गर्मी उपचार द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन से प्राप्त उत्पाद, खुद को एक चमत्कारिक इलाज के रूप में ओरिएंटल दवा में साबित कर दिया है।
आयुर्वेद घी (जीआई) तेल "तरल सोना" कहते हैं, जो सूर्य की बेहतरीन ऊर्जा के साथ मनुष्य को समृद्ध करने में सक्षम है। पारंपरिक दवा के दृष्टिकोण से, पिघला हुआ मक्खन कम मूल्यवान नहीं है, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान यह इष्टतम संरचना प्राप्त करता है।
घी तेल की संरचना
इसकी आणविक संरचना के अनुसार, घी घी पशु मूल के अन्य वसा से अलग है। जब पुन: हीटिंग, हानिकारक अशुद्धता, दूध प्रोटीन, चीनी और पानी मूल उत्पाद से हटा दिए जाते हैं, लेकिन रहते हैं:
- विटामिन ई सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।
- विटामिन ए - घी को छोड़कर किसी भी खाद्य तेल में निहित नहीं है।
- आवश्यक फैटी एसिड - लिनोलेइक एसिड की सामग्री - 4 - 5%।
घी तेल की संरचना की तीन विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- उत्पाद में लैक्टोज नहीं होता है, क्योंकि इसका उपयोग इस कार्बोहाइड्रेट के असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है;
- पिघला हुआ मक्खन में फैटी एसिड की एक छोटी रासायनिक श्रृंखला होती है, क्योंकि यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है;
- तेल पुन: हीटिंग की प्रक्रिया में प्रोटीन केसिन हटा दिया जाता है, क्योंकि घी उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए हानिकारक है।
घी तेल का उपयोग और आवेदन
घी तेल के उपचार गुण इसके लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं:
- प्रतिरक्षा में वृद्धि ;
- मुक्त कणों का मंदी;
- पाचन में सुधार;
- चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन ;
- विटामिन ए, ई, फैटी एसिड के साथ शरीर का संवर्धन;
- मानसिक गतिविधि की उत्तेजना।
कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए मसाले (सौंफ़, इलायची, केसर), सूखे फल, नट, शहद, किण्वित बेक्ड दूध के साथ सुबह में घी तेल लेना उपयोगी होता है। नाश्ता में अन्य उत्पादों को शामिल नहीं करना चाहिए।
सूजन प्रक्रियाओं का इलाज करने के लिए, पिघला हुआ तेल के साथ शरीर के रोगग्रस्त क्षेत्रों को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है। और यदि आप पाचन में सुधार करना चाहते हैं, तो भोजन से पहले और आपको रसोसैट की आवश्यकता होती है और घी के चम्मच निगलने की आवश्यकता होती है। इन्फ्लूएंजा और एसएआरएस के महामारी की अवधि में, नाक के श्लेष्म को तेल के साथ चिकनाई करना उपयोगी होता है।
एक राय है कि घी तेल के साथ उपचार परिणाम देगा यदि कोई व्यक्ति शाकाहारी आहार का पालन करता है, जबकि वसा में समृद्ध मांस और मछली व्यंजनों का उपयोग "तरल सोने" के उपयोगी गुणों को अस्वीकार करता है।
पिघला हुआ मक्खन पर तलना आसान है - इसकी इग्निशन का तापमान सूरजमुखी या क्रीम की तुलना में काफी अधिक है, क्योंकि खाना जलाया नहीं जाता है और अधिक उपयोगी होता है। इसके अलावा यह आटा में जोड़ा जाता है। वैसे, फैक्ट्री तथाकथित। "घी" एक पूरी तरह से अलग उत्पाद है।
प्रसाधन सामग्री में घी तेल
घी में उत्कृष्ट ताप गुण होते हैं, क्योंकि इसे अक्सर मालिश तेल के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद त्वचा की मखमली बनाने, विषैले पदार्थों को हटाने में सक्षम है।
घी के साथ आप फेस मास्क तैयार कर सकते हैं - निम्नलिखित सरलतम व्यंजन हैं:
- मसालेदार आलू (2 चम्मच), हल्दी (आधा चम्मच) और घी मक्खन (आधा चम्मच) गठबंधन। काशीत्सु को चेहरे पर रखने के लिए एक गर्म रूप में, 15 मिनट तक रखें।
- ऐप्पल प्यूरी (2 चम्मच), शहद और घी (आधा चम्मच), मिश्रण, गर्मी, चेहरे पर लागू होती है। होल्डिंग समय - 15 मिनट।
घी तेल कैसे पकाते हैं?
पिघलने के लिए घर का बना मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि खरीदा गया उत्पाद लिया जाता है, तो इसमें वसा की संरचना कम से कम 82% होनी चाहिए। बेहतर तेल-आधार, जितना अधिक उपयोगी होगा वह घी होगी।
उत्पाद को सॉस पैन में रखें, इसे आग पर रखें, जब तक तरल तरल न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। तब आग कम हो जाती है, और जब तक सॉस पैन के नीचे दिखाई नहीं देता तब तक उत्पाद आग पर (ढक्कन के बिना) रखा जाता है। तेल के एक पॉलिलोग्राम को लगभग आधा घंटे गर्म किया जाता है - द्रव्यमान सुनहरा और पारदर्शी होना चाहिए।
घी तेल की तैयारी के दौरान, फोम बढ़ेगा - यह और तैरने वाले ठोस कणों को शोर के साथ हटा दिया जाना चाहिए। पिघला हुआ उत्पाद गौज के साथ रेखांकित एक कोलांडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
घी को ठंडा और सूखा जगह में बेहतर रखें, इसके शेल्फ जीवन कई सालों तक है। 200 ग्राम के तेल के दस पैक में से, तैयार उत्पाद का तीन लीटर कैन प्राप्त किया जा सकता है।