भविष्य के उपयोग के लिए ताजा हिरन कटाई के कई तरीकों में से, ठंढ सबसे ज्यादा पसंद है। इस प्रकार, अधिकतम उपयोगी पदार्थ, विटामिन और, ज़ाहिर है, स्वाद और सुगंध संरक्षित हैं।
सर्दियों के लिए किस प्रकार की हरियाली जमे जा सकती है?
वस्तुतः किसी भी हिरण को जमे हुए और एक वर्ष तक एक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। अपवाद सलाद पत्तियां हैं जो ठंडे परीक्षण नहीं खड़े होते हैं, अपनी संरचना खो देते हैं और उपयोग के लिए अनुपयुक्त बन जाते हैं। सामान्य रूप से, सर्दियों के लिए अपनी आपूर्ति को भरना, आपको अपने स्वाद और खाना पकाने की जरूरतों पर भरोसा करना होगा।
सर्दियों के लिए फ्रीजर में हिरन को कैसे मुक्त करें, सभी विटामिनों को रखें?
सर्दी के लिए कटाई के लिए हरे रंग की पसंद का निर्धारण करने के बाद, आपको सबसे उपयुक्त और सुविधाजनक चुनना होगा, विशेष रूप से आपके लिए, ठंड का तरीका।
किसी भी मामले में, शुरू करने के लिए, हम मसालेदार टहनियों को अच्छी तरह से धोते हैं, पानी को निकालने दें, और उन्हें तौलिया पर लगभग डेढ़ घंटे तक सूखने दें। इस समय, समय-समय पर हरी बाल्टी को हिलाएं और निचली परतों को ऊपर की ओर बढ़ाएं।
यदि आप बर्फ के मोल्डों में ताजा हिरन जमा करने का निर्णय लेते हैं तो सुखाने की प्रक्रिया को छोड़ दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कोशिकाओं में हरे पत्ते को धो लें, इसे पानी से भरें और इसे स्थिर करने के लिए सेल में रखें। फिर आप एक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में मसालेदार बर्फ क्यूब्स डाल सकते हैं, या यदि आप उनमें से बहुत सारे हैं, तो आप उन्हें मोल्ड में छोड़ सकते हैं। सर्दियों में, खाना पकाने के अंत में एक या एक से अधिक क्यूब्स एक पैन में फेंकने के लिए पर्याप्त है और पकवान गर्मियों और ताजा सुगंध से भरा जाएगा।
यदि आपके पास फ्रीजर में ज्यादा जगह नहीं है, तो पूरी शाखाओं के साथ धोए गए और सूखे हिरन को फ्रीज करना अधिक व्यावहारिक है या इसे व्यंजनों में उपयोग करने के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पैकेज के छोटे हिस्से जोड़ें, हवा को हटाने के लिए संपीड़ित करें, बांधें और कैमरे को भेजें। अगर हवा को रिहा नहीं किया जाता है, तो ठंड के बाद यह बर्फ में बदल जाएगा और हिरणों को आवश्यकतानुसार आसानी से अलग नहीं किया जाएगा।
आप हिरन और कंटेनरों, प्लास्टिक या सिलिकॉन में जमा कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए, आपको पूर्व-
फ्रीजर्स में जमा होने पर अधिकतम विटामिन हरियाली में संरक्षित होते हैं, जिनमें त्वरित ठंड का कार्य होता है। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो आपके लिए सबसे उपयुक्त तरीका वह है जहां हिरण छोटे हिस्सों में जमे हुए होते हैं और इस प्रकार तेज़ी से डिफ्रॉस्ट होते हैं।
अब आप सर्दी के लिए हिरन को फ्रीज करने के बारे में जानते हैं। यह केवल कुछ सरल कार्य करने के लिए बनी हुई है, और आप पूरे वर्ष पके हुए व्यंजनों के स्वाद में ग्रीष्मकालीन नोट्स का आनंद ले सकेंगे।