भाषा को लंबे समय से एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट माना जाता है। इसका उपयोग गर्म मुख्य पाठ्यक्रम और जेली बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि, सबसे स्वादिष्ट भाषा सलाद में है। अक्सर व्यंजनों की तैयारी के लिए गोमांस जीभ का उपयोग करते हैं, कम अक्सर - सुअर। इसे निम्नानुसार तैयार करें: पहले 3-4 घंटे के लिए उबालें, फिर कवरलिप्स को आसानी से अलग करने के लिए बर्फ के पानी (खाना पकाने के तुरंत बाद) में डुबकी डालें, और फिर कटा हुआ और गोमांस जीभ का एक स्वादिष्ट सलाद पकाया जाता है।
जीभ के साथ आसान सलाद
यह सलाद इसके नाम के बिना नहीं है। खाना पकाने में आसानी के अलावा, यह सलाद खाने के लिए आसान है, यह भोजन के बाद गुरुत्वाकर्षण का कारण नहीं बनता है और जो आंकड़े देखते हैं उनके लिए सही है।
सामग्री:
- उबला हुआ जीभ - 200 ग्राम;
- चैंपिगन डिब्बाबंद - 50 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- टमाटर - 1 pt।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून, जैतून - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे टुकड़ों, टमाटर, मिर्च और मशरूम में भाषा काट - क्यूब्स, पनीर एक बड़े grater पर रगड़। जैतून के दाढ़ी और नींबू के रस के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। गोमांस जीभ के इस तरह के एक साधारण सलाद को भी सजाया जा सकता है: अजमोद, जैतून और जैतून के twigs। अगर वांछित, सलाद में, आप नींबू के रस में पूर्व-मसालेदार प्याज डाल सकते हैं।
गोमांस जीभ के साथ ओलिवियर सलाद
परंपरागत और ऊब गए सलाद "ओलिवियर" के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्थापन, जो शैंपेन के गिलास के अनुरूप होगा, न केवल नए साल की पूर्व संध्या पर।
सामग्री:
- उबला हुआ जीभ - 1 टुकड़ा;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- मटर डिब्बाबंद - 1 बर्तन;
- अंडे - 5 पीसी।
- डिल - ½ पेंसिल;
- लहसुन - 5 दांत;
- मेयोनेज़ - ईंधन भरने के लिए।
तैयारी
जीभ से सलाद बनाने से पहले, खीरे को खीचें: प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें, डिल के साथ एक जार और लहसुन के 4 लौंग डाल दें और ब्राइन (उबले हुए पानी के 1 लीटर प्रति नमक के 3 चम्मच) डालें। हम 3 घंटे के लिए marinade में खीरे छोड़ देते हैं।
आलू और अंडे उबला हुआ और cubes में काटा जाता है। इसी प्रकार, हम जीभ और ककड़ी के साथ इलाज करते हैं। मटर समेत सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में मिश्रित किया जाता है और मेयोनेज़ सॉस और लहसुन के कुचल लौंग के साथ अनुभवी होते हैं। उबले हुए गोमांस जीभ से सलाद 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है, और इससे पहले कि आप अपने पसंदीदा कटे हुए जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव करें।
गोमांस जीभ के साथ मांस सलाद
उन लोगों के लिए जो कैलोरी नहीं मानते हैं, हम ठंडे कटौती के स्वादिष्ट सलाद को पकाते हैं। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर मांस सामग्री बदला जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- गोमांस जीभ - 100;
- चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गेरकिंस - 6-7 टुकड़े;
- मेयोनेज़, सरसों - ईंधन भरने के लिए।
तैयारी
नमकीन पानी में बीफ और चिकन पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें,
यदि वांछित है, तो सरसों-मेयोनेज़ ड्रेसिंग को खट्टे के रस और कटा हुआ साग के अलावा खट्टा क्रीम और दही के मिश्रण के अधिक नाजुक संस्करण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बॉन भूख!