Galushki - यूक्रेनी व्यंजन का एक प्रसिद्ध पकवान, जो वयस्कों और बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है।
मांस के साथ पकौड़ी के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आलू - 6 पीसी।
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मंगा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
अब आपको मांस के साथ पकौड़ी पकाने के लिए बताओ। तैयार होने तक मेरा आलू और फोड़ा। फिर, हम ठंडा, छील और एक प्यूरी में बारी। फिर अंडे जोड़ें, सूजी और नमक डालना। सभी मिश्रित, आटे के छोटे हिस्सों में डालें और लोचदार आटा गूंधें, थोड़ा हाथों से चिपके रहें। उसे लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें।
इन सभी अवयवों में, भरने मिश्रण। फिर हम गीले हाथों से थोड़ी मात्रा में कांटेदार मांस लेते हैं और इसे एक गेंद में घुमाते हैं। हम बाकी हिस्सों को भागों में विभाजित करते हैं, इसे रोटी के रोल में घुमाते हैं, भरने को फैलाते हैं और कसकर इसे लपेटते हैं, छोटे कोलोबोक बनाते हैं। उसके बाद, हम उन्हें उबलते नमकीन पानी में कम करते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं। मांस के साथ आलू पकौड़ी खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ परोसा जाता है।
मांस के साथ पोल्टावा पकौड़ी पकाने की विधि
सामग्री:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 300 ग्राम
तैयारी
तो, उबला हुआ आलू लें और एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए इसे शुद्ध में ब्लेंडर के साथ बदल दें। फिर एक चिकन अंडे ड्राइव, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का एक चुटकी फेंक दें। वर्दी तक द्रव्यमान मिलाएं और धीरे-धीरे आटे में डालें। उसके बाद, एक लोचदार मुलायम आटा गूंध लें, जो एक छोटे सॉसेज में घुमाया जाता है।एक गहरी सॉस पैन में पानी डालें, इसमें नमक जोड़ें और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़कर इसे उबाल लें। अब हम आटा को पकौड़ी में सावधानी से फेंक देते हैं और इसे एक चम्मच से मिलाते हैं। जब तक वे सतह तक पकाया जाता है तब तक उन्हें मध्यम गर्मी पर पकाएं। समाप्त पकौड़ी सावधानी से शोर लेते हैं और प्लेट पर फैलते हैं। अब खुली प्याज और मशरूम पीस लें, सब्जियों को थोड़ा तेल में पास करें। चिकन पट्टिका टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
बर्तन क्रीम मक्खन के साथ smeared हैं, हम पकौड़ी फैलते हैं, हम ऊपर से fillets और मशरूम भुना बाहर रखो। पानी के साथ सभी को भरें, 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में खट्टा क्रीम और सेंकना जोड़ें। यह सब है, बर्तन में मांस के साथ पोल्टावा पकौड़ी तैयार हैं।