एक क्लासिक कुरिक आमतौर पर अनाज का उपयोग करके तैयार किया जाता है, मुख्य रूप से अनाज और चावल होते हैं। इसके बावजूद, आलू आधारित भरने के साथ और भी स्वादिष्ट पाई प्राप्त की जाती हैं। निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार आप कुरिक तैयार करके स्वयं को सुनिश्चित कर सकते हैं।
आलू और चिकन के साथ एक कुरिक कैसे पकाना है?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 500 ग्राम;
- मार्जरीन - 1 पैक;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- चिकन - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- मशरूम - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आटा के लिए, सोडा को गर्म केफिर के गिलास के साथ मिलाएं और मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें। इसके बाद, पिघला हुआ मार्जरीन में डालें और नमक का एक चुटकी जोड़ें। हम आटा sift और भागों में तरल अवयवों में डालना। हम आटा गूंधते हैं, जो हाथों तक नहीं टिकता है। हम कंटेनर को टेस्ट फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे भरने के तैयारी के समय के लिए आराम करते हैं।
भरने के लिए, प्लेटों द्वारा प्याज पतले छल्ले, और मशरूम में कटौती की जाती है। जब तक नमी पूरी तरह वाष्पित न हो जाए तब तक वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम पास करें। मांस को पकड़ने तक चिकन स्ट्रिप्स और तलना में कटौती, इसे पूरी तैयारी में नहीं ला रहा है। आलू साफ हो जाते हैं, मेरा और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है, कंद को नमकीन पानी में आधा तैयार करने के लिए उबाल लें।
तैयार आटा को 2 भागों में विभाजित किया जाता है, उनमें से एक को आधार के लिए एक परत में घुमाया जाता है, जिस पर हम शीर्ष पर भरने की परत डालते हैं, और दूसरी परत ऊपर से कुरिक को बंद कर देती है। भाप से बाहर निकलने के लिए परीक्षण में छेद बनाएं और कुरिक को सुनहरे भूरे रंग तक सेंकने के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन तक गरम करें।
आलू के साथ एक कुरिक के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 5 आइटम;
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- मार्जरीन - 1 पैकेज;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
भरने के लिए:
- चिकन मिनेस - 1 किलो;
- आलू - 5-6 कंद;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चिकन minced seasoning। सुनहरे तक वनस्पति तेल में प्याज काटा जाता है। आलू एक बड़े grater पर रगड़ रहे हैं और
आटा के लिए दूध पिघला हुआ मार्जरीन मिलाकर सोडा जोड़ें, जो नींबू के रस से बुझ जाता है। आटा sieved है, नमक के साथ मिश्रित और तरल अवयवों में डाल दिया, लगातार आटा मिश्रण। हम फ्रिज में एक घंटे के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं, फिर इसे आधा में विभाजित करते हैं और इसे दो परतों में घुमाते हैं। मुख्य परत पर, भरने और मक्खन की परतें रखना, और दूसरा पाई बंद करें। वनस्पति तेल के साथ पाई की सतह को चिकनाई करें और सब कुछ ओवन में डाल दें। आलू और सूखे मांस से कॉर्निक 180-40 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पकाया जाता है।