भरवां हेपेटिक पेनकेक्स वास्तव में एक पकवान है जिसमें आप सुरक्षित रूप से एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, लेकिन स्वाद-विशिष्ट उत्पाद - जिगर को उन लोगों को खिलाने के लिए सुरक्षित रूप से छुपा सकते हैं जो इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने से इनकार करते हैं। खैर, जिगर से खाने के सच्चे प्रशंसकों को बस इस मूल स्नैक खाने से अवर्णनीय एक्स्टसी होगी।
गाजर के साथ भरवां चिकन यकृत से लिवर पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा चिकन यकृत - 550 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- आटा - 165 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम या स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
भरने के लिए:
- गाजर - 250 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 दांत;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- मेयोनेज़ ;
- जमीन काली मिर्च, नमक।
तैयारी
पेनकेक्स की तैयारी यकृत के इलाज से शुरू होती है। हम सावधानी से इसे कुल्लाएं, यदि आवश्यक हो तो इसे टुकड़ों में काट लें, और इसे ब्लेंडर पोत में पीस लें या इसे अच्छी तरह से grate के साथ एक ग्राइंडर से गुजरने दें। हेपेटिक द्रव्यमान के लिए, दूध में डालें, अंडे जोड़ें, आटा और स्टार्च में डालें, मिश्रण को थोड़ा और सावधानी से मिलाएं। वनस्पति तेल के कुछ चम्मच जोड़ें और यदि द्रव्यमान तरल हो जाए, तो थोड़ा और आटा या स्टार्च छिड़काएं।
पारंपरिक पेनकेक्स की तरह फ्राइवर यकृत पेनकेक्स, एक परिष्कृत तेल के साथ फ्राइंग पैन स्नेहन।
पेनकेक्स के साथ समानांतर में हम भरने को तैयार करते हैं। छोटे cubes के साथ प्याज छीलें, और गाजर साफ हो जाते हैं और एक grater पर संसाधित कर रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में पैसर्यूम पहले लूचोक, और पांच मिनट के बाद हमने नरम तक कम तीव्रता आग पर ढक्कन के नीचे गाजर और टमाटर की सब्जियां डाल दीं। प्रक्रिया के अंत में, हम नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रण का मौसम। शीतलन के बाद, मौसम वांछित अगर मेयोनेज़ के साथ सब्जी मिश्रण, कुचल लहसुन जोड़ें और मिश्रण।
प्रत्येक पैनकेक के लिए, परिधि के चारों ओर भरने और वितरित करने के लिए, उत्पाद रोल को चालू करें, इसे आधा तिरछे में काट दें और इसे पकवान पर रखें।
कोरियाई गाजर के साथ यकृत पेनकेक्स के रोल
सामग्री:
- यकृत कोई भी - 550 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- आटा - 95 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- कोरियाई में गाजर;
- मेयोनेज़।
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, हम यकृत को पीसते हैं और पीसते हैं, केवल इस बार छील प्याज और कटा हुआ प्याज के साथ। प्राप्त पीसने वाले हेपेटिक-प्याज द्रव्यमान में हम दूध में डालते हैं, अंडे में ड्राइव करते हैं, आटे में डालते हैं, बेकिंग पाउडर और नमक डालते हैं और सबसे बड़ी संभव समानता तक अच्छी तरह से हलचल करते हैं। हम एक तेल वाले, गर्म पैन पर यकृत पेनकेक्स के परिणामी मिश्रण को सेंकते हैं और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, हम गुणवत्ता मेयोनेज़ के साथ उत्पादों की सतह को तेल देते हैं, पूरे परिधि के साथ कोरियाई गाजर वितरित करते हैं और रोल को रोल करते हैं। आप दो में सेवारत से पहले उन्हें पूरा या कट कर सकते हैं।
पनीर के साथ लिवर पेनकेक्स
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 550 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- चिकन ताजा अंडे - 5 पीसी।
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- पनीर हार्ड - 320 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 275 ग्राम;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 2-3 दांत।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए सामग्री के थोड़ा अलग अनुपात में इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता। और शेष खाना पकाने की प्रक्रिया उपरोक्त वर्णित लोगों के समान है। प्याज के साथ मुड़कर, यकृत अंडे के साथ मिलाया जाता है, दूध में डालना, नमक और आटा जोड़ें और सबसे बड़ी संभव एकरूपता तक मिश्रण करें। एक गर्म, तेल से बने फ्राइंग पैन पर, सामान्य तरीके से यकृत पेनकेक्स सेंकना और उन्हें ठंडा होने दें। इसके बाद, एक अच्छी grater पर संसाधित पनीर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित है और अगर वांछित हम कुचल लहसुन जोड़ें। चलो पनीर द्रव्यमान के साथ परिधि के चारों ओर पेनकेक्स फैलाएं और इसे एक लिफाफे या रोल के साथ रोल करें।