प्रसिद्ध तथ्य यह है कि घर से बने पेस्ट्री की दुकानों के उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि पफ खमीर आटा से पाई कैसे बनाना है।
सेब के साथ पफ खमीर आटा से पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 700 ग्राम;
- तेल - 360 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी की रेत - 100 ग्राम।
भरने के लिए:
- मीठा और खट्टा सेब - 3 किलो;
- रेत चीनी - 200 ग्राम;
- प्रकाश किशमिश - 100 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- नींबू का रस
तैयारी
आटा उठाओ, नमक डालें, लगभग 80 ग्राम चीनी और सूखा खमीर। हलचल, एक ड्राइव 2 अंडे, दूध में डालें और लगभग 60 ग्राम मक्खन। जब मिक्सर की गति कम होती है, तो नरम आटा गूंध लें। हम इसे टेबल पर रखकर गेंद में डाल देते हैं। फिर हम कटोरे पर लौटते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे 2 घंटे तक खड़े होने देते हैं। जब यह दोगुना हो जाता है, तो इसे टेबल पर रखें, इसे आयत का आकार दें। इसके बाद, हम इसे बैग में भेजते हैं और इसे ठंड में 2 घंटे तक डाल देते हैं। अब आटे को एक परत के साथ लगभग 1 सेमी मोटी रोल करें। हम एक बैग में ठंडा मक्खन डालते हैं और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं, जो आयताकार का आकार भी देते हैं। केवल इसका आकार लुढ़का हुआ आटा के आकार की तुलना में लगभग 2 गुना छोटा होना चाहिए। हमने एक किनारे पर तेल लगाया, हम दूसरी पार्टी के साथ कवर करते हैं और किनारों को हम रोलिंग पिन से कसते हैं। हमारे लिफाफे को 1 सेमी मोटी परत में घुमाएं, इसे 4 बार जोड़ें, इसे एक बैग में रखें और फिर इसे ठंड में आधे घंटे तक रखें। हम इसे बाहर ले जाते हैं और इसे वापस 1 सेमी मोटी परत में घुमाते हैं। दोबारा, ठंड में आधे घंटे के लिए जोड़ें और भेजें। आखिरकार, आटा तैयार है!
अब, सेब के लिए, हम सेब साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, सेब, मिक्स और स्टू को लगभग 5 मिनट तक रखें। अब चीनी, दालचीनी और हलचल, एक और 5 मिनट के लिए स्टू छिड़कें। किशमिश, नींबू का रस, हलचल और प्लेट से हटा दें। हम ठंडा भरने देते हैं। अब हमारी आटा परत 60 से 30 सेमी तक इसे 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक के केंद्र में भरने की एक पट्टी बाहर रखना। आटे के किनारों को पट्टियों से काटें और इसे एक पिगेल के साथ बांधें। तो हम 3 पाई बनाते हैं। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखो, कवर करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर अंडे को चिकनाई करें और पके हुए खमीर आटा से सेब पाई को हल्के गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक लें।
चिकन के साथ पके हुए पफ पेस्ट्री के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- खमीर आटा flaky - 500 ग्राम;
- प्याज - 240 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- चिकन स्तन की पट्टिका - 300 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- पनीर - 100 ग्राम
तैयारी
चिकन स्तन fillets टुकड़ों के साथ कटौती और उन्हें, नमक, काली मिर्च, मौसम मेयोनेज़ के साथ हराया और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को छोटे टुकड़ों में फेंक दें और उन्हें सुनहरा तक प्रकाश दें। इसे मांस में जोड़ें। आधा और आटा में कटौती
पफ खमीर आटा से पाई भरना बहुत अलग हो सकता है। बहुत स्वादिष्ट यह स्टैड गोभी के साथ हैम और पनीर के साथ पेस्ट्री बाहर निकलता है। और मीठे विकल्पों के लिए, कोई मोटी जाम या जाम उपयुक्त है। बॉन भूख!