सौ साल से अधिक के लिए, एक चाय कवक लोकप्रिय रहा है - इसकी देखभाल कैसे करें और इसका उपभोग करें, समझना मुश्किल नहीं है। इस पदार्थ का दूसरा नाम medusomycete है। यह इसकी उपस्थिति के अनुरूप है। यह वास्तव में एक जेलीफ़िश की तरह दिखता है। तरल जिसमें इस तरह का पदार्थ रहता है, कार्बोनेटेड पेय के लिए स्वाद की तरह दिखता है।
Kombucha - लाभ और नुकसान
मेडुसोमाइसेट एसिटिक एसिड सूक्ष्मजीवों और खमीर कवक का एक सिम्बियोसिस है। उसके पास एक फ्लैट डिस्कोइड बॉडी है। कवक का ऊपरी हिस्सा चिकना, चमकीला है। अंदर, शरीर लटकते धागे से ढका हुआ है। उनमें लाइव एसिटिक एसिड बैक्टीरिया का एक उपनिवेश शामिल है। शरीर का निचला भाग विकास क्षेत्र है। कवक लगातार आकार में बढ़ जाती है, इसके लिए आवंटित स्थान भरती है। दिलचस्प यह तथ्य है कि मशरूम का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है। एक विशेष मूल्य एक पेय है, जिसे आमतौर पर चिकित्सीय क्वॉस या कोबुची कहा जाता है।
चाय कवक के अद्भुत गुण सीधे पेय की रासायनिक संरचना पर निर्भर करते हैं। इस उत्पाद में निम्नलिखित पदार्थ हैं:
- शराब शराब;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- एंजाइमों;
- thiamine;
- पॉलीसैकराइड;
- निकोटिनिक एसिड;
- लिपिड;
- समूह बी, सी के विटामिन;
- जस्ता, कैल्शियम, आयोडीन और अन्य microelements;
- मैलिक एसिड;
- कैफीन और इतने पर।
चाय मशरूम के लिए क्या उपयोगी है?
इस पेय में एसिड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह साबित होता है कि इसकी खपत पाचन बनाता है। इसके अलावा, मल के साथ समस्याएं गायब हो जाती हैं, और गैस गठन और सूजन बंद हो जाती है। एक अतिरिक्त "बोनस" - कोलाइटिस को परेशान नहीं करता है (कंबल क्षेत्र में दर्द और यकृत रोग के कारण सही हाइपोकॉन्ड्रियम)।
चाय कवक के लाभ निम्नलिखित गुणों में व्यक्त किए जाते हैं:
- एंटीबायोटिक;
- विरोधी भड़काऊ;
- एनाल्जेसिक।
इस अद्भुत पेय का उपयोग ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:
- ठंडा - ऐसा माना जाता है कि इस तरह के kvass पूरी तरह से प्रतिरक्षा को मजबूत करता है । शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से यह पेय उपयोगी होता है, जब रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस सचमुच सभी तरफ से हमला करते हैं। इस तरह के एक चमत्कारिक उपाय की नियमित खपत को देखते हुए, शरीर अधिक स्थायी हो जाता है। यदि बीमारी पहले ही विकसित हो चुकी है, तो कोबुचा ठंड से निपटने में मदद करेगी।
- एंजिना - यदि चाय केवस के साथ हर 2-3 घंटे घूमती है तो रोग जल्दी से गिर जाएगा।
- नाखून कवक - प्रभावित माइकोसिस प्लेट में कवक का एक टुकड़ा लागू करें, और शीर्ष पर एक पट्टी के साथ संपीड़न को ठीक करें।
- हाइपरटेंशन - कोम्बुचा के साथ eleutherococcus और सेंट जॉन के wort रक्तचाप को कम करने में मदद करता है ।
- एनीमिया - चाय कावासा रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।
- अतिरिक्त वजन - पेय की संरचना में प्रवेश करने वाले एंजाइम चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं। यदि आप खाने से पहले एक पेय लेते हैं, तो यह खाने वाले हिस्से की मात्रा और शांत भूख को कम कर देगा।
- त्वचा घाव - ताकि घाव सूजन न हो जाए, आप कवक के एक छोटे टुकड़े को इसमें संलग्न कर सकते हैं (यह इसके बजाय हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ एक उपचार है)।
- एथरोस्क्लेरोसिस - इस तरह के एक कवस लेने के 3 सप्ताह बाद रोगी की स्थिति संतोषजनक हो जाती है।
Kombucha - contraindications
यद्यपि medusomycete बहुत उपयोगी है, ऐसे कई मामले हैं जहां चिकित्सकीय कवस की खपत को त्यागना होगा। चाय कवक और contraindications के औषधीय गुणों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उत्तरार्द्ध में निम्नलिखित राज्य शामिल हैं:
- मधुमेह मेलिटस ;
- गर्भावस्था;
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि हुई;
- महिलाओं में फेंकना;
- बच्चों की उम्र (3 साल तक);
- उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
ऐसी अन्य चीजें हैं जो महत्वपूर्ण नहीं हैं:
- जलसेक सिरका होता है। इस तरह के एक अम्लीय वातावरण gastritis , duodenum या पेट के अल्सर के विकास को ट्रिगर कर सकते हैं।
- चाय केवासा में अल्कोहल होता है। दवा चिकित्सा के साथ, इस तरह के एक पेय शरीर के काम में गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।
- पेरासिटामोल और कोम्बुची का एक साथ स्वागत खतरनाक है। यकृत, तंत्रिका तंत्र और अस्थि मज्जा पीड़ित हो सकता है।
- यदि हरी चाय पर पेय बनाया जाता है, तो इसकी खपत एक महत्वपूर्ण स्तर पर दबाव में कमी आ सकती है।
- चाय केवास पीना, एक सिरेमिक कंटेनर में बना हुआ, खतरनाक है (आप जहर प्राप्त कर सकते हैं)।
- यदि पेय बहुत मजबूत है, तो इसकी खपत मतली और सिरदर्द का कारण बन जाएगी।
Kombucha - खरोंच से कैसे बढ़ना है?
एक पतली परत से meduzomitset प्राप्त करना आसान है। हालांकि, अगर यह अनुपस्थित है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: आप इसके बिना कर सकते हैं। स्क्रैच से मशरूम कैसे विकसित करें यहां बताया गया है:
- सेब साइडर सिरका पर;
- बियर पर;
- चाय की पत्तियों से;
- गुलाब कूल्हों से;
- हर्बल जलसेक पर।
हरी चाय से चाय मशरूम कैसे विकसित करें?
पहला कदम एक कंटेनर तैयार करना है: यह 3-लीटर जार का उपयोग करना वांछनीय है। बेकिंग सोडा के साथ व्यंजनों को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
हरी चाय से चाय मशरूम निम्नानुसार उगाया जाता है:
- पानी का एक लीटर उबाल लें। एक अलग कंटेनर में, 3 चम्मच सूखी चाय के पत्तों को भेजें और तेज उबलते पानी डालें।
- 15 मिनट चाय डालें, जिसके बाद इसे फ़िल्टर करें।
- 5 बड़े चम्मच के जलसेक में जोड़ें। चीनी के चम्मच और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाएं।
- ठंडा चाय एक बोतल में डाल दिया जाता है।
- धुंध के साथ गौज को ढकें, इसे लोचदार बैंड से ठीक करें। बैंक रसोई अलमारी में छोड़ा गया है। समय-समय पर, "कवर" को हटाने की जरूरत है (इससे तरल को ऑक्सीजन के साथ पर्याप्त रूप से आपूर्ति की अनुमति मिल जाएगी)।
- 4 दिनों के बाद सतह पर एक पतली फिल्म दिखाई देती है। यह भविष्य में चाय मशरूम है - इसकी देखभाल कैसे करें और इसका उपयोग कैसे करें, इसे समझना आसान है।
- 10-20 दिनों के बाद, उपचार पेय एक खट्टा गंध प्राप्त करेगा और हल्का हो जाएगा।
- सतह पर एक मोटा पदार्थ दिखाई देगा। कवक को एक साफ ग्लास कंटेनर में ले जाया जाना चाहिए और एक नए पोषक समाधान से भरा होना चाहिए।
- पहले से पेय पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हो सकता है। इसे ठंडा किया जाना चाहिए और इलाज की जा रही बीमारी के विचार में लिया जाना चाहिए।
सामान्य चाय से चाय मशरूम
स्क्रैच से मेडसॉमीसेट विकसित करने से पहले, आपको पहले एक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको 3-लीटर जार की आवश्यकता है, जिसे बेकिंग सोडा का उपयोग करके धोया जाना चाहिए।
चाय मशरूम कैसे बनाएं:
- काली चाय (5 चम्मच) का सूखा पकाने उबलते पानी के 500 मिलीलीटर में डाला जाता है।
- 10-15 मिनट के लिए खड़े होने के लिए, फिर फ़िल्टर करें।
- चाय को एक जार में डालो और 7 बड़े चम्मच के समाधान को समृद्ध करें। चीनी के चम्मच।
- गेज के साथ कंटेनर कवर के शीर्ष पर और एक गर्म अंधेरे जगह में व्यंजन डाल दें।
- 10 दिनों के बाद, पेय एक कठोर गंध प्राप्त करेगा।
- 5-6 दिनों के बाद, सतह पर एक फिल्म दिखाई देती है (यह medusomycete है)।
कुत्ते से मशरूम गुलाब
इन फलों में एक समृद्ध विटामिन-खनिज परिसर होता है।
घर पर एक चाय मशरूम कैसे विकसित करें:
- 6 बड़े चम्मच का चयन करना आवश्यक है। फल के चम्मच, उन्हें पीसकर थर्मॉस में डाल दें।
- उबलते पानी के 600 मिलीलीटर गुलाब डालें, कंटेनर को कसकर कवर करें और 6 दिनों तक छोड़ दें।
- इसके बाद, जलसेक फ़िल्टर किया जाता है और पूरी तरह से धोया 3-लीटर जार में डाला जाता है।
- 1 बड़ा चम्मच डालो। सूखी काली चाय का एक चम्मच उबलते पानी के 220 मिलीलीटर और 15 मिनट के लिए पत्ते।
- चाय तनाव, समृद्ध 5 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच और स्पाकी जलसेक में जोड़ें।
- जार की गर्दन गौज से ढकी हुई है, जो एक लोचदार बैंड के साथ तय होती है।
- रसोई कैबिनेट में 10-15 दिनों के लिए बोतल छोड़ दें। इस समय के दौरान सतह पर एक पतली फिल्म दिखाई देती है - यह भविष्य में meduzomitset है।
सेब साइडर सिरका से मशरूम
इस विधि में एसिड फलों का उपयोग शामिल है, जो कोर के साथ एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।
चाय मशरूम कैसे बनाएं:
- फल प्यूरी (400 ग्राम) को एक साफ 3-लीटर जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- उबला हुआ ठंडा पानी के 1 लीटर के साथ इसे भरता है। शहद के 150 ग्राम और ताजा दबाए हुए खमीर के 15 ग्राम यहां जोड़े जाते हैं।
- मिश्रण पूरी तरह मिश्रित है।
- शीर्ष पर, कंटेनर गौज से ढका हुआ है और 1.5-2 महीने के लिए छोड़ दिया गया है। तो चाय मशरूम खरोंच से बढ़ेगा। नियमित रूप से कंटेनर की सामग्री को धीरे-धीरे हिलाया जाना चाहिए।
Kombucha - कैसे देखभाल करने के लिए?
Medusomycete को नष्ट न करने के लिए, इस पदार्थ के लिए इष्टतम स्थितियों को बनाना आवश्यक है। चाय मशरूम सार्थक है - इसकी देखभाल करना आसान है। हालांकि, यदि आप मेडसॉमीसीट के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान नहीं करते हैं, तो यह मर जाएगा।
चाय मशरूम - देखभाल के नियम:
- वह ठंड से डरता है। इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए इष्टतम तापमान 24 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस तक भिन्न होता है। वह हीटिंग उपकरणों के पास भी असहज है।
- सीधे सूर्य की रोशनी से डरते हैं, इसलिए पेय के साथ जार एक अंधेरे जगह में रखा जाना चाहिए।
- चाय मशरूम - एक पेय की देखभाल और पीने के लिए, मौसम पर निर्भर करता है। सर्दियों में, समाधान 5-6 दिनों में और गर्मियों में एक बार डाला जाना चाहिए - अधिकतर, जैसे कि क्वैस perekisnut कर सकते हैं।
- महीने में एक बार, मशरूम को समय में क्षति का पता लगाने के लिए धोया और निरीक्षण किया जाना चाहिए।
- Meduzomitset डालो कमरे के तापमान के एक समाधान का पालन करता है (बहुत गर्म इसे नष्ट कर देगा, और ठंडा - जीवन की प्रक्रिया को धीमा कर देगा)।
- एक चाय मशरूम बनाने से पहले, जलसेक अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। यदि यह नहीं किया जाता है, तो चीनी और चाय की पत्तियों के क्रिस्टल मेडसॉमीसीट को जला देंगे।
चाय मशरूम का उपयोग कैसे करें?
यह पेय अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। खाने से पहले एक घंटे या खाने के कुछ घंटे बाद पीने की सिफारिश की जाती है। दूसरे शब्दों में, भोजन और पेय अलग से लिया जाना चाहिए, अन्यथा शरीर को इस तरह के उपचार से अधिकतम लाभ नहीं मिल सकता है। चाय मशरूम आवेदन में एक विस्तृत है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है, यदि आप खाली पेट पर पेय पीते हैं, तो यह शरीर को शुद्ध करेगा और पाचन तंत्र को समायोजित करेगा। रात के लिए लिया गया कवस सोने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करेगा।
चाय मशरूम पीना कितना सही है?
पेय की खपत से अधिकतम लाभ महसूस करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- एक जार में एक चाय मशरूम प्रति दिन 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीना चाहिए, इस राशि को 3 खुराक में विभाजित करना चाहिए।
- आप एक सप्ताह तक फ्रिज में पेय स्टोर कर सकते हैं। इससे, वह अपने मूल्यवान गुणों को खो नहीं देगा।
- अक्सर उपचार पाठ्यक्रम 1,5-2 महीने तक रहता है, फिर वे 30-दिन का ब्रेक बनाते हैं और चिकित्सा जारी रखते हैं।
चाय मशरूम - कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
Kombucha न केवल लोक चिकित्सा में लोकप्रिय है। अन्य क्षेत्रों में, चाय मशरूम भी मूल्यवान है, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि इसकी देखभाल कैसे करें और इसका उपभोग करें। उदाहरण के लिए, इसका इस्तेमाल कॉस्मेटोलॉजी में किया जा सकता है। यहां चाय मशरूम का उपयोग करने का तरीका बताया गया है:
- बालों के लिए - धोने के बाद कर्ल और खोपड़ी कुल्ला करने के लिए, यह उन्हें मजबूत करता है और नुकसान को रोकता है।
- चेहरे के लिए - स्पंज की मदद से सफाया करने के लिए, यह त्वचा को साफ करता है, टोन अप करता है और अत्यधिक वसा सामग्री से निपटने में मदद करता है।