यह ज्ञात है कि सबसे भव्य पेनकेक्स किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर प्राप्त किए जाते हैं, मिठाई के व्यंजनों में उपयोग की आवृत्ति में दूसरों के बीच नेता केफिर होता है , वह खाना पकाने के पेनकेक्स के सभी रहस्यों को प्रकट करने के लिए डिजाइन किए गए इस सामग्री का नायक भी बन जाएगा।
खमीर और दही पर नुस्खा fritters - नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाने की सुविधा यह है कि उनके लिए आटा रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में आयोजित किया जा सकता है और यही कारण है कि शाम से ऐसे पेनकेक्स तैयार करना बहुत सुविधाजनक है ताकि आपके परिवार को घने और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ छेड़छाड़ की जा सके।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- आटा - 275 ग्राम;
- बेकिंग और सोडा के लिए पाउडर - 2 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- अंडे - 6 पीसी।
- केफिर - 955 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
मुश्किल से पानी को गर्म करें और चीनी के चुटकी से इसे मीठा करें। एक मीठे तरल में, खमीर पतला करें और इसे 7-10 मिनट तक छोड़ दें। परीक्षण के लिए शेष अवयवों की तैयारी के लिए यह समय पर्याप्त से अधिक है: तरल पदार्थ से अलग सूखे घटकों का कनेक्शन। जब दोनों मिश्रण तैयार होते हैं, तब तक उन्हें एक साथ मिलाएं जब तक एक मोटी आटा प्राप्त न हो जाए, और फिर खमीर में खमीर डालें, इसे ढक दें और ठंडा करें। सूत्र जो शानदार द्रव्यमान से संपर्क कर चुका है केवल दोनों तरफ भूरा हो जाएगा और आप खाना शुरू कर सकते हैं।
अंडे के बिना केफिर के साथ लश पेनकेक्स
इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश बेकिंग व्यंजनों का पोम्प्स अंडे द्वारा प्रदान किया जाता है, पेनकेक्स इस नियम को बाईपास कर सकते हैं और इसके लिए प्रत्यक्ष सबूत निम्नलिखित नुस्खा है।
सामग्री:
- आटा - 145 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 3 ग्राम;
- केफिर - 245 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- पानी - 45 मिलीलीटर
तैयारी
नुस्खा और तैयारी योजना सामग्री के अनुक्रम को देखते हुए याद रखने के लिए काफी आसान है। पहले पहले तीन को एक साथ मिलाकर, और अलग से इसे दही को तेल और पानी से चाबुक करने के लिए जरूरी है। सूखे अवयवों के साथ तरल को मिलाकर, आउटपुट पर आपको एक मोटा आटा मिलेगा, जिसे भागों में पैन में डाला जाना चाहिए और एक खूबसूरत गुलाबी रंग तक तला हुआ जाना चाहिए।
केफिर और सेब के साथ लश पेनकेक्स
पेनकेक्स उन व्यंजनों में से एक हैं जो किसी भी अवयव के पड़ोस को सहन करेंगे। इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स पूरी तरह से सेब के साथ संयुक्त होते हैं और एक बहुत असामान्य जोड़ - सुगंधित दौनी।
सामग्री:
- आटा - 175 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 45 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- दौनी पत्तियां (कटा हुआ) - 1/2 छोटा चम्मच;
- केफिर - 415 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूखे सेब - 12 पीसी।
तैयारी
हमेशा की तरह, पहले सूखे अवयवों को एक साथ मिलाएं, और फिर, उनसे अलग से, दही और अंडे को चाबुक करें। तरल पदार्थ के साथ शुष्क सामग्री को मिलाकर, कटा हुआ दौनी पत्तियों के साथ सजातीय आटा पूरक और 7-10 मिनट के लिए सबकुछ छोड़ दें। इस समय के दौरान, सभी अवयवों की "परिचितता" घटित होगी: आटा नमी को अवशोषित करेगा और इसके ग्लूटेन धागे आराम करेंगे, आपको शानदार, रबर पफर्स नहीं छोड़ेंगे।
ग्रीष्मकालीन गर्म फ्राइंग पैन पर, सूखे सेब के छल्ले रखें और उन्हें बल्लेबाज के साथ डालें। दोनों तरफ फ्रिटर कुल्लाएं और शहद या मेपल सिरप के साथ तत्काल सेवा करें।
केफिर से लैवेंडर पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- केफिर - 265 मिलीलीटर;
- आटा - 145 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- उबचिनी (grated) - आइटम के 3/4;
- चॉकलेट टुकड़ा - 85 ग्राम।
तैयारी
अंडे और चीनी के साथ केफिर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। बेकिंग के लिए आटे और पाउडर को अलग-अलग मिलाएं, तरल में सूखे अवयवों में डालें और आटा गूंध लें। आटा में बारीक grated और पूर्व निचोड़ा हुआ zucchini, और इसके पीछे और चॉकलेट चिप्स में जोड़ें। दोनों तरफ फ्रिटर कुल्ला और तुरंत सेवा करते हैं।