स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप

घरेलू परिवार के खाने या रात के खाने के लिए, स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप बनाना अच्छा होता है। बेशक, यह पकवान धूम्रपान उत्पादों की उपस्थिति के कारण सबसे उपयोगी नहीं है, लेकिन यह पौष्टिक और संतोषजनक है।

स्मोक्ड चिकन के साथ एक स्वादिष्ट मटर सूप बनाने के लिए आपको बताएं। मुझे लगता है कि एक या दो महीने में हम एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद के साथ इस अद्भुत सूप के अतुलनीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन धूम्रपान - लगभग 300 ग्राम (अलग बैक और / या हैम खरीदने के लिए बेहतर है);
• सूखे मटर - 2-2,5 चश्मा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• गर्म लाल मिर्च;
• ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, आदि);
• हरी प्याज 5-8 पंख;
• शुष्क जमीन मसाले (उदाहरण के लिए, करी या होप्स-सुनेली)।

तैयारी

मटर कम से कम 8 घंटे, और विशेष रूप से रात में भिगोते हैं। मांस को गड्ढे से काटिये, इसे कुचल दें और इसे अलग करें। हम गाजर को काफी बारीक से साफ और काटते हैं। हम सूजन मटर कुल्ला, पानी डालना, उबाल लाने के लिए, लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर पानी निकालना। फिर, मटर पानी डालना, गाजर और चिकन हड्डियों को जोड़ें। मटर के लिए तैयार होने तक कुक।

इस बिंदु तक, पॉट में एक सेंटीमीटर या दो पके हुए मटर के ऊपर एक तरल होना चाहिए। हम पत्थरों को निकालते हैं (उन्हें बाहर फेंक देते हैं) और गाजर के साथ मटर को हल्के से ठंडा करते हैं। हम एक क्रश या ब्लेंडर में रगड़ते हैं। मटर के एक बर्तन में मांस लौटें, सूखे मसालों को जोड़ें। कुचल लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च के साथ सूप का मौसम। हम सूप कप या सुंदर गहरे सिरेमिक कटोरे में सूप डालते हैं। ग्रीन्स, जिसमें प्याज प्याज काटकर एक अलग सॉकर में सेवा करते हैं - प्रत्येक ने स्वयं को कढ़ाई की, वह कितना चाहता है। आप सूप में एक चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं (इसे अलग से भी परोसा जाना चाहिए)।

इस तरह के सूप के लिए शहद या काली मिर्च के साथ एक गिलास कैरवे या एनीज वोदका, हॉर्सराडिश की सेवा करना अच्छा होता है। रोटी सबसे अच्छी तरह से सूख जाती है, यह किसी न किसी आटे, महत्वहीन, राई या गेहूं से होनी चाहिए। आप सूप कप में भी पटाखे फेंक सकते हैं।

आप तैयारी में थोड़ा अलग तरीके से जा सकते हैं और स्मोक्ड चिकन के साथ एक अधिक परिष्कृत और स्वस्थ रूप में एक स्वादिष्ट मटर सूप बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम जमे हुए हरी मटर (खुदरा श्रृंखलाओं और व्यापक रूप से उपयोगी उत्पाद में व्यापक रूप से वितरित) का उपयोग करते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन मांस धूम्रपान (स्तन, जांघों, ड्रमस्टिक्स) - लगभग 300 ग्राम;
• युवा हरी मटर जमे हुए - लगभग 300-400 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
• ब्रोकोली - लगभग 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• गर्म लाल मिर्च;
• ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, आदि);
• लीक - 1 स्टेम।
• शुष्क जमीन मसाले (उदाहरण के लिए, करी या होप्स-सुनेली)।

तैयारी

हम स्मोक्ड मांस से त्वचा को हटाते हैं (यह विशेष रूप से असहज है, और हम इस तरह से नुकसान को कम करते हैं) और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। जमे हुए मटर मांस और कटा हुआ गाजर के स्लाइस के साथ एक पैन में धोया और पकाया। उबलने के बाद कुक 5-8 मिनट के लिए कम गर्मी। हम ब्रोकोली, कोट्टियों में विभाजित, लाल मीठे काली मिर्च, स्ट्रिप्स में काटते हैं, और लीक, सर्कल में कटा हुआ। एक और 5 मिनट के लिए कुक (फोम को हटाने के लिए भूल नहीं है)। शुष्क मसालों और गर्म लाल मिर्च के साथ मौसम सूप। हम सूप कप या प्लेटों में तैयार सूप डालते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन के साथ छिड़कना।

आप इस सूप को बनाने के लिए डिब्बाबंद युवा मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह जमे हुए, ताजा या सूखे से भी कम उपयोगी है, क्योंकि यह कैनिंग के दौरान उबला हुआ है। इस संस्करण में, हमने जार खोला, तरल निकालें, और मटर को सूप में 2-5 मिनट तक तैयार करने तक डालें।