हमारे क्षेत्र में मांस सामग्री के साथ सलाद आमतौर पर बहुत ही भयानक या सौंदर्य नहीं होते हैं, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि गोमांस यकृत की तरह इस तरह के एक किफायती और सस्ते घटक को कम करके आंका जाना चाहिए। इसके विपरीत, इस उत्पाद के दिलचस्प स्वाद और बनावट ने इसे नियमित रेस्तरां मेनू में बदल दिया है। गोमांस यकृत के साथ कुछ रोचक व्यंजन आपके साथ साझा करेंगे।
एवोकैडो के साथ गोमांस यकृत सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 350 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 120 मिलीलीटर;
- Arugula - 2 आइटम;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- लाल प्याज - 20 ग्राम;
- चॉकरी - 1 टुकड़ा;
- पागल (काजू) - 75 ग्राम।
तैयारी
तैयारी से पहले दिन, यकृत को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखा, फिल्मों और नलिकाओं से साफ किया जाना चाहिए, और फिर सिरका के 60 मिलीलीटर डालना चाहिए और मारने के लिए छोड़ दें। मसालेदार यकृत एक बार फिर कुल्ला और सूखा, और फिर ध्यान से दोनों पक्षों के साथ मौसम।
एक फ्राइंग पैन में, प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए थोड़ा तेल और यकृत के टुकड़े टुकड़े गर्म करें। फ्राइड यकृत को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर नैपकिन में स्थानांतरित किया जाता है, और फ्राइंग पैन में शेष रस और जला हुआ टुकड़ा सिरका से घिरा हुआ होता है। जब सिरका आधे से मात्रा में कम हो जाता है - हम इसकी आग हटा देते हैं।
अलग-अलग तलना काजू, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
प्लेटों पर रुक्कोला और चॉकरी की पत्तियों को विभाजित करें, एवोकैडो और पतले प्याज के छल्ले के टुकड़े डाल दें। यकृत के ऊपर की जगह स्लाइस से, सभी सॉस डालें और पागल के साथ छिड़कें। गोमांस यकृत का एक साधारण सलाद तैयार है, आप तुरंत इसे टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
स्तरित गोमांस केक सलाद
आप कह सकते हैं कि स्तरित सलाद पुराने हैं और पूरी तरह से सही होंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनकी लोकप्रियता गिर रही है। सरलता, भक्ति और सुखद सौंदर्य उपस्थिति आदर्श उत्सव के स्नैक्स से फुफ्फुसीय गोमांस सलाद बनाती है, जिनमें से व्यंजन विशाल हैं।
सामग्री:
- सफेद रोटी - 185 ग्राम;
- चिकन अंडे - 6-7 टुकड़े;
- गोमांस यकृत - 600 ग्राम;
- वील (लुगदी) - 430 ग्राम;
- टमाटर - 80 ग्राम;
- साग;
- सफेद प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- कसा हुआ पनीर;
- मेयोनेज़।
तैयारी
धोया और छीलने वाला यकृत क्यूब्स में काटा जाता है और तैयार होने तक तला हुआ जाता है। अलग से गोमांस लुगदी, क्यूब्स में भी पूर्व कटौती। मसालों के बारे में मत भूलना! कटा हुआ सफेद प्याज और गाजर भी मुलायम तक बचाया जाना चाहिए। मांस उत्पादों को सब्जियों के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या हम उन्हें ब्लेंडर में रगड़ते हैं ताकि एक सजातीय पाट प्राप्त किया जा सके।
हम क्रस्ट ब्रेड क्रंब से अलग होते हैं, इसे एक ही परत के साथ सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ के साथ तेल, जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और पेस्ट मिश्रण के साथ कवर करें। हम शीर्ष पर ताजा टमाटर फैलाते हैं और उस समय परतों को दोहराते हैं, उस समय टमाटर की बजाय, अंडे को अंगूठियों में काटते हैं। जब तक सभी अवयव समाप्त नहीं होते हैं तब तक हम परतों को वैकल्पिक करते हैं। गोमांस यकृत परतों का सलाद आपके विवेकाधिकार पर सजाया जा सकता है, लेकिन हम इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करने और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं।
गोमांस यकृत का स्वादिष्ट सलाद
गोमांस यकृत का एक और स्वादिष्ट और हल्का सलाद स्वस्थ भोजन के प्रेमियों द्वारा आनंद लिया जाएगा।
सामग्री:
- सफेद प्याज - 90 ग्राम;
- Arugula - 2 आइटम;
- मसूर - 400 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- लाल शराब सिरका - 20 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- गोमांस के जिगर - 480 ग्राम।
तैयारी
सफेद प्याज को पतले छल्ले में काटिये, पूर्व-पके हुए मसूर, लाल मिर्च और आरुगुला के स्लाइस के साथ मिलाएं। सभी 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल और मौसम को स्वाद के लिए भरें।
शेष तेल पर लगभग एक मिनट के लिए साफ और धोए गए गोमांस यकृत के स्लाइस फ्राइज़ करें। यकृत बाहर कुरकुरा और गुलाबी हो जाना चाहिए, लेकिन अंदर थोड़ा गुलाबी रहना चाहिए। एक सलाद मिश्रण पर गोमांस यकृत के टुकड़े फैलाएं और उन्हें शराब सिरका के साथ डालें।