खरगोश के मांस के जमे हुए स्वाद को हमेशा एक उत्तम और आहार पकवान माना जाता है। ओवन में आलू के साथ खरगोश, अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में, मसाले और क्रीम सॉस एक शाही व्यवहार है, शेफ इसे सबसे उत्सव व्यंजनों के लिए एक योग्य प्रतिद्वंद्वी कहते हैं, लेकिन तैयारी में बहुत सारी युक्तियां तैयार की जाती हैं।
एक आलू के साथ एक ओवन में एक खरगोश कैसे पकाने के लिए?
ओवन में आलू के साथ खरगोश बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, आप खट्टा क्रीम या टमाटर के साथ एक नुस्खा चुन सकते हैं। अधिकांश गृहिणी पहले विकल्प पसंद करते हैं, क्योंकि एसिड की वजह से टमाटर के साथ पकवान को दो बार पकाया जाता है। खट्टे सब्जियों को तब जोड़ा जाता है जब आलू पके हुए आधे पके हुए होते हैं, उन्हें अलग से तला हुआ जाता है।
- हल्के गुलाबी रंग के मांस के साथ शव को ताजा चुना जाना चाहिए।
- शव पर पैर पर थोड़ा ऊन होना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में एक खरगोश है।
- आलू के साथ खरगोश वसा के उच्च प्रतिशत के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में पकाया जाता है।
- टमाटर, बियर और मसाले से स्वादिष्ट समुद्री भोजन स्वादिष्ट हो जाएगा।
आलू और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में खरगोश
सबसे लोकप्रिय नुस्खा आलू के साथ खट्टा क्रीम में एक खरगोश है, एक खट्टा दूध उत्पाद मांस को मजबूत ओवरड्राइंग से बचाता है। मांस जला नहीं जाने के लिए, ओवन के नीचे के स्तर पर पानी का एक पैन रख कर इसे तैयार करना आवश्यक है। पुराने खरगोश के शव को सरसों की एक पतली परत फैलाने से नरम किया जा सकता है।
सामग्री :
- मांस - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- लहसुन - 6 दांत;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- शव काट लें।
- Marinade के लिए, कुचल लहसुन, काली मिर्च, नमक, तेल मिलाएं।
- मांस को धुंधला करें, इसे ठंड में 2 घंटे तक रखें।
- खट्टा क्रीम के साथ कवर, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया।
- आलू काट, मसाले, खट्टा क्रीम, और रखना।
- 1,5-2 घंटे के लिए सेंकना।
आलू के साथ बेकिंग के लिए आस्तीन में खरगोश
खरगोश का मांस खाना पकाने में बहुत सनकी है, यह सूखा आसान है, इसलिए आलू के साथ ओवन में एक खरगोश से रसदार पकवान बनाना सबसे अच्छा विकल्प है - यह आस्तीन में पकाया जाता है। यह एक भाप स्नान बाहर निकलता है, जहां खरगोश रस में भिगो जाएगा और मसालों के aromas अवशोषित करेंगे। इस तरह के इलाज के लिए जमे हुए मांस अच्छा नहीं है।
सामग्री :
- मांस - 1,5 किलो;
- मिर्च का मिश्रण - 2 चम्मच;
- दौनी - 1 शाखा;
- धनिया - 0,5 छोटा चम्मच।
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 0,5 किलो।
तैयारी
- वसा काट लें, काट लें।
- मसालों को मिलाएं, टुकड़ों को फैलाएं।
- ठंड में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- प्याज और आलू काट लें।
- एक आस्तीन में सब कुछ मोड़ो, मांस के रस पर डालना।
- 2 घंटे कुक।
- आलू के साथ ओवन में खरगोश, आस्तीन में कटौती करने के लिए 10 मिनट पहले आस्तीन में स्वादपूर्ण होगा।
पन्नी में ओवन में आलू के साथ खरगोश
आलू के साथ ओवन में पकाया खरगोश लोकप्रिय है क्योंकि मांस में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होती है, और कम वसा होती है। खरगोश की विशिष्ट गंध अच्छी तरह से शराब या सेब साइडर सिरका के साथ पानी से repelled है। आलू के साथ पन्नी में सभी उपयोगी पदार्थों को एक साधारण नुस्खा - बेक्ड खरगोश रखने की अनुमति देता है।
सामग्री :
- खरगोश के पैर - 2 पीसी।
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- तेल - 3-5 सेंट चम्मच;
- नींबू का रस - 0.5 फल।
तैयारी
- मसालों और नींबू के रस के साथ प्याज पीस।
- 3 घंटे के लिए ठंड में साफ मांस, मांस फैलाओ।
- एक रूप में केकड़ा, आलू जोड़ें।
- गाजर शीर्ष पर डाल दिया।
- Marinade के साथ सामग्री हिलाओ।
- 1.5 घंटे के लिए फोइल, ओवन के साथ फार्म बंद करें।
आलू के साथ एक बर्तन में खरगोश
खरगोश आहार करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटा देता है, इस उत्पाद को शिशुओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। बदलाव के लिए, आप आलू और खट्टा क्रीम के साथ बर्तनों में खरगोश के रूप में ऐसा विकल्प चुन सकते हैं। ओवन में यह मध्यम शेल्फ से जुड़ा हुआ है ताकि फॉइल प्लेट की शीर्ष दीवार से गर्मी न हो।
सामग्री :
- खरगोश - 0.5 किलो;
- आलू - 800 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- धनिया - 0,5 छोटा चम्मच।
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 चम्मच।
तैयारी
- सरसों और मसालों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, मांस फैलाएं।
- 40 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए निकालें।
- आलू और प्याज छील, गाजर grate।
- नमक और धनिया जोड़ें, हलचल, आधे घंटे के लिए marinate।
- आलू और मांस की परतें रखो।
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पानी जोड़ें।
- एक आलू के साथ एक खरगोश ओवन में 1 घंटे के लिए पकाया जाता है।
ओवन में मशरूम और आलू के साथ खरगोश
मशरूम और आलू के साथ खरगोश एक बार सबसे लोकप्रिय पकवान था, क्योंकि इसके लिए केवल सफेद मशरूम का उपयोग किया जाता था। वन, सूखे में एक उत्कृष्ट स्वाद होता है, लेकिन उन्हें लंबे समय तक धोया और भिगोना चाहिए। आप मशरूम का चयन कर सकते हैं, तो स्वाद अधिक तीव्र हो जाएगा, आपको सुनहरे भूरे रंग तक मशरूम के साथ मांस भुना देना होगा।
सामग्री :
- खरगोश - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- शोरबा - 0,5 एल;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 1/2 बीम;
- आलू - 5 पीसी।
तैयारी
- मांस को टुकड़ों में काटिये, तलना।
- उसी तेल में प्याज खींचें।
- मांस में डालना शोरबा उबाल लें।
- कटा हुआ मशरूम, नमक जोड़ें।
- 1 घंटे और 30 मिनट स्टू।
- ओवन में आलू और मशरूम के साथ खरगोश juicier होगा अगर आप इसे पीसने दें।
आलू के साथ ब्रेज़्ड खरगोश - नुस्खा
खरगोश के मांस की विशिष्टता यह भी है कि यह बीमारी और आघात के बाद ताकत को बहाल करने में मदद करता है। एक त्वरित और जटिल नुस्खा ओवन में आलू के साथ एक खरगोश stewed है । सब्जियों को रूट के आकार के आधार पर सबसे आसानी से गलीचा या क्वार्टर में काट दिया जाता है, फिर आलू टुकड़ों की भूख दिखने के साथ माप को उबालेंगे।
सामग्री :
- खरगोश - 0,5 किलो;
- आलू - 6 पीसी।
- प्याज - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
- मांस काट लें
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सीजनिंग, नमक के साथ प्याज और लहसुन मिलाएं।
- 2 घंटे के लिए marinade मांस सोखें।
- आलू काट, उन्हें कोज़ानोक में डाल दें, गर्म पानी डालें।
- Marinade के साथ मांस जोड़ें।
- 1 घंटे के लिए पन्नी, स्टू के साथ कवर।
- पन्नी निकालें, इसे 15 मिनट तक रखें।
ओवन में आलू के साथ खरगोश का रागआउट
खरगोश जितना पुराना होगा, उतना ही मजबूत गंध होगा, इसलिए ठंडा चलने वाले पानी में 2-3 घंटे तक इस शव को भिगोया जाना चाहिए। यदि बच्चा जवान है, तो पर्याप्त मसाले और marinade, आप खट्टा क्रीम में आटा जोड़ सकते हैं ताकि सॉस मोटा हो जाए। स्वादिष्ट और एक स्टू होगा - आलू के साथ ओवन में एक खरगोश के लिए एक साधारण नुस्खा ।
सामग्री :
- मांस - 1,5 किलो;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
तैयारी
- मांस काट लें, मसालों के साथ तलना।
- आलू, प्याज और गाजर मांस, खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ फेंक दिया।
- एक फूलगोभी में मोड़ो, 1 घंटे के लिए उबाल लें।
मेयोनेज़ में आलू के साथ ओवन में खरगोश
आलू की नरमता पर प्याज को प्रभावित करता है, उतना ही अधिक स्वादिष्ट यह निकल जाएगा। आलू के साथ मांस केवल गर्म पानी के साथ भरा जाना चाहिए, एक ठंडा पकवान लंबे समय से तैयार किया जा रहा है। खरगोश टेंडर बन जाएगा, अगर आप खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ लेते हैं, तो यह एक विशेष स्वाद देता है, ओवन में आलू के साथ इस तरह का एक खरगोश मुंह में पिघल जाएगा।
सामग्री :
- खरगोश - 1 पक्षी;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, डिल, बे पत्ती।
तैयारी
- मांस काट लें, मसालों के साथ तलना।
- ऊपर से प्याज छिड़कना।
- मेयोनेज़ जोड़ें।
- आलू काट, उन्हें डाल दिया।
- पानी जोड़ें, पन्नी के साथ कवर।
- 1 घंटे के लिए सेंकना।
- अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी हटा दें।
आलू के साथ ओवन में खरगोश की गोली
यदि आप fillets का उपयोग करते हैं, तो एक आलू के साथ एक ओवन में एक खरगोश खाना पकाने के लिए पकवान कम हो जाएगा। अच्छे सोख के टुकड़े, यदि मांस मसालों के साथ तुरंत तला हुआ जाता है या उन्हें खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में जोड़ें। आलू को प्लेटों के साथ नहीं हटाया जा सकता है, लेकिन ब्रूसोककामी के साथ, एक प्लेट पर व्यवहार अधिक सुंदर दिखेंगे।
सामग्री :
- उबला हुआ आलू - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- घी - 30 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- ग्राउंड क्रस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- पट्टिका, तलना, शिफ्ट कटौती।
- टमाटर के साथ प्याज पास करें, मांस डालना।
- उबला हुआ आलू पकाना, रखना।
- जमीन पर ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित पनीर को मिलाएं, ऊपर छिड़कें।
- पिघला हुआ मक्खन डालो।
- क्रस्टिंग से 20 मिनट पहले सेंकना।
एक खरगोश और आलू के साथ पाई
आलू के साथ खरगोश, ओवन में पकाया जाता है, प्राचीन काल में अक्सर पाई के लिए भरने के रूप में काम करता है। उत्सव की मेज की मुख्य सजावट के रूप में, इस तरह के एक इलाज को कुरिक और आश्चर्यचकित मेहमानों भी कहा जाता था। सबसे अच्छा पकाने के साथ बेकिंग माना जाता था, जहां खरगोश एक विशेष स्वादिष्टता है। आप आटा गूंधने के बिना कर सकते हैं।
सामग्री :
- शव - 1 किलो;
- आटा - 40 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- रोल - 200 ग्राम;
- अजवाइन - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- शोरबा - 3/4 कप;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस उबाल लें, इसे हड्डियों से अलग करें।
- मक्खन और शोरबा, मसालों के साथ आटा मिलाएं।
- उबला हुआ आलू कुक, एक भिगोना रोटी, अंडा, मक्खन, प्याज और हिरन, मसाले जोड़ें।
- तेल का आकार, आटा, minced मांस और सॉस की परतें डाल दिया।
- एक खरगोश और आलू के साथ कॉर्निस 30 मिनट के लिए सेंकना।