चाय या कॉफी में अधिक कैफीन कहां है?

वे कहते हैं कि सभी लोग लगभग चाय प्रेमियों और कॉफी प्रेमियों में समान रूप से विभाजित होते हैं। और पहला दावा है कि चाय - एक पेय कॉफी से ज्यादा स्वस्थ है। यद्यपि पोषण विशेषज्ञ इस दावे को विवादास्पद मानते हैं, क्योंकि वहां और वहां कैफीन दोनों होते हैं, जो बड़ी खुराक में हानिकारक हो सकते हैं। और सवाल का जवाब, जहां चाय या कॉफी में अधिक कैफीन, कभी-कभी जो लोग नियमित रूप से इन पेय पीते हैं उन्हें नहीं पता।

काली चाय और कॉफी में कैफीन कितना है?

कैफीन एक सक्रिय पदार्थ है जो अल्कोलोइड की कक्षा से संबंधित है और इसमें मानव शरीर पर उत्तेजक प्रभाव डालने की क्षमता है। और यह न केवल कॉफी सेम में, बल्कि चाय की पत्तियों में भी निहित है। हालांकि, इसके अलावा एक और क्षारीय, टीन है, इसलिए इसका प्रभाव हल्का है और ऐसा लगता है कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैफीन नहीं है। लेकिन जो लोग मजबूत काले चाय पसंद करते हैं - लगभग चाइफिर, यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि ऐसा पेय मजबूत कॉफी के समान प्रभाव डाल सकता है।

नैदानिक ​​अध्ययनों के मुताबिक, काली चाय में कैफीन की मात्रा काफी सभ्य होती है, और पत्तियों की कटाई के दौरान इसकी मात्रा अलग-अलग हो सकती है, कैसे संसाधित होती है और कैसे पेय खुद को बनाया जाता है। ब्लैक कॉफी पर भी यही लागू होता है: कैफीन की मात्रा भुनाई, कच्चे माल की प्रसंस्करण, पेय की तैयारी के तरीके से निर्धारित होती है। लेकिन किसी भी मामले में, उद्देश्य डेटा हमें यह कहने की इजाजत देता है कि ब्लैक टी में कैफीन कॉफी से अधिक है, अगर हम शुष्क पकाने और अनाज के बारे में बात करते हैं। पहले मामले में, यह कच्चे माल के कुल वजन का 3% होगा, दूसरी तरफ - 1.2% से 1.9% की विविधता के आधार पर।

हरी चाय और कॉफी में कैफीन की मात्रा

हरी चाय और हरी कॉफी कई लोगों को अधिक उपयोगी लगता है क्योंकि उनके पास कम कैफीन है। लेकिन यह मूल रूप से गलत है, क्योंकि हरी चाय के पत्तों के पेय में इस पदार्थ में सबसे अधिक होता है। इस सूचक के मुताबिक, यह विविधता और अन्य कारकों के बावजूद पहली जगह है। और यहां तक ​​कि यदि आप कैफीन की मात्रा की तुलना करते हैं, जिसमें शुष्क चाय के पत्तों में नहीं है, लेकिन तैयार किए गए पेय में, तो यह अभी भी कॉफी से अधिक होगा। एक कप हरी चाय में, 80 मिलीग्राम से अधिक कैफीन मौजूद हो सकते हैं, जबकि काले कप के कप में अधिकतम 71 मिलीग्राम हो सकता है।

अनियंत्रित अनाज से प्राप्त हरी कॉफी के लिए, इसमें कैफीन की मात्रा सामान्य रूप से लगभग आधा है - 30% 60-70% के खिलाफ। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि हरी चाय और कॉफी में कैफीन भी खुराक के आधार पर हानिकारक या उपयोगी हो सकता है, यानी दिन के दौरान पीने वाले कपों की संख्या पर।

चाय या कॉफी में अधिक कैफीन कहां है - पोषण विशेषज्ञों की राय

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि चाय और कॉफी में कैफीन की सामग्री के बारे में बात करना इस बात पर आधारित होना चाहिए कि यह पदार्थ तैयार पेय में कितना है। आखिरकार, भोजन में हम शुष्क चाय के पत्तों और अनाज का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन एक जलीय घोल जिसमें कच्चे माल की तुलना में कैफीन की मात्रा किसी भी मामले में कम होगी।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि:

• प्राकृतिक जमीन कॉफी अनाज से बनी एक कप कॉफी में, कैफीन की मात्रा काले या यहां तक ​​कि हरे, कमजोर चाय के कप से अधिक हो सकती है;
• यदि यह तत्काल कॉफी का सवाल है, तो चाय की तुलना में इसमें कैफीन की मात्रा, कैनफ़िन सामग्री हो सकती है लगभग एक ही हो;
• ब्रूड कॉफी और चाय से कैफीन की एक ही खुराक पाने के लिए, पहले मामले में आपको 30 मिलीलीटर में एक पेय के 30 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है।

क्या चाय और कॉफी में कैफीन की शून्य सामग्री हो सकती है?

चाय और कॉफी दोनों को कैफीन के बिना डीकाफिनेटेड किया जा सकता है। हालांकि, यह अवधारणा कुछ हद तक मनमानी है, क्योंकि कैफीन को हटाने के लिए यह पूरी तरह असंभव है। इस तरह के एक पेय में, यह बस बहुत छोटी मात्रा में उपस्थित होगा।