मिडिल किंगडम से हमारे पास आने वाली गोभी, हाल ही में हमारे देश में लोकप्रियता बढ़ रही है। यह विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है: गोभी रोल, सूप और बोर्श, लेकिन सबसे आम व्यंजनों में से एक पेकिंग गोभी के साथ सलाद हैं, जिनके व्यंजनों के बारे में हम आज बात करेंगे।
इस तरह के सलाद न केवल स्वादिष्ट और हल्के होते हैं, बल्कि उपयोगी होते हैं, पेकिंग गोभी के गुणों के लिए धन्यवाद, जिसमें सफेद-बेल वाली तुलना में अधिक विटामिन सी और प्रोटीन होता है, और विटामिन, एमिनो एसिड और खनिज लवण में भी समृद्ध होता है। सबसे मूल्यवान पेकिंग गोभी यह है कि यह सर्दियों के दौरान सभी उपयोगी गुणों और विटामिनों को बरकरार रखती है, इसलिए शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में यह केवल अपरिवर्तनीय है।
चीनी गोभी और चिकन के साथ सलाद
पेकिंग गोभी और चिकन से सलाद की तैयारी आपको ज्यादा समय नहीं लेती है, और बदले में आपको एक अद्भुत हार्दिक और हल्का दोपहर का भोजन मिलेगा, जो आपके सभी प्रियजनों को खुश करेगा।
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - 500 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- feta - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
चिकन fillet फोड़ा, ठंडा और स्लाइस में काटा। पेबिंग गोभी को धोया जाना चाहिए और पट्टियों में काटा जाना चाहिए। टमाटर भी धोते हैं और काटते हैं। प्याज प्याज और बारीक काट लें। Feta स्लाइस में कटौती। फिर मिर्च के साथ सभी अवयवों, मौसम को मिलाएं, नमक न करें, क्योंकि feta पहले से ही नमकीन है। सलाद को 15-20 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें और पेकिंग गोभी, चिकन और feta से आपका हल्का सलाद तैयार है। अगर वांछित है, तो आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से भर सकते हैं।
पेकीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद
क्लासिक केकड़ा सलाद को विविधता देने के लिए पेकिंग गोभी का भी उपयोग किया जा सकता है और इस प्रकार इसे एक नया स्वाद मिलता है।
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 380 ग्राम;
- पेबिंग गोभी - 1 सिर;
- अंडा - 5 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। केकड़ा स्ट्रिप्स, ककड़ी, भी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटता है। गोभी की कुछ चादरें पकवान को सजाने के लिए अलग-अलग सेट की जाती हैं, बाकी काटते हैं। मक्का को एक चलनी में डालो और निकालने की अनुमति दें। गोभी की पत्तियों पर मेयोनेज़, नमक और जगह पर एक पकवान के साथ सलाद का मौसम, अजमोद और डिल के कुछ twigs के साथ सजाने के मौसम।
श्रिंप और पेकिनी गोभी के साथ सलाद
हम पहले से ही पेकिंग गोभी और व्यंजनों के फायदेमंद गुणों के बारे में बात कर चुके हैं, लेकिन इस गोभी से एक सलाद न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि मूल त्यौहार पकवान भी हो सकता है, अगर आप इसमें झींगा और जैतून डालते हैं।
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - ½ गोभी;
- श्रिंप - 300 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - आधा रोटी;
- टमाटर - 2 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज, अजमोद;
- जैतून - 5 टुकड़े;
- नमक;
- नींबू - आधा;
- जैतून का तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
झींगा खाना बनाना और साफ करना। बीजिंग गोभी धोएं और एक पेपर तौलिया के साथ सूखा। अंडे उबाल लें और क्वार्टर में कटौती करें। गोभी, हरी प्याज और अजमोद। टमाटर को टुकड़ों में काटिये, और जैतून के छल्ले में काट लें। आधा नींबू का रस डालो और जैतून का तेल मिलाएं। गोभी, हरी प्याज, श्रिंप, अंडे और टमाटर मिश्रण। नींबू के रस के साथ मिश्रित जैतून का तेल के साथ मौसम और सलाद के पत्तों पर प्लेटों पर डाल दिया। जैतून के छल्ले और कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष पर छिड़कना। चीनी गोभी और श्रिंप के साथ आपका स्वादिष्ट सलाद तैयार है, आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं।