अंडे कैसे पकाते हैं?

उन उत्पादों की सूची में जिनके साथ ज्यादातर लोग स्टोर में जाते हैं, अंडे अक्सर पाए जाते हैं। अनियमितता? बिलकुल नहीं हर कोई जानता है कि अंडे पाने का सबसे आसान तरीका सेल नवीकरण के लिए आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करना है। चलो भूलें कि इस चमत्कार उत्पाद से पकाया जा सकता है या जिसमें अंडों को तत्वों में से एक के रूप में शामिल किया जा सकता है, अनंतता के बराबर लगता है।

अक्सर वे चिकन के अंडों से बने होते हैं, हालांकि, बटेर अंडे भी लोकप्रिय होते हैं। यह एक अधिक आहार उत्पाद है, उनके पास कम कोलेस्ट्रॉल है, इसके अलावा, बटेर में शरीर का तापमान चिकन की तुलना में अधिक है, इसलिए साल्मोनेला इन अंडों में नहीं रहता है, इसलिए उन्हें कच्चा खाया जा सकता है। इसके बाद, चलो सबसे आम चिकन अंडे से बने तला हुआ अंडे जैसे पकवान के बारे में बात करते हैं।

तला हुआ अंडे की तुलना में एक सरल पकवान खोजने में समस्याग्रस्त लगता है। एक प्रतिष्ठित रेस्तरां में स्कैम्बल अंडे, और सामान्य गृहिणी, स्नातक और शेफ को पकाएं, इस सवाल को आश्चर्यचकित करना या पहेली करना मुश्किल है। हम अंडे और तलना लेते हैं। खैर, नमक, आप सॉसेज या पनीर, टमाटर, हरे रंग के टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं - और सबकुछ, नाश्ता या दोपहर का खाना तैयार है। लेकिन वहां था। तला हुआ अंडे , चटरबॉक्स में अंतर, यह भाप, व्हीप्ड, स्ट्यूड अंडे हो सकते हैं, मैकेरल अंडे और स्कैम्बल अंडे की व्यंजन हैं (हमारे पड़ोसियों की रसोई बल्गेरियाई है)।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप व्यंजनों को अनंत में बदल सकते हैं, लेकिन स्कैम्बल अंडे के लिए नुस्खा - इसलिए बोलने के लिए, क्लासिक, मूल संस्करण सभी से परिचित होना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में scrambled अंडे कैसे पकाते हैं?

सामग्री:

• तेल "किसान" - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में तेल को विसर्जित करें। मक्खन में अंडे फ्राइंग करने का अधिकार है, लेकिन सब्जी नहीं। बेशक, यह हर रोज ऐसा मत करो - आपको बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल मिलता है। लेकिन कभी-कभी आप खुद को परेशान भी कर सकते हैं। यदि तले हुए अंडे परिवार के पसंदीदा नाश्ते होते हैं और हर दिन पकाया जाता है, तो सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन प्राप्त करें - दोनों उपयोगी और बचत तेल।

इसलिए, जब तेल ने सुखद एम्बर टिंट हासिल किया है, तो अंडे तोड़ें - एक समय में। नमक के साथ सीजन। और फिर सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के तले हुए अंडे प्राप्त करना चाहते हैं।

एक तला हुआ अंडे बनाने के लिए, अंडों को सावधानी से तोड़ें ताकि यौगिकों को नुकसान न पहुंचाया जा सके, पैन को ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। नाश्ते को सबसे कम गर्मी पर रहने के लिए छोड़ दें।

यदि आप चटरबॉक्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो अंडे को एक कटोरे में हराएं, नमक जोड़ें, हल्के से एक कांटा से चाबुक करें और पैन में डालें। फ्राइंग के दौरान तीव्रता से हिलाओ। इस तरह का नाश्ता बहुत तेज़ तैयार होता है - 2 मिनट, और यह तैयार है। आप अंडों को पहले से हिला नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें एक फ्राइंग पैन में मिलाएं।

Mazunya एक तला हुआ scrambled अंडे है। इसे बनाने के लिए आपको टिंकर करने की आवश्यकता होगी। यौगिकों से प्रोटीन अलग करें और अलग से whisk। हम प्रोटीन को फ्राइंग पैन में डाल देते हैं और प्रोटीन परत "जब्त" घने हो जाते हैं जब तक इसे छोड़ दें। शीर्ष डाला और जल्दी से yoks smeared। Mazunia तैयार है। थोड़ा मज़बूत खिलाने का एक शानदार तरीका, जिसने अंडे को तोड़ दिया।

भाप अंडे या तो डबल बॉयलर में या पानी के स्नान में पकाया जाता है। इस मामले में, हम तेल के साथ तेल को चिकनाई करते हैं, अंडे डालते हैं और 4-6 मिनट के लिए तैयार होने के लिए छोड़ देते हैं। यह विकल्प, ज़ाहिर है, अधिक उपयोगी है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामान्य अंडे तलना अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे ठीक से सेवा दी जाए: हिरण, सूखे बैगूएट या क्रउटन, पनीर और ताजा सब्जियों के साथ।