अब हम आपको हमारे लिए पायलफ के लिए काफी परिचित नहीं करेंगे - हम आपको बताएंगे कि इस पकवान को कद्दू के साथ पकाना कितना स्वादिष्ट है।
ओवन में एक कद्दू में Pilaf
सामग्री:
- चावल - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- कद्दू (लगभग 1.5 किलो वजन) - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल की खपत पानी के नीचे, फिर गज के एक बैग में डालकर उबलते पानी को लगभग 10 मिनट तक डालें। मेरा पंप करें, इसे सूखाएं और धीरे-धीरे ढक्कन को काट लें। हम कद्दू से कद्दू से लुगदी और बीज हटाते हैं, जबकि दीवारों की मोटाई लगभग 1.5 सेमी रहनी चाहिए। मांस को cubes में काटा जाता है। इसी तरह, हम गाजर और प्याज काटते हैं। लहसुन बारीक कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से चलो। एक धनुष के लिए वनस्पति तेल तलना, फिर गाजर जोड़ें और हलचल, एक और 5 मिनट के लिए तलना। मीठे मिर्च को डंठल और बीजों से साफ किया जाता है और क्यूब्स में भी काटा जाता है।
सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च और कद्दू रखो और आधा पके हुए तक सभी एक साथ तलना। पार्बोलाइड चावल का एक बैग पानी से बाहर निकाला जाता है, हम इसे निकालने देते हैं और हम चावल को सब्जियों में एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, सूखे खुबानी डालते हैं, पट्टियों में काटा जाता है, कटा हुआ लहसुन और बे पत्ती। यह सब मिश्रित है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम एक कद्दू में सब्जियों के साथ चावल डालते हैं, हम इसे लगभग 200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक ओवन में एक कद्दू में बेकिंग ट्रे और सेंकना पिलफ पर रख देते हैं। अगर खाना पकाने की प्रक्रिया में स्कोच जलना शुरू हुआ, तो कद्दू को पन्नी से ढकाया जा सकता है।
अज़रबैजानी शैली में कद्दू के साथ Pilaf
सामग्री:
- लंबे अनाज चावल - 3 कप;
- भेड़ का बच्चा - 800 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- घी - 250 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 30 ग्राम;
- किशमिश - 300 ग्राम;
- prunes - 300 ग्राम;
- गार्नेट (अनाज) - 0.5 कप;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केसर - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल धोया जाता है और 3 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोया जाता है। और फिर बहुत सारे तरल में आधा तैयार होने तक उबाल लें, फिर इसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें और गर्म पानी डालें। अब खट्टे क्रीम के साथ अंडे को हराया और खड़ी आटा बनाने के लिए ज्यादा आटा जोड़ें। हम इसे एक पतली परत में घुमाते हैं और इसे छोटे वर्गों में काटते हैं। कबूतर के नीचे परिणामी आटा के साथ रेखांकित किया जाता है और आधा पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है। चावल डालो और शेष पिघला हुआ मक्खन के साथ डालना। ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढककर 40 मिनट तक उबाल लें। स्लाइस, नमक और काली मिर्च के साथ मेमने काट लें, लगभग 50 मिलीलीटर पानी जोड़ें और पूरा होने तक उबाल लें। एक अलग फ्राइंग पैन में प्याज तलना, आधा छल्ले में काटा, और फिर इसे भेड़ के बच्चे और अनार के बीज के साथ मिलाएं। सूखे फल पट्टियों में काटते हैं, मक्खन, 100 मिलीलीटर पानी और चीनी, 10 मिनट के लिए स्टू जोड़ें। तैयार चावल में केसर जोड़ें, इसे मिलाएं, फिर चावल को पकवान पर रखें, और आटे के टुकड़े (काज़मैग) को ऊपर रखें, मांस और सूखे फल अलग से परोसे जाते हैं। खैर, यह सब अज़रबैजानी pilaf तैयार है!
Multivark में कद्दू के साथ Pilaf
सामग्री:
- चावल - 300 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
चावल धोया जाता है और कटोरे मल्टीवार्क में डाल दिया जाता है, वनस्पति तेल के 1 बड़ा चमचा जोड़ें और पानी में डालना। और "चावल" मोड में, हम 25 मिनट तैयार करते हैं, और फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। किशमिश गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगोते हैं। कद्दू छोटे क्यूब्स में कटौती, एक कटोरे multivarki में डाल, मक्खन में डालना और "गर्म" मोड में हम 10 मिनट पकाते हैं। फिर तैयार चावल, उबले हुए किशमिश, चीनी, शहद (अगर यह गस्टोवेट है, तो आपको पहले इसे पानी के स्नान में पिघल जाना चाहिए) और अच्छी तरह मिलाएं। "ताप" मोड में, हम 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। मल्टीवार्क में पिलाफ तैयार है!