आस्तीन की मदद से आप न केवल मांस या सब्ज़ियों के छोटे हिस्से को सेंक सकते हैं, आप आस्तीन में पूरे चिकन को पका सकते हैं, आधार के रूप में एक पसंदीदा नुस्खा और अवयवों के संयोजन के रूप में ले सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि आस्तीन नमी को बनाए रखने में सक्षम है, इसमें जो कुछ भी रखा जाएगा, वह स्वचालित रूप से अधिक रसीला हो जाएगा। साथ ही, समय में खोने वाले मांस को सूखने के जोखिम का भी नुकसान होता है।
पूरी तरह से आस्तीन में ओवन में चिकन - नुस्खा
यदि आप शीशे में शीन बनाना चाहते हैं, तो आस्तीन भी इसमें मदद कर सकता है। आस्तीन के लिए धन्यवाद, पक्षियों की सतह पर शीशा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जला नहीं जाएगी, और इसलिए त्वचा अत्यधिक अंधेरा नहीं होगी।
सामग्री:
- चिकन का शव - 1,7 किलो;
- हल्दी, पेपरिका - प्रत्येक 1 टीस्पून;
- सूखे थाइम - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- नारंगी का रस - 115 मिलीलीटर;
- शहद - 15 ग्राम;
- अदरक की चुटकी।
तैयारी
चिकन शव को धोने के बाद, इसे अच्छी तरह सूखें। सावधानीपूर्वक सुखाने से सतह पर शीशा लगने में मदद मिलेगी। हल्दी को पेपरिका और थाइम के चुटकी से मिलाएं, और उसके बाद पक्षी के इस मिश्रण को रगड़ें। इसके बाद, नमक के साथ त्वचा का मौसम और पक्षी की गुहा में नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ने के लिए मत भूलना।
साइट्रस का रस, अदरक और शहद का मिश्रण तैयार करें, इसे आग पर रखें और मोटी तक पकाएं। मुश्किल से ठंडा शीशा, इसे शव की सतह पर वितरित करें और इसे आस्तीन में डाल दें। पक्षी को 200 डिग्री प्रति घंटा पर ओवन में छोड़ दें।
ओवन में आस्तीन में आलू के साथ घर का बना चिकन
सामग्री:
- चिकन - 2.3 किलो;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- आलू - 440 ग्राम;
- लाल प्याज - 110 ग्राम।
तैयारी
नमक के उदार चुटकी के साथ एक पेस्ट में लहसुन पाउंड करें, फिर लहसुन पेस्ट को नरम तेल में मिलाकर मिलाएं। पक्षियों की पूरी सतह और उसके अंदर तेल मिश्रण फैलाएं। सीधे छील में आलू को मनमानी आकार के टुकड़ों में धोएं। स्लाइसों में प्याज काट लें और कंदों के स्लाइस के साथ मिलाएं। सब्जियों को एक आस्तीन में रखें, पूर्व-मौसम, और ऊपर से चिकन शव को न भूलें।
आस्तीन में चावल के साथ चिकन कैसे पकाएं?
गार्निश को न केवल चिकन के अगले दरवाजे पर रखा जा सकता है, बल्कि इसे शव में गुहा के साथ भी भर दिया जा सकता है। हम उबले हुए जंगली चावल का उपयोग करेंगे, जो ओवन में दूसरी खाना पकाने के बाद भी दलिया में नरम नहीं होगा।
सामग्री:
- चिकन - 2.3 किलो;
- छील 2 संतरे;
- थाइम की एक शाखा;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- उबला हुआ ब्राउन चावल - 115 ग्राम।
तैयारी
मक्खन पिघलाएं और जल्दी से लहसुन के दांतों को तलना करें ताकि थाइम पत्तियों को पंखुड़ियों पर काट दिया जा सके। चावल और नारंगी छील के साथ सुगंधित तेल मिलाएं। चावल के साथ गुहा पक्षी और मौसम कैरकेस। एक साथ शिन को ठीक करें ताकि चावल भरना फैल न सके। एक आस्तीन में चिकन रखें और, दोनों किनारों को ठीक करें, प्रति घंटे 180 डिग्री पर ओवन को भेजें।
ओवन आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन
मौसमी सब्जियां न केवल पक्षियों के लिए एक पक्ष पकवान बन सकती हैं, बल्कि एक स्वादपूर्ण योजक भी बन सकती हैं, जिससे पक्षी को एक समृद्ध स्वाद मिल जाता है। इस नुस्खा के हिस्से के रूप में, चिकन प्याज, अजवाइन और गाजर के मिश्रण से भरा जाएगा।
सामग्री:
- चिकन - 2.8 किलो;
- प्याज - 135 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत।
तैयारी
चिकन शव को धोने के बाद, इसे सूखा, नमक और काली मिर्च के अंदर और बाहर मिश्रण के साथ उदारता से मौसम। गाजर और अजवाइन के साथ प्याज को काटकर सब्जियां तैयार करें। सब्जियों के सभी टुकड़ों को एक ही आकार और आकार के रखने की कोशिश करें। कुचल लहसुन दांत के साथ पोल्ट्री गुहा में तैयार सब्जियां रखें। चिकन को एक आस्तीन में रख दें और इसे 2 घंटे के लिए 170 डिग्री पर सेंकने के लिए भेजें। बेकिंग के बाद, सब्जियों को बाहर निकालें और उन्हें त्यागें, और पक्षियों को भागों में विभाजित करें।