इस तथ्य के बावजूद कि हमें जर्मन और चेक व्यंजनों का पारंपरिक पकवान माना जाता है, वास्तव में "वेपेरेवो घुटने" पूरी दुनिया में पूरी तरह अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं। नीचे हम दुनिया भर से ओवन में एक छड़ी पकाने के लिए कुछ तकनीकों पर विचार करेंगे।
ओवन में पके हुए सूअर का मांस नाक के लिए पकाने की विधि
एशियाई, यूरोपीय सैनिकों से भी कम पहिया तैयार करना पसंद नहीं है। इस नुस्खा की उत्पत्ति आसानी से इसके अवयवों द्वारा तय की जा सकती है: सोया और अदरक ओरिएंटल व्यंजनों के लिए एक क्लासिक संयोजन है, जो पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के सामग्रियों से मेल खाता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस शंकु - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- अदरक की जड़ - 6 सेमी;
- इलायची - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 55 मिलीलीटर;
- एनीज सितारों - 3 पीसी।
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
ओवन में स्वादिष्ट खाना पकाने के सूअर से पहले, मांस को धोने और सूखने से तैयार करें, और फिर इसे भूरे रंग के होने तक पहले से गरम तेल में फ्राइंग करें। यह कदम निश्चित रूप से सुनिश्चित करेगा कि सूअर का मांस कुरकुरा है, जो ब्राजियर में शंकु की गर्मी के बाद भी रहेगा।
अदरक के स्लाइस, कुचल लहसुन दांत और मसाले के साथ, किसी भी मोटी दीवार वाली क्रॉकरी में फ्राइड शंकु। सोया सॉस और पानी के एक लीटर के साथ सूअर का मांस डालो, और फिर 4 घंटे के लिए 150 डिग्री ओवन के पहले से गरम करने के लिए छोड़ दें।
आस्तीन में ओवन में पके हुए बियर में डूब गया
सामग्री:
- सूअर का मांस शंकु - 4 पीसी।
- नमक - 55 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- गाजर - 230 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 4 टुकड़े;
- अंधेरा बियर - 210 मिलीलीटर।
तैयारी
गाजर काट लें, नमक डालें और आधे लीटर पानी डालें। स्पिनल को उबलते पानी में उबालें और 40 मिनट तक उबाल लें। मांस सूखने के बाद।
गाजर के साथ प्याज काटिये और उन्हें आस्तीन में डाल दें, जो लॉरेल पत्तियों के साथ आते हैं। आस्तीन के सिरों में से एक को ठीक करें, पहिया के अंदर रखें और बियर डालें। 180 डिग्री डेढ़ घंटे में सेंकने के लिए सब कुछ छोड़ दें।
ओवन में सूअर का मांस नाक की तैयारी
सामग्री:
- जीरा के बीज - 2 चम्मच।
- अदरक की जड़ - 3 सेमी;
- लहसुन - 4 दांत;
- शंकु - 2 टुकड़े;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- प्याज - 140 ग्राम;
- टमाटर - 210 ग्राम;
- शोरबा - 320 मिलीलीटर
तैयारी
ब्राजियर में थोड़ा सा तेल गरम करें और इसे सभी तरफ से साफ किए गए साफ़ पर ब्राउन करें। जब सूअर का मांस grasps पर छील, लहसुन अदरक, प्याज और अजवाइन के टुकड़े ब्राजियर में जोड़ें, तो सभी शोरबा और टमाटर डालना। यदि आवश्यक हो तो तरल डालना, 4 घंटे के लिए 150 डिग्री पर ओवन में छड़ें छोड़ दें। बेकिंग पूरा होने के बाद, मांस थोड़ा सा स्पर्श से आसानी से टूट जाएगा।
पन्नी में ओवन में पकाने की विधि
यदि आप छड़ी लगाने जा रहे हैं, तो फोइल शीट आपका सबसे अच्छा सहायक होगा। सब क्योंकि फॉइल का ढक्कन नमी को बरकरार रखता है, जिससे मांस अपने रस में लंबे समय तक लज्जित हो जाता है और सभी स्वादों के साथ संतृप्त हो जाता है जिसके साथ आपने इसे पूरक करने का फैसला किया है। हमारे नुस्खा में स्वाद पारंपरिक मैक्सिकन होगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस नाक - 1.2 किलो;
- आटा - 35 ग्राम;
- जीरा के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- 1/2 नींबू;
- टमाटर - 470 ग्राम;
- लहसुन - 8 दांत;
- प्याज - 230 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 210 मिलीलीटर;
- टकीला - 90 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मोर्टार में नमक, लहसुन और नींबू उत्तेजकता के साथ जीरा के बीज रगड़ें। मिश्रण के साथ तैयार पोर्क रोल चलनी और इसे ब्राजियर को भेजें। प्याज पीसकर बारीक कटा हुआ टमाटर के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को शंकु में जोड़ें, शोरबा में डालें, गर्म मिर्च और टकीला जोड़ें। शासक को 2.5 डिग्री के लिए 2.5 डिग्री के लिए ओवन में पन्नी के नीचे लेटने के लिए भेजें, और अंत में, सॉस के अवशेषों को मोटा कर दें, जिसमें मांस तैयार किया गया था, आटे के साथ पानी में पतला।