आज हम एक स्वादिष्ट मांस पकवान तैयार करने जा रहे हैं - एक सूअर का मांस नक्कल ओवन में पकाया जाता है। इस तरह के एक शंकु आप मेज को सजाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से सजा सकते हैं, जिसके लिए आप मेहमानों को प्राप्त करने जा रहे हैं या सिर्फ अपने पसंदीदा परिवार के इस व्यंजन से जुड़ने के लिए, मांस को आलू के एक साइड डिश को जोड़ते हैं।
इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको घुटने के करीब, सूअर का मांस पैर के ऊपरी भाग की आवश्यकता होगी। सूअर का मांस खरीदते समय, हम पिछली शंकु को चुनने की सलाह देते हैं क्योंकि यह अधिक मांसपेशियों और कम फैटी है। हम आपको बताएंगे कि ओवन में पोर्क चॉपस्टिक्स को इतनी स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, कि हर कोई पूरी तरह से प्रसन्न था!
ओवन में हड्डियों पर सूअर का मांस पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस (हड्डी पर) - 2 पीसी। 600-800 ग्राम के लिए;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- डिल छाता - 2 टुकड़े;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- मसाले (ज़ीरा, होप्स-सनेलि, काली मिर्च) - प्रत्येक 0.5 चम्मच के साथ;
- तरल शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
शंकु के मांस भाग को ढंकने वाली त्वचा पूरी तरह से धोया, साफ़ और देखा जाता है ताकि कोई ब्रिस्टल न रहे। हम एक गहरी सॉस पैन में शंकु को विसर्जित करते हैं, उनमें से दोनों पर प्याज, छिद्रित गाजर, डिल छाता और पैरों के ऊपर एक तीन बेकार उंगलियों का कटौती करते हैं, सब कुछ स्टोव पर डाल देते हैं। एक कमजोर आग में ढाई घंटे उबालें और चाकू के साथ मांस की नरमता की जांच करें, जिससे हड्डी के क्षेत्र में चीरा बन जाए। यदि यह अच्छी तरह से लेटता है, स्तरीकरण करता है, तो इसे शोरबा से हटा दें, इसे ठंडा करें और इसे बड़े नमक के साथ सभी स्थानों में रगड़ें। नमक परत के शीर्ष पर, हम तरल शहद की एक मीठी परत और pritrushivayem इसे लागू और मिश्रित मसालों को मिश्रित करते हैं। हम एक टेफ्लॉन-लेपित मोल्ड में सूअर का मांस, मांस के टुकड़े डालते हैं और इसे ओवन में डाल देते हैं। हम इसे 210 डिग्री तक गर्म करते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक शंकु तैयार करते हैं।
बेकिंग पोर्क के लिए नुस्खा ओवन में पन्नी में डूब गया
सामग्री:
- सूअर का मांस नाक - 1 किलो तक;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- एक लॉरेल पत्ता - 3-4 टुकड़े;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 5-6 टुकड़े;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल -1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पोर्क शंकु की त्वचा को अच्छी तरह से साफ करने के बाद, हम इसे साफ, ठंडे पानी में लगभग कुछ घंटों तक विसर्जित कर देते हैं। हम इसे मर्ज करने के बाद, हम एक सॉस पैन में आधे-कट वाले अजवाइन के डंठल, एक बेकार लेकिन प्याज, एक सुगंधित काली मिर्च, एक लॉरेल पत्ता और फिर ठंडे पानी से भर जाते हैं। 1 घंटे और 15 मिनट के लिए सूअर का मांस रडार पकाएं, और फिर इसे शोरबा से हटा दें, एक किनारे को हड्डी में ही काट दें, जिसे ध्यान से मांस से निकाला जाता है और निकाला जाता है। रुल्का, अंदर और बाहर, नमक के साथ रगड़ना, मिर्च के मिश्रण के साथ तेज़। मांस को दो बार फोल्ड पर रखें और एक तरफ तेल लगाया जाए और इसे कसकर इसे सभी तरफ से ढक दें। हमने इस लिफाफे को किसी भी रूप में रखा है और इसे 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए सभी को भेज दिया है, ओवन और 45 मिनट के लिए पन्नी में सूअर का मांस स्टेक सेंकना। तापमान को 20 डिग्री से कम करें, पन्नी खोलें, एक क्लासिक सोया सॉस के साथ पहिया डालें और इसे 15 मिनट तक रखें।
बियर में सूअर का मांस, ओवन में पके हुए
सामग्री:
- सूअर का मांस नाक - 1.2-1.4 किलो;
- बियर (अंधेरा) - 2.5 लीटर;
- प्याज (बड़ा) - 2 पीसी।
- लहसुन - 4-6 दांत;
- काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
- लाल मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
खाना पकाने के लिए उचित पोर्क पैर तैयार करें। हम इसे एक उपयुक्त पैन में डालते हैं, इसे प्याज के बड़े छल्ले से ढकते हैं, बियर के साथ शंकु के ऊपर 5-6 सेंटीमीटर डालें और इसे कम से कम दो घंटे तक रखें। इसे प्राप्त करने के बाद, हम इसे राज्य में ठंडा करते हैं ताकि इसे इसके लिए लिया जा सके, हम इसमें कुछ गहरे छेद बनाते हैं जिसमें हम लहसुन के लौंग के हिस्सों को दबाते हैं। बाहर से, मिर्च के साथ पोर्क के पायलर्ड को रगड़ें और इसे नॉन-स्टिक सतह के साथ एक मोल्ड में रखें। यह सब आकर्षण लगभग 60 मिनट के लिए 205 डिग्री पर सेंकना है, हर 10-15 मिनट के साथ हम ओवन खोलते हैं और बियर से शोरबा के साथ सूअर का मांस डालते हैं।