है, और इसकी स्थिरता मोटा और अधिक समान होती है, हालांकि कुछ मामलों में छोटे टुकड़ों की अनुमति होती है।
- हंसबेरी से एक अच्छा मोटी जाम तैयार करने के लिए, इसे लंबे समय तक खाना पकाने और पूर्ण शीतलन के साथ कई चरणों में पकाएं।
- आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि जाम की मात्रा कच्चे माल की आधा मूल मात्रा है।
- हंसबेरी से स्वादिष्ट जाम पारदर्शी होना चाहिए, इसके लिए आपको सभी गठित फोम को हटाने और कम गर्मी पर उबालने की आवश्यकता है।
- इस जाम को जेलिंग अवयवों को जोड़ने के बिना पकाया जाता है, लेकिन यदि आपको जल्दी से इलाज करने की ज़रूरत है, तो पेक्टिन, ज़ेलिक्स, कम जिलेटिन जोड़ें।
सर्दियों के लिए हंसबेरी से जेम - एक साधारण नुस्खा
सर्दी के लिए हंसबेरी से एक साधारण जाम तैयार करने के लिए हर कोई होगा। नुस्खा के प्रदर्शन के लिए एक महत्वपूर्ण पल खुद बेरी की तैयारी होगी, उन्हें कई जगहों पर टूथपिक के साथ छेड़छाड़ की जरूरत है, इसलिए वे अधिक रस और पेक्टिन देंगे। यह भंडारण की प्रक्रिया में जाम है, लेकिन खाना पकाने के दौरान यह मोटा हो जाएगा। जामुन और चीनी 1: 1 का आदर्श अनुपात, लेकिन स्वाद के लिए आप एक कम इलाज कर सकते हैं।
सामग्री:
- gooseberries - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया, साफ, पूंछ और twigs काट, और एक टूथपिक के साथ प्रत्येक जामुन काट लें।
- चीनी की परतों के साथ कवर, 5-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कम गर्मी पर कुक, सभी फोम ले जा रहा है। ठंडा करने के लिए जाम उबालने के लिए 25 मिनट होना चाहिए।
- आधा घंटे उबलते हुए और 2 बार ठंडा करने की प्रक्रिया दोहराएं।
- निर्जलित कंटेनर, कॉर्क में डालो, बारी बारी से और स्वयं नसबंदी के लिए कंबल के नीचे डाल दिया।
एक मांस चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए हंसबेरी से मणि
इस नुस्खा को लागू करने के लिए विशेष उपकरणों और अपर्याप्त उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, बेरीज और चीनी पर्याप्त है। व्यंजनता संतृप्त हो जाती है, लेकिन जार में भंडारण के दौरान जेली राज्य में मोटा होता है। रेफ्रिजरेटर में संरक्षण रखना जरूरी नहीं है, यह पूरी तरह से पेंट्री में संरक्षित होगा और एक वर्ष के भीतर खराब नहीं होगा।
सामग्री:
- gooseberries - 5 किलो;
- चीनी - 4 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धो, छील, पूंछ और twigs कटौती।
- मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें, चीनी के साथ कवर, 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कम गर्मी पर कुक, 20 मिनट के लिए फोड़ा, ठंडा।
- उबलते-ठंडा करने से 3-4 गुना अधिक दोहराएं।
- नसबंदी वाले जारों पर फैलाएं, उन्हें चालू करें, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- स्टोरेज के लिए पेंट्री में शीतकालीन के लिए हंसबेरी से जाम का पुनर्व्यवस्थित करें।
नारंगी के साथ गूसबेरी जाम
बेरीज बहुत अच्छी तरह से फल के साथ संयुक्त होते हैं, खासतौर पर साइट्रस के फल के साथ, इसलिए आपको सर्दियों के लिए हंसबेरी और नारंगी से जैम तैयार करना होगा। व्यंजनों के लिए कड़वा नहीं है, साइट्रस अलग से नारंगी छील रगड़ते हैं, और सफेद छील और हड्डियों को हटा दिया जाता है। फल-बेरी द्रव्यमान को ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है, एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जा सकता है, या यदि समय है, तो टुकड़ों में काट लें।
सामग्री:
- gooseberries - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- नारंगी - 2 पीसी।
तैयारी
- नारंगी से छील छीलें, सफेद छील को हटा दें, लुगदी को काट दें और ब्लेंडर में विसर्जित करें।
- Gooseberries धोया जाता है, पूंछ काट, संतरे को भेजें।
- लगभग एक सजातीय द्रव्यमान में सभी के माध्यम से तोड़ें ताकि टुकड़े महसूस हो जाएं।
- एक खाना पकाने के कंटेनर में डालो, चीनी जोड़ें, कम से कम आग पर डाल दिया।
- ठंडा करें, 25 मिनट उबाल लें।
- 30 मिनट के लिए उबलते दोहराएं, नसबंदी वाले जार में डालें, ढक्कन के साथ रोल करें, कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
कीवी फल के साथ गूसबेरी जाम
इस जाम को "एमराल्ड" भी कहा जाता है, इसके चमकदार हरे रंग के रंग के कारण धन्यवाद। इस जैम को किवी के साथ हंसबेरी से तैयार करें , सर्दी के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, यह देखते हुए कि संरचना बहुत अधिक चीनी सामग्री नहीं है। उज्ज्वल हरे रंग के रंग को संरक्षित करने के लिए नींबू के रस और उत्तेजना की संरचना में जोड़ें। बेरी प्यूरी में grated हैं, और कीवी टुकड़ों में काटा जाता है।
सामग्री:
- हरी हंसबेरी - 2 किलो;
- कीवी - 1, 5 किलो;
- नींबू 1 पीसी।
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धो लो, पूंछ को हटा दें।
- एक ब्लेंडर में भिगोएं, नींबू का रस जोड़ें, प्यूरी में डालें, इसके अलावा एक चाकू के माध्यम से मिटा दें।
- कीवी को साफ किया जाना चाहिए, एक बड़े घन में कटौती, बेरी प्यूरी और राई के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
- चीनी के साथ सोने के लिए, मजबूत आग लगाओ।
- उबलते हुए फोम निकालें, उबाल लें।
- गर्मी को कम से कम कम करें, तब तक पकाएं जब तक द्रव्यमान आधे से कम न हो जाए।
- बाँझ व्यंजन, कॉर्क में डालो और भंडारण के लिए भेजें।
टकसाल के साथ गोसबेरी जाम
बिना पिट के हंसबेरी से तैयार जाम लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, और टकसाल विशेष ताजगी का स्वाद जोड़ता है। इस तरह की एक स्वादिष्टता बस तैयार की जाती है, और खुशी से खाया जाता है। एक चाकू के माध्यम से पीसने की सुविधा के लिए एक पालना के साथ kneaded, एक ब्लेंडर के साथ जामुन छेद किया जा सकता है। एक लंबे समय के लिए खींचा जाम (कम से कम 40 मिनट यह आग पर पकड़ जाएगा), लेकिन एक बार, पुनरावृत्ति के बिना।
सामग्री:
- gooseberries - 2 किलो;
- टकसाल - 5-6 शाखाएं;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, पूंछ काट, एक ब्लेंडर के साथ छेदा और एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- प्यूरी डालने के लिए एक आम कंटेनर में, टकसाल के पूरे टहनियों को डालकर चीनी से भरें।
- फोड़ा डालें, हंसबेरी के उबाल जाम को 35-40 मिनट चाहिए।
- टकसाल को हटा दें, जार, कॉर्क और स्टोर पर डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी के साथ हंसबेरी से मणि
मौसमी जामुन के साथ-साथ पकने से व्यंजनों की संरचना के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। रास्पबेरी के साथ हंसबेरी से जाम स्वादिष्ट स्वादिष्ट, मीठा, बेरीज बहुत अच्छी तरह से गठबंधन करता है, लेकिन यह ज्यादा मोटा नहीं होता है। जामुन के विभिन्न घनत्व को देखते हुए, आपको पहले हंसबेरी को पकाते हैं, मैं तैयारी से 15 मिनट पहले रास्पबेरी जोड़ता हूं।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- gooseberries - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, पूंछ काट, और एक टूथपिक pricked है।
- चीनी जोड़ें और खाना बनाना।
- बेरीज को 30 मिनट तक उबालें, रास्पबेरी डालें।
- रास्पबेरी और गूसबेरी से जैम को 15 मिनट तक उबालें, डिब्बे में डालें और भंडारण पर रखें।
पेक्टिन के साथ गूसबेरी जाम
लाल हंसबेरी जाम बिल्कुल मोटा होता है और गेलिंग अवयवों के अतिरिक्त के बिना, लेकिन अगर इलाज जल्दी से किया जाना चाहिए या भोजन जितना संभव हो उतना तंग कर सकता है तो पेक्टिन के अतिरिक्त चोट नहीं पहुंची है। जाम जल्दी से तैयार किया जाता है, बिना किसी फ्रिल्स के। यह देखते हुए कि जामुन लाल लागू होते हैं, और वे अधिक मीठे होते हैं, नुस्खा में चीनी कम संकेत दिया जाता है।
सामग्री:
- लाल gooseberries - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- वैनिलिन;
- पेक्टिन - 10 ग्राम।
तैयारी
- Gooseberries धो, पानी डालना, आग पर डाल और 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक ब्लेंडर के साथ जाम पंच, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- एक सॉस पैन में मैश किए हुए आलू डालो, चीनी में डालें, स्टू डालें, फोम को हटा दें।
- 30 मिनट उबाल लें।
- 1 बड़ा चम्मच से पेक्टिन और वैनिलीन मिलाएं। एल। चीनी, जाम में डालना।
- हिलाओ, 5 और मिनट के लिए खाना बनाना।
- जाम को लाल हंसबेरी से निर्जलित कंटेनर, कॉर्क, भंडारण में डाल दें।
सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ हंसबेरी से मणि
जेलैटिन के साथ हंसबेरी से जाम तैयार करना बहुत दुर्लभ है, लेकिन परिणाम बस शानदार है! व्यंजन एक जार में जेली की तरह अधिक है, यह पारदर्शी और स्वादिष्ट स्वादिष्ट साबित होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन को फोड़ा नहीं जाना चाहिए, इसलिए आपको खाना पकाने के अंत में इसे जोड़ने, मिश्रण करने और तुरंत जार में डालना होगा।
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- gooseberries - 1 किलो;
- पानी - ½ वस्तु;
- जिलेटिन - 30 ग्राम।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, टोलस्टूथ के साथ कुचल, चीनी के साथ कवर, 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालो, इसे सूजन में डाल दें।
- मध्यम गर्मी पर कुक जाम, 30 मिनट के लिए उबाल लें। एक तरफ सेट करें, बुलबुले कम होने तक प्रतीक्षा करें।
- जिलेटिन डालो, द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाएं।
- आग पर रखो, 2-3 मिनट के लिए पकाएं, उबलने की अनुमति नहीं है।
- डिब्बे पर फैलाओ और भंडारण पर डाल दिया।
एक रोटी निर्माता - नुस्खा में हंसबेरी से जेम
एक ब्रेडमेकर में गूसबेरी से जैम पकाने के लिए एक खुशी है। डिवाइस स्वयं खाना पकाने के लिए आदर्श तापमान निर्धारित करता है, मिश्रण करता है, आपको केवल प्रक्रिया की शुरुआत में फोम इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है। कच्चे बेरी द्रव्यमान की मात्रा कटोरे के आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए। नतीजा एक मोटा, पारदर्शी और स्वादिष्ट स्वादिष्ट उपचार है, जो तुरंत उपभोग करने के लिए तैयार है, और शीतलन के दौरान इसे संसाधित किया जाता है और सही स्थिरता बन जाती है।
सामग्री:
- gooseberries - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- जामुन सॉर्ट आउट, छेद ब्लेंडर, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- रोटी निर्माता के कटोरे में डालो, चीनी के साथ कवर करें।
- मोड "जाम" का चयन करें, "स्टार्ट" दबाएं। फोम को हटाने के लिए पहले 10-20 मिनट।
- कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, जाम को भंडारण कंटेनर में डालें।
हंसबेरी से जेम - मल्टीवार्क में नुस्खा
एक मल्टीवार्क में हंसबेरी से जैम बनाना एक ब्रेडमेकर की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। यदि कार्यक्रम "जाम" प्रोग्राम प्रदान नहीं करता है, तो आप सुरक्षित रूप से "सूप" या "क्वेंचिंग" का उपयोग कर सकते हैं, जो समय को 1-1.5 घंटे तक बढ़ा सकता है। वाल्व खुला होना चाहिए या कवर नहीं होना चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत में फोम को हटाना जरूरी है, कच्चे जाम की मात्रा कटोरे की आधा मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।
सामग्री:
- gooseberries - 3 किलो;
- चीनी - 2, 5 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ छेदा और एक चाकू के माध्यम से पोंछे, गड्ढे और सूखे केक से छुटकारा पाएं।
- एक कटोरे में मैश किए हुए आलू डालो, चीनी जोड़ें, "जाम" चालू करें, सिग्नल तक पकाएं।
- गरम जाम एक भंडारण कंटेनर में डालना।
हंसबेरी से कच्चा जाम
एक असली विटामिन बम खाना पकाने के बिना हंसबेरी से जाम है। रेफ्रिजरेटर में व्यंजन संग्रहित होता है, संरक्षक चीनी होता है। ऐसी तैयारी में, जामुन और स्वीटनर का अनुपात 1: 1 होना चाहिए, लेकिन बिलेट को "कैप" के साथ कवर करने के लिए थोड़ा और चीनी लेनी चाहिए जो ऑक्सीजन पास नहीं देती है।
सामग्री:
- gooseberries - 2 किलो;
- चीनी - 2, 5 किलो।
तैयारी
- Gooseberries धोया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ छेदा, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- 2 किलो चीनी के साथ मिलाएं और जार में वितरित करें, 2 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचें।
- शेष जगह को चीनी के साथ किनारे तक भरें, ढक्कन को बंद करें।
- रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखें।