लाल शराब में पकाया जाने वाला गोमांस न केवल एक सुखद सुगंध प्राप्त करता है, बल्कि एक उज्ज्वल समृद्ध रंग भी प्राप्त करता है। और, हालांकि कोई सख्त कैनन नहीं है, इस तरह के शराब का उपयोग करने के लिए किस तरह की शराब का उपयोग किया जाता है, इस संबंध में सफेद में गोमांस स्पष्ट रूप से खो जाएगा। हालांकि, हम आपको अपने रसोई घर में प्रयोगों से नहीं रोकते हैं।
लाल शराब में बीफ stewed
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल शराब - 1/2 बड़ा चम्मच।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- लॉरेल पत्ता - 4 पीसी।
- काली मिर्च मीठे मटर - 10 पीसी।
- काली मिर्च सफेद मटर - 10 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
अब आपको शराब में गोमांस पकाने के बारे में बताएं। मांस धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से डुबोया जाता है और तंतुओं में छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आधा मक्खन पर एक मोटी तल के साथ एक गहरे skillet में गोमांस आटा और तलना छिड़कें। जब गोमांस एक खूबसूरत भूरा रंग प्राप्त करता है, तो हम इसे शोर से पकड़ते हैं, शेष तेल पिघलाते हैं और प्याज प्याज तलना, जब तक कि यह पारदर्शी न हो। फिर कुचल लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए फ्राइंग पैन में खड़े हो जाओ।
फ्राइंग 3-एसए छिड़के। आटा के चम्मच और एक पल के लिए गुजरती हैं। सभी शराब भरें, उबाल लें। हम मांस को पैन में वापस कर देते हैं, इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी से भरें। सर्कल, मसालों और बे पत्तियों में कटौती गाजर जोड़ें। नमक के साथ सीजन। जब यह फोड़ा जाता है, ढक्कन के साथ कवर करें और न्यूनतम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबाल लें। यदि, एक समय के बाद, परिणामी मांस सॉस अभी भी बहुत तरल है, ढक्कन को हटा दें और इसे एक मजबूत आग पर वांछित स्थिरता में वाष्पित करें।
एक multivariate में शराब में गोमांस
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लाल सूखी शराब - 1 आइटम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जायफल (जमीन) - 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- अयस्कों (सूखा) - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
कप में multivarka जैतून का तेल डालना और "बेकिंग" मोड पर तलना मांस के टुकड़े कटा हुआ टुकड़े तक तलना। फिर कुचल प्याज और स्ट्रॉ गाजर जोड़ें। 15 मिनट के लिए एक ही मोड पर पाक कला, stirring। फिर टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले जोड़ें। हलचल, सभी शराब डालना और ढक्कन बंद करें। चलो "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच करें। 40 मिनट के बाद, शराब में मल्टीवार्क में गोमांस तैयार हो जाएगा।
ओवन में शराब में मसालेदार गोमांस
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- दाढ़ी - 150 ग्राम;
- शराब लाल semisweet - 2/3;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- दौनी - 3 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मीट फाइबर भर में छोटे हिस्सों में कटौती, खाद्य फिल्म में लपेटा और हल्के से हराया। फिर, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ के प्रत्येक टुकड़े। दाढ़ी के छोटे cubes काट लें और बेकिंग पकवान के नीचे समान रूप से फैलाओ।
सभी शराब भरें, दौनी की शाखाएं जोड़ें, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटे promarinovatsya के लिए छोड़ दें। फिर हम गोमांस को 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले सेंकने के लिए भेजते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि तरल मोल्ड से "भाग नहीं" जाता है। लगभग 3 घंटों के बाद, रसोई में लुभावनी गंध शराब में स्वादिष्ट निविदा गोमांस की तैयारी की घोषणा करेगी!