शोरमा न केवल खाना पकाने की सादगी के कारण सार्वभौमिक पसंदीदा बन गया है, बल्कि इसके सुविधाजनक प्रारूप के कारण भी, आप जाने पर भोजन का आनंद ले सकते हैं। तुरंत स्वाद के बारे में मत भूलना, जिसकी विविधता कल्पना की एक विशाल पुनर्विक्रय प्रदान करती है और आपको एक ही पकवान को कई अलग-अलग अवयवों को संयोजित करने की अनुमति देती है। नीचे हम घर पर चिकन के साथ शवार के लिए कुछ व्यंजनों पर चर्चा करेंगे।
चिकन के साथ पिटा ब्रेड में घर का बना शावरमा के लिए पकाने की विधि
यह शवार हम मसालों के एक जटिल पूर्वी मिश्रण में पकाएंगे और मसाले करेंगे, लेकिन यदि आपके पास घर पर मसालों को मिश्रण करने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप चिकन और मुर्गी के मिश्रण के साथ खुद को बांट सकते हैं।
सामग्री:
चिकन के लिए:
- fillets - 1,1 किलो;
- दही - 135 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- जमीन जीरा, धनिया - 2 चम्मच;
- जमीन इलायची, मेथी, लौंग, पेपरिका, हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच;
- गर्म काली मिर्च का चुटकी।
शवार के लिए:
- pita रोटी;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम;
- टमाटर - 160 ग्राम;
- सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
- बैंगनी प्याज - 45 ग्राम।
तैयारी
चिकन को बराबर आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और सूची से सभी मसालों के साथ दही के मिश्रण में उन्हें मसाला दें। ठंड में एक दिन के लिए चिकन छोड़ दें, और फिर तैयार होने तक तलना।
सब्जियां तैयार करें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को सेमी-सर्कल में विभाजित करें, और प्याज काट लें। मेयोनेज़ के साथ लवाश पत्तियों को चिकनाई करें और सब्जियों को पिटा के निचले तिहाई पर पंक्तियों में रखें। सब्जियों पर चिकन रखो। पीतल की रोटी रोल में रोल करें, किनारों के किनारों को उठाओ। घर पर शवार की तैयारी पहले से ही इस चरण में पूरी की जा सकती है, या आप पिटा ब्रेड क्लच के किनारों तक एक सूखे फ्राइंग पैन में रूले कर सकते हैं।
घर पर चिकन शौरमा
शवार के इस संस्करण को किसी भी मस्ती में चिकन के लंबे रहने की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल मसालों के साथ रगड़ने के लिए पर्याप्त है (आप एक पक्षी के लिए भी एक तैयार मिश्रण बना सकते हैं) और जल्दी से तलना।
सामग्री:
- दही - 130 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 95 ग्राम;
- नींबू;
- चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन (पट्टिका) - 680 ग्राम;
- ताजा ककड़ी, टमाटर, प्याज - स्वाद के लिए;
- लवासा
तैयारी
घर पर शवार के लिए एक साधारण सॉस तैयार करें, मेयोनेज़ के साथ दही मिलाएं और इसे सभी को साइट्रस छील के साथ जोड़ दें। कटा हुआ चिकन पट्टिका के शीर्ष पर ज़ेस्ट के बिना शेष नींबू का रस डालें और फिर चिकन में मसालों का सार्वभौमिक मिश्रण जोड़ें। मिश्रण के बाद, पक्षी को मारने के लिए छोड़ा जा सकता है, और आप इसे तुरंत एक पैन में भेज सकते हैं।
सब्जियों की वांछित संख्या तैयार करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। प्री-पका हुआ सॉस के साथ पिटा ब्रेड शीट को चिकनाई करें, किनारों में से एक से सब्जियां और कुक्कुट रखें। पिटा ब्रेड के किनारों के साथ भरने को कवर करें, और उसके बाद रोल में रोल करें।
चिकन के साथ घर का बना चौमा पकाने के लिए कैसे?
यह शोरमा भूमध्यसागरीय तरीके से तैयार किया जाएगा, और इसलिए इसका आधार सामान्य पतला लवासा नहीं होगा, लेकिन एक पिटा जिसे पहले से ही खरीदा जा सकता है या हमारे व्यंजनों के मार्गदर्शन में स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन मांस - 940 ग्राम;
- जमीन जीरा, धनिया - 1 चम्मच;
- ग्राउंड इलायची, केयने काली मिर्च - 1/2 चम्मच;
- तीन नींबू का रस;
- मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- ककड़ी - 115 ग्राम;
- pita;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- टमाटर - 210 ग्राम;
- Feta पनीर - 45 ग्राम।
तैयारी
चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मसाला, उन्हें नींबू के रस के साथ पानी और सूची से मसालों के साथ मसाला। चिकन के टुकड़े एक पैन में तैयारी में लाते हैं।
घर पर शवारमा भरना बेहद सरल है: दही या मेयोनेज़ के साथ एक गड्ढा तोड़ दो, अजमोद के साथ चिकन और टमाटर डालें, काली मिर्च और ककड़ी के स्लाइस जोड़ें, एक feta के साथ सबकुछ छिड़कें और एक केक रोल करें।