सामन एक मूल्यवान, उपयोगी और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मछली है। इसे ग्रिल पर पकाया जाता है, ओवन में पके हुए, उबले हुए, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, जो कि पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
सैल्मन मांस में निहित फैटी एसिड, मानव शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, इस प्रकार हृदय रोगों की घटना को रोकता है। सैल्मन में इस तरह के फैटी एसिड लगभग 15% होते हैं, जो मांस उत्पादों की संरचना से काफी कम है। इसलिए, सप्ताह में कम से कम दो बार आहार में मछली को शामिल किया जाना चाहिए। यह कुछ भी नहीं है कि जापानी, जो ज्यादातर मछली और अन्य समुद्री उत्पादों को खाते हैं, को पृथ्वी पर सबसे पतला और दीर्घकालिक माना जाता है।
हमारा सुझाव है कि आप खाना पकाने के सामन के हमारे तरीकों का उपयोग करें। सैल्मन स्टेक, जिसकी नुस्खा नीचे प्रकाशित की गई है, जापानी व्यंजन से ली जाती है।
फ्राइंग पैन में ग्रील्ड सामन स्टेक
सामग्री:
- सामन स्टीक्स - 4 पीसी।
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नारंगी का रस - 6 चम्मच;
- सोया सॉस - 3 चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चमचा;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- grated अदरक - आधा चम्मच;
- कटा हुआ साग;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
अब आपको बताएं कि सैल्मन स्टेक कैसे फ्राइये। एक अलग तामचीनी या मिट्टी के बर्तन मिश्रण नारंगी का रस, सोया सॉस, अदरक, नमक, शहद, सब्जी और तिल के तेल में marinade के लिए। एक तरफ एक फ्राइंग पैन में फ्राइ स्टेक्स। हम मछली को दूसरी तरफ marinade और तलना के साथ धुंधला।
सलाद कटोरे में हम हिरण और नारंगी स्लाइस काटते हैं। हम आग पर marinade जगह और उबाल दें। उबलते marinade में हम बारीक कटा हुआ लाल मिठाई काली मिर्च फेंक और आग से इसे हटा दें। हम इस मिश्रण के साथ हरे और संतरे डालते हैं।
पकवान पर हम संतरे के साथ हरे रंग फैलते हैं, और शीर्ष पर हम सैल्मन से स्टीक्स को स्थानांतरित करते हैं।
सैल्मन स्टेक बनाने के लिए एक और नुस्खा, लेकिन पहले से ही ग्रिल पर।
एक ग्रिल के नीचे बेक्ड, marinade में सामन
सामग्री:
- सामन स्टीक्स - 6 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - आधा गिलास;
- कॉग्नाक - 2 चम्मच;
- काली मिर्च के टुकड़े - लगभग एक दर्जन;
- डिल, अजमोद, तुलसी के हिरन;
- नमक।
तैयारी
Marinade तैयार करने के लिए, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्याज के साथ रस और नींबू उत्तेजकता गठबंधन। एक मोर्टार, कोग्नाक और जैतून का तेल में काली मिर्च कुचल जोड़ें। स्टीक्स नमकीन और 20 मिनट के लिए marinade में भिगो रहे हैं। एक तरफ से लगभग 4-5 मिनट के लिए पूर्ण क्षमता ग्रिल पर, मछली पर तलना।
मल्टीवार्क में सामन स्टेक
सामग्री:
- सामन स्टीक्स - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- अदरक की जड़ें (लगभग 5 सेमी) के स्लाइस - 8 टुकड़े;
- बासमती चावल - 150 ग्राम;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- शतावरी - 250 ग्राम;
- तला हुआ तिल के बीज - 1 बड़ा चमचा;
- सोया सॉस - 3 चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चमचा;
- शुष्क शेरी - 3 चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत।
तैयारी
सोया सॉस, शहद, शेरी और लहसुन के माध्यम से लहसुन निचोड़ा मिलाएं। सभी मिश्रित तैयार marinade में हम सैल्मन स्टीक्स 1 घंटे के लिए डाल दिया।
एक गर्म फ्राइंग पैन में, अदरक के स्ट्रिप्स तक फ्राइये
सब्जी और तिल के तेल के मिश्रण के साथ अलग से शक्कर उबालें और इसे पानी दें। चावल कुक और तिल के बीज के साथ गठबंधन। हम मछली के बाद शेष marinade उबाल लें।
पकवान पर शतावरी फैलाएं, इसके ऊपर सैल्मन से स्टेक करें और अदरक के भुना हुआ टुकड़ों से सजाने के लिए। मेज पर, चावल के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में सेवा करते हैं। हम marinade से सॉस डालना।