उन लोगों के लिए जिन्होंने सॉसेज के साथ क्लासिक सलाद "ओलिवियर" की रचना को थोड़ा भूल लिया है, हम इस अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय नए साल के पकवान की तैयारी के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, जो कि किसी भी तालिका में स्वागत अतिथि है।
सलाद और ताजा ककड़ी - नुस्खा के साथ सलाद "ओलिवियर"
सामग्री:
- सॉसेज डॉक्टर या दूध - 225 ग्राम;
- आलू कंद - 530 ग्राम;
- चिकन अंडे - 6 पीसी।
- गाजर - 120 ग्राम;
- सलाद प्याज - 75 ग्राम;
- ताजा खीरे - 225 ग्राम;
- एंटोनोव के सेब - 180 ग्राम;
- मटर डिब्बाबंद - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम या स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
हम तैयार होने तक पानी में एक अच्छा आलू कंद और गाजर और फोड़ा धो लें। एक और सॉस पैन में, उबले हुए अंडे पकाएं और उन्हें एक मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। तैयार होने पर, हम सब्जियों को ठंडा करते हैं, साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स के साथ काटते हैं। इसी प्रकार, पूर्व-साफ अंडे, डॉक्टर या दूध सॉसेज, पहले धोए गए सूखे खीरे और सूखे सलाद प्याज सूखे। सेब छिलके और बीज के बक्से से छीलते हैं और पीसते हैं।
फिर आप दो चीजें कर सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ समुद्र, नमक और मौसम के बिना डिब्बाबंद मटर जोड़कर, सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं। लेकिन तैयार किए गए पकवान के अधिक नाजुक स्वाद के लिए, अनुभवी पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को एक-एक करके जोड़ने और मिश्रण करने की सलाह देते हैं, जो आकार को बेहतर बनाए रखते हैं और नरम लोगों के साथ खत्म होते हैं। पसंद तुम्हारा है।
तैयार सलाद "ओलिवियर" एक सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है, और अगर वांछित होता है, तो हम इसके सौंदर्य स्वाद के लिए सजाने के लिए तैयार होते हैं।
सलाद "ओलिवियर" स्मोक्ड सॉसेज, चिकन और मसालेदार खीरे के साथ
सामग्री:
- सॉसेज धूम्रपान - 150 ग्राम;
- चिकन स्तन की पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू कंद - 430 ग्राम;
- चिकन अंडे - 6 पीसी।
- गाजर - 230 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
- मटर डिब्बाबंद - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम या स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
सलाद "ओलिवियर" की तैयारी के लिए हमें चिकन पट्टिका, कच्चे आलू और गाजर खत्म करने की जरूरत है। उन्हें पारंपरिक रूप से पानी में उबालें या दो जोड़े के लिए पकाएं।
इसके साथ-साथ, उबले हुए अंडे पकाएं, उन्हें ठंडे पानी में एक मिनट के लिए डुबो दें, और फिर खोल को बचाएं। तैयारी पर, हम रूट फसलों को भी साफ करते हैं।
तैयार सब्जियां, चिकन मांस, अंडे और स्मोक्ड सॉसेज छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसी प्रकार, मसालेदार मसालेदार या मसालेदार खीरे और पूर्व-छिद्रित प्याज।
वैकल्पिक रूप से तैयार सामग्री को मिलाएं, डिब्बाबंद मटर जोड़ें, इसे एक कोलांडर में फेंकने से पहले, मेयोनेज़ के साथ मौसम और स्वाद के लिए नमकीन। सभी अच्छी तरह मिश्रित, एक सलाद कटोरे में डाल दिया, और यदि वांछित है, तो हम पकवान को एक गंभीर और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति देते हैं, ताजा हिरण की शाखाओं और सब्जियों के स्लाइसों से सजाते हैं।
सलाद और श्रिंप के साथ सलाद "ओलिवियर" - नुस्खा
सामग्री:
- सॉसेज डॉक्टर या कम वसा वाले हैम - 120 ग्राम;
- छिद्रित श्रिंप - 170 ग्राम;
- आलू कंद - 250 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
- गाजर - 100 ग्राम;
- हरी प्याज - एक छोटा गुच्छा;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 120 ग्राम;
- मटर डिब्बाबंद - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
आलू और गाजर तैयार और उबाल जब तक तैयार नहीं है। हम पानी मर्ज करते हैं और जड़ें ठंडा करते हैं। अंडे उबला हुआ उबाल लें, एक मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबकी लें और फिर साफ करें। छिद्रित उबलते उबलते पानी के साथ छिड़कते हैं
अब उबले हुए सब्जियां, अंडे, मसालेदार खीरे और छोटे क्यूब्स में डॉक्टर के सॉसेज का टुकड़ा। श्रिप्स को अन्य घटकों को काटने के लिए आकार में समान टुकड़ों द्वारा कुचल दिया जाता है।
एक बड़े कटोरे में तैयार सामग्री को मिलाएं, डिब्बाबंद मटर, सीजन और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें और मिश्रण करें।
हमने सलाद कटोरे में तैयार सलाद लगाया, प्रितृष्वीम बारीक कटा हुआ हरा प्याज और पूरी श्रिंप के साथ इच्छा पर सजाने के लिए।