टर्की से भुना दुनिया के कई व्यंजनों में मौजूद है। इस तरह की लोकप्रियता पोल्ट्री मांस के आहार गुणों के कारण है, इसकी juiciness, जो एक पैन में फ्राइंग जब और एक brazier में बुझाने के दौरान जारी रहता है। फास्ट खाना पकाने, किसी भी सब्जियों के साथ संगतता, इसे उत्तम उत्सव और गर्म घर के व्यंजनों के लिए उपजाऊ उत्पाद बनाती है।
भुना हुआ तुर्की कैसे पकाएं?
टर्की विभिन्न व्यंजनों से घर में रोस्ट। एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने के दौरान, मांस तला हुआ जाता है, सब्ज़ियां जोड़ दी जाती हैं और 10 मिनट तक दबा दी जाती हैं। आप एक बर्तन में एक तुर्की सेंकना कर सकते हैं। इसके लिए, मांस और साथ-साथ सामग्री के टुकड़े शोरबा के साथ डाले जाते हैं और 3 घंटे तक पके हुए होते हैं। पट्टियों को तले हुए हैं और 45 मिनट के लिए आलू के साथ टिन किया जाता है, यदि व्यंजनों से केवल एक ब्राजियर होता है।
- एक तुर्की से भुना हुआ कोई भी नुस्खा अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, अगर आप केवल ताजा मांस से पकवान तैयार करते हैं। जमे हुए, पूरी तरह से defrosted होना चाहिए, अन्यथा भुना मुश्किल हो जाएगा।
- खाना पकाने से पहले, टर्की fillets सबसे अच्छी तरह से मसालेदार हैं। यह तरल सॉस या शुष्क जड़ी बूटी के लिए उपयुक्त है।
- जड़ी बूटियों में मांस को मारने के बाद, आपको इसे धोना चाहिए, अन्यथा मसाले फिसलने के दौरान जला देगा।
एक फ्राइंग पैन में टर्की की रोस्ट
टर्की और आलू से भुना एक संतोषजनक और सरल घर क्लासिक है, जो अधिकांश गृहिणी एक फ्राइंग पैन में बनाना पसंद करते हैं। यह सही ढंग से भूरे रंग का सबसे सुविधाजनक और सबसे तेज़ तरीका है और आलू उबाल नहीं लेता है, टर्की की रस को बनाए रखता है, और बहुत सारे गंदे व्यंजनों से बचता है, क्योंकि एक पैन में पकवान पकाया जाता है।
सामग्री:
- जांघ टर्की - 350 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- अजमोद - 20 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- 3 मिनट के लिए हड्डी और तलना से मांस काट लें।
- प्याज और गाजर जोड़ें। 2 मिनट के बाद - आलू।
- जैसे ही आलू ब्राउन हो जाते हैं, पानी जोड़ें और 10 मिनट तक भिगो दें।
- आलू के साथ तुर्की से भुना हुआ घर जड़ी बूटी के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करते हैं।
सब्जियों के साथ तुर्की की रोटी
टर्की पट्टिका के सही भुना हुआ भुना हुआ और रसदार मांस होता है जिसमें फ्राइंग पैन में न्यूनतम तरल होता है। इसके लिए, रस रसदार सब्जियों के साथ पूरक है, जिनके रस उत्पाद को सूखने और स्वाद और स्वाद के साथ फ्राइज़ से भरने से बचाएंगे। गाजर, प्याज, मिर्च और टमाटर हमेशा टर्की के साथ मिलकर उपलब्ध होते हैं और पकवान के लिए पारंपरिक होते हैं।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 650 ग्राम;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए fillets स्लाइस।
- 3 मिनट के बाद मिर्च, लॉरेल, प्याज और गाजर जोड़ें - टमाटर और लहसुन।
- 10 मिनट टर्की पट्टिका की भुना हुआ स्टू।
टर्की और मशरूम के साथ रोस्ट
तुर्की की भुना - एक नुस्खा जो उत्पाद को एक दिलचस्प बनावट और सुगंध देने में मदद करता है। यहां तक कि संशयवादी भी सहमत होंगे कि मशरूम के साथ मिलकर, मांस अधिक सुगंधित हो जाता है और एक विशिष्ट स्वाद खो देता है। Champignons या ऑयस्टर मशरूम अक्सर जोड़ा जाता है: वे खाना पकाने के दौरान मांस के साथ मेल खाते हैं और क्रीम सॉस के साथ संयुक्त होते हैं जिसमें पकवान stewed है।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- 3 मिनट के लिए तेल में fillet तलना के टुकड़े।
- मशरूम और प्याज जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और सॉस में डालें, और 10 मिनट के बाद, टर्की से मेज पर भुनाएं दें।
कद्दू के साथ रोस्ट तुर्की
उपयोगी सब्जियों के साथ मशरूम और आलू के साथ एक तुर्की से भुना को विविधता देने की इच्छा रखते हुए, एक कद्दू जोड़ सकते हैं। इसके लिए, बहुत सी चीजें हैं: सब्जी विटामिन में समृद्ध है, एक भूख रंग है, काम में आसान है, और इसकी सुखद मिठास और नाजुक सुगंध विशेष रूप से ताजा आलू और टर्की मांस के साथ अच्छी तरह से मिलती है, और गाजर को पूरी तरह से बदल देती है।
सामग्री:
- टर्की जांघ - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- कद्दू - 250 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- थाइम का एक टुकड़ा - 1 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- शोरबा - 400 मिलीलीटर
तैयारी
- मांस को जांघ की हड्डी से काटिये और इसे 5 मिनट तक फ्राइये।
- कद्दू, आलू, मशरूम और प्याज और तलना 7 मिनट के लिए रखो।
- 20 मिनट के लिए शोरबा, मसालों और उबाल जोड़ें।
- सेवारत से पहले, टर्की से भुना 10 मिनट के लिए जोर दिया जाता है।
ओवन में तुर्की की रोटी
टर्की की भुना - एक नुस्खा जो आपको कोमल तकनीक को लागू करने की अनुमति देता है - बर्तनों में ओवन में बेकिंग । यह एक जटिल पकवान पाने के तरीकों में से एक है, इसलिए सब्जियों को मांस में जोड़ा जाता है, और अधिकतर - आलू, जो बेक्ड होने पर समान रूप से पकाया जाता है और टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं। Juiciness खोने के क्रम में, मांस पन्नी, कट और भूरे रंग के खुले के नीचे एक पूरे टुकड़े में पकाया जाता है।
सामग्री:
- टर्की स्तन - 900 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- ग्राउंड विग - 20 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- छील के साथ आलू स्लाइस, मक्खन और पेपरिका के साथ तेल। टर्की का एक टुकड़ा भी मौसम।
- पन्नी के नीचे 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
- निकालें, मांस को बारीकी से काटिये, टमाटर स्लाइस जोड़ें।
- एक और 10 मिनट के लिए ओवन में आलू के साथ भुना हुआ तुर्की सेंकना।
बर्तन में तुर्की की रोटी
यदि आप एक व्यक्तिगत फ़ीड के साथ घर को खुश करना चाहते हैं, तो आपको एक बर्तन में टर्की से भुना तैयार करना चाहिए। इस पकवान के लिए एक प्रतिस्थापन खोजना असंभव है। उनमें, टर्की और आलू जला नहीं जाते हैं, वे रसदार रहते हैं और एक आरामदायक घर पकवान में बदल जाते हैं। हालांकि, बिछाने से पहले काम करना और एक फ्राइंग पैन में मांस और सब्जियों को तलना करने के लिए जरूरी है।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 600 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 6 पीसी।
- सरसों के बीज - 10 ग्राम।
तैयारी
- Fillets और सब्जियों के टुकड़े 5 मिनट के लिए तलना।
- बर्तन फैलाएं, मसाला और पानी जोड़ें, और 180 डिग्री 50 मिनट पर सेंकना।
मल्टीवार्क में तुर्की से रोस्ट
एक मल्टीवार्क में एक आलू के साथ एक तुर्की से एक भुना के लिए वसा घर का शुक्रिया अदा किया जाएगा। सब इसलिए क्योंकि गैजेट आदर्श रूप से समान व्यंजन तैयार करता है, यह सुनिश्चित करता है कि आलू नरमता प्राप्त करें, मांस रसदार है, और गृहिणियां रसोई में झगड़े से थके नहीं हैं, क्योंकि वे केवल "बेकिंग" में सामग्री को तलना कर सकते हैं और आलू और पानी जोड़ने के बाद, प्रतीक्षा करें "क्वेंचिंग" के पूरा होने पर 50 मिनट का सिग्नल।
सामग्री :
- शिन और टर्की जांघ - 900 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- पानी - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- 15 मिनट के लिए "बेकिंग" में प्याज और गाजर के साथ हड्डियों और तलना से मांस निकालें।
- आलू, लहसुन और पानी जोड़ें और 50 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" में पकाएं।