खीरे और टमाटर से सर्दी के लिए सलाद एक आदर्श तैयारी है, जो बिल्कुल मुश्किल नहीं है। मुख्य अवयवों के अलावा, गोभी, काली मिर्च और उबचिनी अक्सर मोड़ में जोड़ दी जाती है। पकवान मौसमी सब्जियों से बना है, और इसलिए यह सुगंधित और बहुत भूख से बाहर आता है।
टमाटर और खीरे का सलाद कैसे बनाया जाए
टमाटर और ककड़ी का सलाद, जिनकी व्यंजन नीचे प्रस्तुत की जाती हैं, बहुत ही सरल रूप से तैयार की जाती हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि उत्पादों को उच्च गुणवत्ता का चयन किया गया है, और खाना पकाने की तकनीक से कोई स्पष्ट विचलन नहीं हुआ है। नीचे दी गई सिफारिशें वर्कपीस को त्वरित और आसान बनाने में मदद करेंगी:
- यदि आप आकार रखने के लिए सलाद में टमाटर चाहते हैं, तो घने किस्मों के फल चुनना बेहतर होता है।
- यदि मोटी त्वचा के साथ बड़े खीरे का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले साफ करना बेहतर होता है।
- किसी भी व्यंजनों में, मसालों की मात्रा को अपने विवेकानुसार कम या बढ़ाया जा सकता है।
बिना नसबंदी के ककड़ी सलाद और टमाटर
अब दुकानों में साल भर आप विभिन्न प्रकार की ताजा सब्जियां पा सकते हैं, लेकिन वास्तव में वे मौसमी लोगों के समान स्वाद नहीं हैं, जो चमकदार गर्मी के सूरज के नीचे पके हुए हैं। गर्मियों में एकत्र खीरे और टमाटर की शीतकालीन सलाद - यह वह खरीद है जो कभी भी लंबे समय तक स्थिर नहीं होती है। स्नैक्स किसी भी पक्ष के व्यंजन के लिए बहुत अच्छा है।
सामग्री:
- खीरे, टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- तेल, सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी रेत;
- प्याज - 700 ग्राम;
- बे पत्ती और मीठे काली मिर्च - 4 पीसी।
तैयारी
- सबसे पहले, खीरे और टमाटर के सलाद के लिए एक अचार तैयार करें: सिरका को तेल, नमक, चीनी के साथ मिलाएं, मसाले डाल दें, स्टोव पर डाल दें और उबालें।
- सब्जियों को टुकड़ों में काटा जाता है, जो एक मसाले में रखा जाता है और आधे घंटे तक उबला हुआ होता है।
- बैंकों के द्रव्यमान को वितरित करें और उन्हें कॉर्क करें।
गोभी, खीरे, टमाटर से सर्दी के लिए सलाद
सर्दियों के लिए गोभी, खीरे और टमाटर से सलाद ताजा के रूप में प्राप्त किया जाता है, क्योंकि सब्ज़ियां पूर्व-पकाया नहीं जाता है, लेकिन डिब्बे में निर्जलित होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इस तरह का एक टुकड़ा अच्छी तरह से रखा जाता है और बिना किसी तहखाने के, जार बंद करने के बाद, सावधानीपूर्वक कवर किया जाता है और इस रूप में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
सामग्री:
- प्याज, गोभी, गाजर, खीरे - 1 किलो प्रत्येक;
- परिपक्व घने टमाटर - 1.5 किलो;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 सिर;
- सेब सिरका, नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- गोभी कटा हुआ।
- गाजर एक grater के साथ पीस।
- सब्जियां पीस लें।
- तैयार सब्जियों pritrushivayut काली मिर्च और नमक, हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 1 लीटर के डिब्बे के नीचे, 1 लॉरेल पत्ता रखें, एक सब्जी द्रव्यमान रखें, सिरका और तेल डालें।
- जारों को ढक्कन से ढकें, सर्दी के लिए सलाद को उबालने के बाद आधा घंटे तक पानी के स्नान में खीरे, गोभी और टमाटर से सलाद को निर्जलित करें।
खीरे, टमाटर और मिर्च के सलाद
टमाटर, खीरे और बल्गेरियाई काली मिर्च से सलाद तैयार किया जा सकता है और खरीदे गए टमाटर के रस के आधार पर, लेकिन टमाटर के साथ यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है। इस उद्देश्य के लिए टमाटर बड़े और रसदार का उपयोग करने के लिए बेहतर हैं। समय के साथ कड़वा नहीं बनने के क्रम में, ठंडे स्थान पर तेल को स्टोर करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- एसिटिक एसिड का सार - 20 मिलीलीटर;
- ककड़ी - 3 किलो;
- नमक - 60 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम।
तैयारी
- टमाटर पीसते हैं, मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स, नमक, चीनी में कटौती करें और द्रव्यमान को उबाल लें।
- खीरे मग के साथ कटे हुए होते हैं, शेष सामग्री के साथ एक पैन में भेजे जाते हैं और 10 मिनट तक पकाया जाता है।
- सिरका, मक्खन में डालो, लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर से सर्दियों के लिए सलाद लें, रोल अप करें।
हरी टमाटर और ककड़ी का सलाद
अक्सर बगीचे में मौसम के अंत में टमाटर होते हैं जिनके पास खत्म होने का समय नहीं होता है। उनमें से कई को बाहर फेंक दिया जाता है, और आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप सर्दियों के लिए खीरे और हरे टमाटर से एक भूख सलाद तैयार कर सकते हैं। यह मोड़ पूरी तरह से किसी भी पक्ष के व्यंजन, और विशेष रूप से उबले हुए आलू के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- हरी टमाटर - 2 किलो;
- काली मिर्च, गाजर, प्याज, खीरे - 500 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- चट्टान नमक - 50 ग्राम;
- एसिटिक एसिड का सार - 20 मिलीलीटर;
- चीनी की रेत - 100 ग्राम।
तैयारी
- टमाटर, गाजर, खीरे मग, और प्याज और मिर्च में कटौती - आधा छल्ले।
- आधा घंटे के लिए बहुत सारे तेल, नमक, चीनी और फोड़ा डालो।
- सिरका जोड़ें, 10 मिनट और रोल के लिए फोड़ा।
- आप पेंट्री में खीरे और टमाटर के डिब्बाबंद सलाद को स्टोर कर सकते हैं।
टमाटर, खीरे और प्याज से सलाद
सर्दियों के लिए खीरे, टमाटर, प्याज का सलाद दिलचस्प है कि यह बंद हो गया है, परतों में सब्जियां डालना। खरीद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत व्यावहारिक है, क्योंकि एक सब्जी वर्गीकरण प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक जार खोलना होगा। अगर वांछित है, स्वाद के लिए सलाद में सलाद या अजमोद जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- रेत चीनी - 1 चम्मच;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- तेल - 10 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
- पानी;
- पत्थर का नमक - 25 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- एक लीटर जार में तेल डालना, कटा हुआ टमाटर, खीरे, प्याज के छल्ले और कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी, सिरका की परतें डालें और पानी डालें।
- एक ढक्कन के साथ जार को कवर करें, सर्दियों के लिए खीरे के सलाद को खीरे, 20 मिनट और रोल के लिए टमाटर के साथ निर्जलित करें।
मक्खन के साथ खीरे और टमाटर का सलाद
टमाटर और खीरे का एक स्वादिष्ट सलाद , इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, इतना अच्छा है कि सब्जियों को ताजा के रूप में प्राप्त किया जाता है। तेल को जार में नहीं डाला जा सकता है, लेकिन मेज पर जाने से पहले इसे सलाद से भरें। यदि रिक्त आधा लीटर जार में बने होते हैं, तो नसबंदी का समय छोटा हो जाएगा - 15 मिनट पर्याप्त है।
सामग्री:
- टमाटर, खीरे - 1,5 किलो प्रत्येक;
- रेत चीनी - 60 ग्राम;
- प्याज 750 ग्राम;
- सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
- खीरे मग, टमाटर के साथ काट - स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले।
- शेष सामग्री जोड़ें, हलचल और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर से एक लीटर जार तक सलाद डालें, पानी के स्नान में यह 20 मिनट के लिए निर्जलित हो जाता है और लुढ़काया जाता है।
सर्दी के लिए टमाटर में खीरे का सलाद
खीरे और टमाटर के संरक्षण के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है , लेकिन आपको हमेशा कुछ नया करने की कोशिश करनी चाहिए। जो लोग प्रयोग करने का फैसला करते हैं, सर्दी के लिए सलाद तैयार करना जरूरी है "टमाटर में खीरे।" मोड़ भूख से निकलता है और मांस व्यंजन और साइड डिश के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण होता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 5 किलो;
- टमाटर मांसल - 5 किलो;
- रेत चीनी - 250 ग्राम;
- एसिटिक सार - 60 मिलीलीटर;
- तेल - 180 मिलीलीटर;
- लहसुन - 300 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
- टमाटर एक ब्लेंडर, नमक, चीनी के साथ जमीन होते हैं, तेल डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
- खीरे मगों में काटते हैं, टमाटर को भेजते हैं, 20 मिनट तक पकाते हैं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालते हैं और सिरका डालें।
- यह सब बैंकों को वितरित किया जाता है और कॉर्क किया जाता है।
सर्दियों के लिए खीरे, टमाटर, उबचिनी का सलाद
खीरे और टमाटर के साथ खीरे और टमाटर का मसालेदार सलाद - भूख सब्जी वर्गीकरण। यह बैंक में गर्मियों का असली टुकड़ा है। एक उल्लेखनीय क्षण - उन लोगों द्वारा भी तैयारी की जा सकती है जो सिरका के साथ मसालेदार सब्जियां contraindicated हैं, क्योंकि साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- खीरे, टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- उबचिनी, काली मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- पीने का पानी - 1.5 लीटर;
- काली मिर्च काली मटर - 5 पीसी।
- डिल, अजमोद, बे पत्ती के sprigs - 2 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
- रेत चीनी, नमक - 50 ग्राम तक।
तैयारी
- सब्जियों को cubes में काटा जाता है।
- पानी में सभी मुक्त बहने वाले घटकों को विसर्जित करें और उबाल लें।
- सब्जियां, मसालों और जड़ी बूटियों को डिब्बे पर फैलाया जाता है, जो मसालेदार के साथ डाला जाता है, आधे घंटे तक निर्जलित हो जाता है।
खीरे और टमाटर के साथ "टेशचिन जीभ" सलाद
खीरे और टमाटर का एक असामान्य सलाद , इस तरह से पकाया जाता है, बस पिक्चर स्नैक्स के सभी प्रेमियों की तरह। इसे तेज बनाने के लिए सलाद का स्वाद लेने के लिए, टमाटर के साथ आप कड़वा मिर्च का एक फली मोड़ सकते हैं। यह मोड़ एक साधारण रात के खाने और उत्सव की मेज पर उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- ककड़ी - 3 किलो;
- काली मिर्च - 800 ग्राम;
- पके हुए टमाटर - 1.5 किलो;
- नमक, चीनी रेत - 100 ग्राम;
- लहसुन - 100 ग्राम;
- सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- खीरे मग में कटौती।
- शेष सब्जियां मांस की चक्की या ब्लेंडर में जमीन होती हैं, मसाले, मक्खन डालती हैं।
- परिणामी द्रव्यमान को ककड़ी रखा जाता है, उबाल लेकर 20 मिनट तक पकाया जाता है।
- सिरका में डालो।
- सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर से डिब्बे तक सलाद वितरित करें और उन्हें बंद करें।