स्वाद के बारे में विवाद - एक तरबूज या तरबूज, शायद, पहले क्या था - एक चिकन या अंडे के सवाल के रूप में अनजान है। समर्थकों को दोनों उपहार मिलेंगे। हम समझने की कोशिश करेंगे: अधिक उपयोगी क्या है - तरबूज या खरबूजे?
आरंभ करने के लिए, हम विवाद में प्रतिभागियों की संक्षिप्त "जीवनी" देते हैं।
तरबूज़
तरबूज गर्म अफ्रीका का एक मूल निवासी है। सांस्कृतिक जल-खरबूजे का जंगली साथी अभी भी नामीब और कालाहारी के रेगिस्तान में रहता है। इसे 3000 साल पहले प्राचीन भारत और मिस्र में वापस खेती थी। यूरोप में, यह केवल मध्य युग में आया था, लेकिन इससे पहले कि अरब देशों में जाना जाता था।
तरबूज कद्दू परिवार का एक पौधा है। उसके पास एक लंबे बुनाई स्टेम है, बड़ी पत्तियां तीन लोबों और हल्के पीले फूलों में कट जाती हैं। फल तरबूज - एक बेरी, 1 से 15 किलो वजन।
तरबूज
मेलन दक्षिण-पश्चिम एशिया और अफ्रीका से आता है। एशिया माइनर और मध्य एशिया के देशों में यह 2000 से अधिक वर्षों से उगाया गया है। रोमन साम्राज्य के समय में, वह यूरोप में अच्छी तरह से जानी जाती थीं, लेकिन बाद में वे केवल 16 वीं शताब्दी में ही भूल गए और याद किए गए।
खरबूजे - एक ककड़ी का सबसे निकट रिश्तेदार, कद्दू के एक ही परिवार से संबंधित है। एक लंबे ब्रेडेड डंठल, बड़ी पत्तियां, हल्के पीले फूल हैं।
फल एक झूठी बेरी है, जिसका वजन 300 ग्राम से 20 किलो है।
तरबूज और तरबूज के उपयोगी गुण
तरबूज और खरबूजे के फल एक समान संरचना है, जो कुछ समानताओं और उनके गुणों को निर्धारित करता है। अधिकांश तरबूज और खरबूजे पानी हैं। प्रति 100 ग्राम उत्पाद:
- तरबूज पर पानी का 92.6 ग्राम;
- तरबूज में 88.5 ग्राम पानी।
फिर कार्बोहाइड्रेट:
- कार्बोहाइड्रेट के 5.8 ग्राम, औसतन, तरबूज होता है;
- 7.5 जी - तरबूज।
खरबूजे और तरबूज में प्रोटीन की मात्रा लगभग समान होती है - लगभग 0.7 ग्राम। बाकी सब कुछ विटामिन, सूक्ष्मजीव और फाइबर है। विटामिन और खनिज संरचना के अनुसार, ये दो जामुन भी समान हैं:
- बी विटामिन, विटामिन ए, ई और पीपी की थोड़ी मात्रा होती है;
- तरबूज (6 μg) की तुलना में तरबूज अधिक फोलिक एसिड (8 μg) में। फोलिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, सफेद रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन और कार्यप्रणाली को बढ़ावा देता है, गर्भावस्था में अनिवार्य है;
- लेकिन खरबूजे में अधिक विटामिन सी (तरबूज में 7 मिलीग्राम, तरबूज में 20 मिलीग्राम) होता है;
- तरबूज और तरबूज में सोडियम और फास्फोरस जैसे खनिज लगभग समान होते हैं;
- तरबूज और तरबूज में बहुत सारे लौह और पोटेशियम, खनिज एनीमिया और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में उपयोगी होते हैं;
- बड़ी मात्रा में तरबूज में लाइकोपीन - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर से बचाता है;
- और तरबूज में बहुत सारे सिलिकॉन होते हैं, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, जिससे हमारी त्वचा, बाल और नाखून सुंदर होते हैं।
खरबूजे और तरबूज की कैलोरी सामग्री लगभग समान है, और 28-35 किलोकैलरी के भीतर स्थित है।
नेफ्रोलिथियासिस और cholelithiasis की रोकथाम और उपचार के लिए इन फलों की सिफारिश की जाती है (अगर पत्थर बहुत बड़े होते हैं तो तरबूज को बाहर रखा जाता है, क्योंकि इसका उच्च मूत्रवर्धक प्रभाव पत्थर आंदोलन को उत्तेजित कर सकता है), गठिया, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ पेट रोग। तरबूज और खरबूजे में बहुत सारे फाइबर, वे शरीर को साफ करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
उपयोग करने के लिए विरोधाभास
हालांकि, इसके सभी औषधीय गुणों के बावजूद, तरबूज और खरबूजे के उपयोग में अभी भी कुछ सीमाएं हैं:
- इन खरबूजे के फल में, विशेष रूप से फ्रक्टोज़ में कई कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, और जो वजन कम करना चाहते हैं।
- गर्भवती महिलाओं को भी सीमित करना चाहिए
राशन इन जामुनों की मात्रा, टीके तरबूज सूजन उत्तेजित कर सकते हैं, और पेट खराब परेशान कर सकते हैं। - तरबूज और खरबूजे खाने भोजन के बाहर सबसे अच्छा है। यह विशेष रूप से खरबूजे के लिए सच है, यह अन्य उत्पादों के साथ बहुत खराब है।
- एक दिन में 2-2.5 किलो से अधिक तरबूज का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, और 500-800 ग्राम खरबूजे से अधिक नहीं।
अंत में, हम ध्यान देते हैं कि तरबूज और खरबूजे दोनों उपयोगी हैं, प्रत्येक अपने तरीके से। जानने के लिए मुख्य बात यह है कि उन्हें सही तरीके से कैसे उपयोग करें और अपने शरीर को सुनें।