Baklava एक नुस्खा है, जब आप इसका जिक्र करते हैं, तो वाक्यांश दिमाग में आता है: "पूरब एक नाजुक मामला है" और मैं एक संशोधन करना चाहता हूं - "पतला आटा" - यह एक लोकप्रिय मिठास प्रतीत होता है। बहुआयामी, चिपचिपा और मसालेदार, सदियों पुरानी विशेषताओं को अवशोषित करते हुए, यह न केवल मेहमाननियोजित मेजबानों के हाथों में घर से बना इलाज है, बल्कि देश की परंपराओं का रखरखाव भी है।
Baklava - घर पर एक नुस्खा
कार्य, बाकलावा को कैसे पकाना है, पहले इस व्यवहार्यता के निर्माण को याद करते हुए व्यवहार्य नहीं लगता है। साधारण ताजा द्रव्यमान के सूत्र का उपयोग करके, यह किसी भी कठिनाइयों से निपटने में मदद करेगा, और किसी भी परिचारिका द्वारा केक से बाहर निकलना संभव है जो खाना पकाने के पकौड़ी के साथ अपना हाथ भरता है। डेढ़ घंटे में बनाई गई एक ओरिएंटल कृति पूरे परिवार के लिए एक योग्य इनाम है।
सामग्री:
- ताजा आटा - 850 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- अखरोट - 250 ग्राम;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- 100 ग्राम स्वीटनर के साथ जमीन के नट्स मिलाएं।
- तरल में, नींबू के रस को जोड़ने, शेष चीनी पकाने में प्रवेश करें।
- Baklava - एक नुस्खा जिसमें Delicacy परत द्वारा परत एकत्र किया जाता है, तो असेंबली के लिए आगे बढ़ें।
- बेकिंग शीट पर आटा, तेल की एक परत डालें, प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, और फिर भरना बंद करें। चरणों को दोहराएं।
- शीर्ष impregnate, उत्पाद हीरे में सेंकना और 200 डिग्री पर सेंकना।
- सिरप से भरें।
Baklava शहद
बकलवा शहद एक नुस्खा है, जिसके लिए व्यंजन एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। परंपरागत रूप से, शहद चीनी सिरप में पिघल जाता है और न केवल अतिरिक्त मीठे तत्व के रूप में कार्य करता है, बल्कि घनत्व को भी प्रभावित करता है। आधुनिक संस्करण में, यह पानी के साथ मिलकर बनता है, जिससे उत्पाद के उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है और खाना पकाने के समय को कम किया जाता है।
सामग्री:
- खमीर आटा - 900 ग्राम;
- पागल - 300 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- शहद - 30 ग्राम
तैयारी
- द्रव्यमान को 4 भागों में बांटा गया है, घोंघे से घिरा हुआ है और लगभग एक घंटे तक ठंडा है।
- घोंघे को स्ट्रेट में घुमाएं, और नट्स और स्वीटनर काट लें।
- पहली परत डालें और भरने के एक हिस्से के साथ छिड़के। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, फिर अंतिम के साथ कवर करें और भागों में काट लें।
- आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना, पिघला हुआ मक्खन के साथ भिगोना।
- Baklava, जो एक सजाने के लिए सैकड़ों वर्षों के लिए, अपनाने के विकल्प सुझाता है: पानी के साथ शहद पतला और एक इलाज डालना।
Baklava आर्मेनियाई
अखरोट और शहद के साथ पकाने की विधि पकानेवा में कई प्रकार के विकल्प होते हैं, जिनमें से प्रत्येक देश की गैस्ट्रोनोमिक विशेषताओं को प्रकट करता है। यह नुस्खा मसालों के उपयोग में प्रकट हुए और एक आसान और सुस्त आधार के निर्माण में प्रकट आर्मेनियाई स्वाद पर जोर देता है। एक तकनीकी रूप से सरल पकवान, जिसमें बेकिंग ज्यादातर समय लेता है।
सामग्री:
- मीठा आटा - 900 ग्राम;
- अखरोट - 250 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- इलायची का चुटकी;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- शहद - 50 ग्राम
तैयारी
- नट्स काट लें और 200 ग्राम स्वीटनर के साथ मिलाएं।
- इसे चार भागों में मास करें और इसे रोल करें।
- भरने के साथ वैकल्पिक, एक बेकिंग ट्रे पर रखो।
- Rhombuses में कटौती।
- अखरोट के टुकड़े के साथ प्रत्येक खंड को सजाने के लिए।
- 200 डिग्री पर 200 घंटे के लिए सेंकना।
- पहले 15 मिनट में, तेल डालना।
- पानी के साथ चीनी और खाना बनाना, और शहद जोड़ें।
- समाप्त मिठास Saturate।
अज़रबैजान Baklava
Baklava अज़रबैजानी एक नुस्खा है जो परिष्कृत gourmets से सम्मान evokes। प्रत्येक घटक पर ध्यान दें, केसर के मूल प्रत्यारोपण, बाक्लवा के लिए भव्य आटा - सभी इस पकवान के लिए राष्ट्र के महान प्यार की बात करते हैं। एक उत्कृष्ट कृति बनाने और देश के रंग को महसूस करने के लिए, इसमें दो घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम परिणाम से प्रसन्न हो सकते हैं।
सामग्री:
- खमीर आटा - 900 ग्राम;
- अखरोट - 400 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- घी - 100 ग्राम;
- केसर - 4 stamens;
- शहद - 30 ग्राम
तैयारी
- एक स्वीटनर के साथ जमीन के नट्स को मिलाएं।
- तरल के एक कप में, केसर रखें।
- आटे को चार हिस्सों में विभाजित करें, इसे बाहर निकालें और इसे बेकिंग ट्रे पर रख दें, इसे तेल डालकर भरने दें।
- उत्पाद काट लें, जर्दी और केसर मिश्रण के साथ तेल।
- Baklava एक नुस्खा है जिसके लिए लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में खाना पकाने की आवश्यकता होती है। अंत से 10 मिनट पहले, शहद के साथ शीशा लगाना।
तुर्की Baklava
तुर्की बाक्लावा एक नुस्खा है जो एक मूल और अपरंपरागत उपस्थिति दिखाता है। एक रोल में लुढ़का मिठास सरल, सुविधाजनक, स्वादिष्ट है। तुर्की गृहिणियों द्वारा आविष्कार की गई तकनीक न केवल खाना पकाने को सरल बनाती है, बल्कि आपको लंबे समय तक व्यंजन पर भी भंडार करने की अनुमति देती है, इस तरह की एक सेवारत पकवान कई दिनों तक ताजगी और रस रखती है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पागल - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 180 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- लगभग चार मिनट के लिए पहले चार भागों को मिलाएं।
- बकलवा के लिए एक मीठा सिरप तैयार करें, मोटी तक स्वीटनर बनाना।
- आधार को अलग करें और इसे रोल करें।
- कुचल पागल और पाउडर मिश्रण भरने, परतों को रोल और रोल में रोल, जर्दी के साथ greasing।
- 160 पर एक घंटे सेंकना, फिर एक मीठा मिश्रण डालना।
Baklava Baku
बाकू बाक्लावा एक नुस्खा है जो एक बंद पफ केक की तरह दिखता है। खाना पकाने के दौरान, "संरचना" के लिए धन्यवाद, मिठास मसालों की सुगंध को बरकरार रखता है और लंबे समय तक रसदार रहता है। इस तरह के मिठाई के लिए महान कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि तैयारी और बेकिंग में दो घंटे से ज्यादा समय लगता है। एक तैयार भोजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- खमीर आटा - 900 ग्राम;
- पागल - 550 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 350 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- इलायची - 9 पीसी।
- दालचीनी - 2 चम्मच।
- शहद - 300 ग्राम;
- तेल - 200 ग्राम
तैयारी
- द्रव्यमान को 12 भागों में विभाजित करें।
- ब्लेंडर में सामग्री सूखी।
- मोल्ड में मोल्ड डालें, भरने के साथ छिड़के, दूसरे को बंद करें और किनारों की रक्षा करें।
- प्रक्रिया दोहराएं।
- जर्दी के साथ उत्पाद और तेल काट लें।
- 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- गर्म शहद डालो।
क्रिमियन बाक्लावा
Crimean तट पर गर्म जलवायु के साथ, सरल और सरल मिठास, दूसरा नाम - "समुद्र तट" प्राप्त हुआ। कुछ मिनटों में मिठाई बनाना किसी भी मालकिन का सपना है, खासकर तकनीक के बाद: "मिश्रित, लुढ़का हुआ और तला हुआ" किसी भी स्थिति में मदद करेगा। रेफ्रिजरेटर से उपलब्ध उत्पाद, एक घंटे की एक चौथाई के लिए खाना पकाने नुस्खा की एक सुखद विशेषता है।
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मार्जरीन - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 घंटा चम्मच;
- पागल - 80 ग्राम;
- शहद - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 700 मिलीलीटर।
तैयारी
- घर पर बकलवा बनाने से पहले, सभी अवयवों को तैयार करें।
- पहले पांच तत्वों से एक गूंध बनाते हैं, रोल में रोल करते हैं और सेगमेंट में कटौती करते हैं।
- भरने के साथ फ्राइ और छिड़के।
Baklava - पफ पेस्ट्री नुस्खा
पफ पेस्ट्री से Baklava - मिठाई दांत के लिए wand-bail। एक तैयार किए गए दुकान का आधार भी एक शुरुआती पाक को चालीस मिनट में गुणवत्ता खोने के बिना मिठाई पाने की अनुमति देगा। इसके अलावा, बाल्कन प्रायद्वीप के कई निवासी मिठाइयों के लिए इस आधार का उपयोग करते हैं। एक सुविधाजनक विकल्प आज़माएं और आपका परिवार संतुष्ट होगा।
सामग्री:
- flaky खमीर मुक्त आटा - 800 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पागल - 400 ग्राम;
- शहद - 100 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- वर्कपीस को भागों में विभाजित करें, इसे रोल करें और पारंपरिक स्टफिंग को स्थानांतरित करें, इलाज इकट्ठा करें और इसे तेल दें।
- पिछले तीन घटक उत्पाद को कम कर देंगे।
- मध्यम तापमान पर 45 मिनट के लिए सेंकना।
Filo परीक्षण से Baklava
घर पर बाकलावा तैयार करना एक रोमांचक गतिविधि में बदल जाता है, अगर आपके हाथ में तैयार पतली आटा है। इसी तरह के खाना पकाने के विकल्प अरब देशों के निवासियों के लिए अनोखे हैं - ठीक और कुरकुरा आधार के महान गुणक। इसे केवल एक उच्च मास्टर द्वारा तैयार करें, इसलिए स्टोर संस्करण के उपयोग में कुछ भी शर्मनाक नहीं है।
सामग्री:
- आटा filo - 1 पैकेज;
- पागल - 500 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- आकृति के अनुसार चादरें काटें। प्रत्येक तेल, और भरने के साथ हर चौथा छिड़काव।
- स्लाइस में मिठाई को काटिये और 170 में 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- अंतिम तीन तत्व मिठाई प्रत्यारोपण के रूप में कार्य करेंगे।