दही भरने के साथ पकाने के सार्वभौमिक प्रेम के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन हमें अलग-अलग अपनी सार्वभौमिकता के बारे में बात करनी चाहिए। इस तरह के भरने मीठे केक, या कुटीर चीज़ और हिरन के साथ unsweetened पाई के लिए आधार बन सकते हैं। साथ ही, परीक्षण का आधार सबसे विविध हो सकता है, और कुटीर पनीर को इस तरह के नुस्खा के ढांचे के भीतर हार्ड चीज के साथ जोड़ा जा सकता है।
कुटीर चीज़ और हिरन के साथ ओस्सेटियन पाई
ऐसे पाई उन लोगों के लिए स्वाद लेंगे जो नहीं चाहते हैं, या ओवन में खाना बनाने का अवसर नहीं है। आधार के लिए आटा सरल खमीर है, लेकिन इसे साबित करने में समय लगेगा।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 235 मिलीलीटर;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 475 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 330 ग्राम;
- ब्रायनजा - 170 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 65 ग्राम;
- मिश्रित हिरण का एक गुच्छा।
तैयारी
परीक्षण के लिए, पानी को 40 डिग्री से अधिक तापमान के तापमान में गर्म करने के लिए पर्याप्त है, इसे गर्म केफिर में डालें और थोड़ा तरल मिश्रण को मीठा करें। खमीर के साथ खमीर को अलग से कनेक्ट करें। उन्हें पानी और केफिर डालो और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। तैयार आटा, इसे गर्म करने के लिए छोड़ दें।
खट्टे क्रीम, कुटीर चीज़ और कटा हुआ साग के साथ टुकड़े टुकड़े पनीर मिलाएं।
आटे को चार हिस्सों में विभाजित करें, प्रत्येक को डिस्क में फैलाएं, भरने के शीर्ष भाग को रखें, किनारों को एक साथ रखें और परिणामस्वरूप गेंद को धीरे-धीरे डिस्क में घुमाएं।
ब्राउनिंग तक कम गर्मी पर पिघला हुआ मक्खन पर पनीर, कुटीर चीज़ और हिरन के साथ पाई फ्राइये।
कुटीर चीज़ और जड़ी बूटियों के साथ जेलीड पाई - नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 380 मिलीलीटर;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 285 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 210 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- चीनी - 15 ग्राम;
- हरियाली का एक गुच्छा।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन चीनी, अंडा और दही के साथ पिघलाओ। आटा के सूखे तत्वों को कनेक्ट करें और तरल में डालें। आटा मिश्रण करने के बाद, मोल्ड में लगभग आधा डालना। कॉटेज पनीर पॉडोलाइट, हिरन के साथ मिश्रण, ऊपर से भरने वितरित और शेष आटा भरें। 20-25 मिनट के लिए 195 डिग्री पर सेंकना।
कुटीर चीज़ और हिरन के साथ पिटा ब्रेड से बने पफ केक
सामग्री:
- लवासा - 2 पत्तियां;
- खट्टा क्रीम - 165 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 155 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 430 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मिश्रित हिरण का एक गुच्छा।
तैयारी
एक उपयुक्त बेकिंग पकवान में पिटा ब्रेड की चादरें रखें। इसके शीर्ष पर जड़ी बूटी और कुटीर चीज़ के साथ हार्ड पनीर के मिश्रण से भरने के आधे हिस्से को वितरित करें। पिटा ब्रेड के किनारों को एक साथ मोड़ो। अंडे और खट्टा क्रीम whisk, इसके आधे से अधिक डालना। पिटा ब्रेड, भरने और खट्टा क्रीम की परत दोहराएं। खट्टा क्रीम और अंडे के शेष मिश्रण के साथ केक डालो। 180 पर एक घंटे के लिए सेंकना।