एक मोटी जाम प्राप्त करने के लिए, प्लम अन्य फलों के साथ बेहतर गठबंधन करते हैं - सेब या नाशपाती, जिनमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं।
सरल जाम के विपरीत, जाम की तैयारी में, आप विकृत या परिपक्व फल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे पाचन की लंबी प्रक्रिया के दौरान पूर्ण नसबंदी से गुजरते हैं।
ऐप्पल-प्लम जाम का सुखद स्वाद है और नाश्ते में एक कुरकुरा टोस्ट या पेनकेक्स के साथ बेकिंग या एक आदर्श भरने के लिए आदर्श भर जाएगा।
ऐप्पल बेर जाम - सर्दी के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- मीठे सेब - 750 ग्राम;
- prunes (ताजा) - 950 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
तैयारी
सभी फल अच्छी तरह से कुल्ला, पानी चलाने के लिए चलो। बीज से सेब छीलें, सिंक से प्लम हटा दें। सभी फलों को टुकड़ों में काटें, उन्हें चीनी के साथ परतों में फैलाएं। न्यूनतम गर्मी पर, द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक गर्म करें, फिर छील को अलग करने के लिए द्रव को पोंछने के लिए मिटा दें, जो पहले से ही सभी उपयोगी पदार्थों को छोड़ चुका है, और सब से ऊपर, पेक्टिन। पोंछे हुए द्रव्यमान को कटोरे में वापस लाएं, एक और आधे घंटे उबाल लें और इसे रोल करें।
मल्टीवार्क में ऐप्पल-प्लम जाम
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- सेब - 575 ग्राम;
- प्लम मीठे, रसदार - 575 ग्राम हैं।
तैयारी
ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और पानी को निकालने की अनुमति दें, और फिर एक तौलिया के साथ सूखा। अब हड्डियों को हटा दें, और मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर के साथ प्लम डालें।
सेब भी कुल्ला, बीज बॉक्स, पूंछ को हटा दें और छोटे स्लाइस में फल काट लें। अब एक कंटेनर में बेर प्यूरी और सेब भेजें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे को कम से कम आग पर रखो, इसे गर्म करें, थोड़ा सा चीनी डाल दें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
धीरे-धीरे मल्टीवार्क में गर्म मैश किए हुए आलू डालें, ढक्कन को बंद करें और "बेकिंग" मोड और समय निर्धारित करें - 20 मिनट। तैयार सिग्नल के बाद, शेष चीनी को द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें और दो या तीन घंटे तक पकाएं, लेकिन पहले से ही "क्वेंचिंग" मोड में।
सेब-प्लम जाम कैसे पकाना है?
सामग्री:
- बेर पके (विभिन्न किस्मों) - 550 ग्राम;
- सेब मीठे, लाल हैं - 575 ग्राम;
तैयारी
हड्डियों को हटाकर सिंक को तैयार करें और तैयार करें। सेब के कोर काट लें और उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें। यह एक गठबंधन, ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में पहले सेब के लिए भी बेहतर है। एक बार पके हुए प्लम में सेब प्यूरी जोड़ें और तैयार होने तक जाम को पकाएं।
दालचीनी के साथ ऐप्पल-बेर जाम - नुस्खा
सामग्री:
- पानी 175 मिलीलीटर;
- मीठे सेब - 1,5 किलो;
- प्लम्स किसी भी - 1,5 किलो;
- चीनी 950 ग्राम
- दालचीनी - 2 छड़ें।
तैयारी
सबसे पहले, फल बीज से साफ किया जाना चाहिए। मनमानी छोटे टुकड़ों के साथ सेब काट लें, और हिस्सों को हिस्सों से छोड़ दें। पानी में मुलायम तक कुक, फिर शुद्ध करें। अब आप चीनी में डाल सकते हैं और दालचीनी छड़ें फेंक सकते हैं। जाम को कम से कम डेढ़ घंटे तक कुक करें, हमेशा कभी-कभी सरकते रहें, ताकि जला न जाए। कैपिंग से पहले, दालचीनी छड़ें हटा दें और बाँझ के कंटेनरों पर डालें। इस तरह के जाम पूरी तरह से ठंडा में काफी लंबे समय तक रखा जाता है।
ऐप्पल बेर जाम - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- पानी 85 मिलीलीटर;
- सेब परिपक्व हैं, जरूरी मीठा - 575 ग्राम;
- बेर पके (विभिन्न किस्मों का हो सकता है) - 575 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
तैयारी
पहले फल तैयार करें, उन्हें सावधानी से धोएं और बीज और बीज के बक्से को हटा दें। एक सुविधाजनक तरीके से पीसें, मुलायम तक पानी और फोड़ा डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है, चीनी और पकाने के लिए, अक्सर stirring। जाम को वांछित मोटी स्थिरता में उबालें और इसे पूर्व-नसबंदी वाले डिब्बे में घुमाएं और इसे स्टोर करें। भंडारण के दौरान, यह जाम अधिक घना हो जाएगा, और इसे पाई भरने में जोड़ा जा सकता है।