कद्दू सूप, शायद, कुछ ऐसे शास्त्रीय बदलावों में से एक है, जो मुख्य रूप से संरचना, स्वाद और बनावट में भिन्न होते हैं। दुनिया के विभिन्न देशों में यह एक अलग तरल आधार का उपयोग करके और अतिरिक्त घटकों के एक निश्चित सेट को भरने, अपने तरीके से तैयार किया जाता है।
कद्दू सूप - एक क्लासिक के लिए एक नुस्खा
क्लासिक कद्दू सूप, जिसकी नुस्खा किसी भी सार्वभौमिक कुकबुक में पाई जा सकती है, अक्सर एक प्यूरी-जैसी मलाईदार बनावट होती है। एक सब्जी के स्लाइस के साथ गर्म क्लासिक नहीं माना जाता है और शायद ही कभी पकाया जाता है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे लोकप्रिय बदलावों में कद्दू सूप पकाएं और वास्तव में स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और हल्के पकवान का आनंद लें।
क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप
उन लोगों के लिए जो अभी तक कद्दू सूप बनाने के बारे में नहीं जानते हैं, इस तरह के पकवान से परिचित होने के लिए शुरू करना क्रीम-आधारित भिन्नता के साथ बेहतर है। इस तरह के गर्म, इसकी मलाईदार रेशमी बनावट और सही संतुलित और सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाने की सरल प्रक्रिया नुस्खा की सफलता की कुंजी बन गई और इसे कई देशों की पाक रेटिंग में प्राथमिकता सुनिश्चित हुई।
सामग्री:
- कद्दू - 950 ग्राम;
- पानी - 1,2 एल;
- प्याज - 120 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- मक्खन और वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- क्रीम वसा - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- थाइम, नमक, काली मिर्च के twigs;
- बेकन, कद्दू के बीज, फाइलिंग के लिए croutons।
तैयारी
- दो प्रकार के तेलों के मिश्रण में प्याज क्यूब्स, लहसुन, थाइम तलना।
- कद्दू के cubes फेंको, उन्हें चीनी की एक चुटकी के साथ छिड़के और थोड़ा और तलना।
- उबलते पानी के साथ सब्जियां डालें और बीस मिनट तक पकाएं।
- सामग्री को शुद्ध करें, नमक जोड़ें, मसाले स्वाद, क्रीम और मिश्रण में डालना।
- कद्दू सूप, बीज और croutons के साथ एक प्लेट में जोड़ने, कद्दू सूप की सेवा।
चिकन के साथ कद्दू सूप
चिकन शोरबा के साथ कद्दू सूप समृद्ध और समृद्ध है। घर चिकन लेने के लिए या चरम मामलों में, पैरों या जांघों को स्टोर करना अधिक बेहतर होता है। सब्जियों और कुक्कुट सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी के स्वाद को पूरी तरह से सेट करें, खाना पकाने के दौरान सब्जियों में जोड़े जाने वाले दो चुटकी।
सामग्री:
- चिकन - 480 ग्राम;
- कद्दू लुगदी - 240 ग्राम;
- प्याज, गाजर - 120 ग्राम;
- आलू - 480 ग्राम;
- बेकन या लियोन - 4 स्लाइस;
- इतालवी जड़ी बूटी, जीरा, लॉरेल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस को लॉरेल के साथ नमकीन पानी में उबाला जाता है, लुगदी अलग हो जाती है और कट जाती है, और शोरबा फ़िल्टर किया जाता है।
- एक पैन में कद्दू और आलू ढेर, उन्हें जड़ी बूटी, कसाई के बीज के साथ गठबंधन और नरम तक पकाना।
- एक फ्राइंग पैन में बेकन या लोई फ्राइये, क्रैकिंग पकड़े जाते हैं और दाखिल करने के लिए छोड़ दिया जाता है, और वसा को प्याज-गाजर के छिद्रों को तला हुआ जाता है।
- सब्जी द्रव्यमान को फ्राइंग के साथ जोड़ा जाता है, यह स्क्रैप किया जाता है, मांस के साथ मिलाया जाता है, गर्म और परोसा जाता है।
अदरक के साथ कद्दू सूप
एक मसालेदार अदरक नोट के साथ कद्दू सूप बनाने के तरीके पर आगे। भोजन की संरचना इसे अतिसंवेदनशील के बिना सबसे उपयोगी बनाती है। कद्दू में निहित सभी मूल्यवान तत्वों के शस्त्रागार के साथ संयोजन में अदरक की जड़ के गुण शरीर के लिए एक अपरिवर्तनीय विटामिन विस्फोट बन जाएंगे, जो सभी अंगों के काम में सुधार करेगा और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा।
सामग्री:
- कद्दू - 0,5 किलो;
- grated ताजा अदरक जड़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज, गाजर - 120 ग्राम;
- एक सब्जी शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 ग्राम;
- खिलाने के लिए कद्दू के बीज;
- नमक।
तैयारी
- मक्खन तला हुआ जड़ और प्याज कटा हुआ cubes पर।
- गाजर चिप्स, तलना जोड़ें, कद्दू लुगदी डालें और उबलते सब्जी शोरबा डालना।
- जब सब्जियों की नरमता तक पहुंच जाती है, तो वे मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं और क्रीम डाला जाता है।
- बीज के साथ कद्दू सूप की सेवा करें।
क्रीम के साथ कद्दू सूप
आप नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करके समुद्री भोजन के एक नोट के साथ बहुत स्वादिष्ट कद्दू सूप पका सकते हैं। भोजन के मूल और असामान्य स्वाद पैलेट सीधे लहसुन के तेल छिद्रित श्रिंप में तला हुआ पकवान में जोड़कर हासिल किया जाता है।
सामग्री:
- कद्दू - 940 ग्राम;
- छिद्रित श्रिंप - 340 ग्राम;
- बल्ब, गाजर - 120 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- क्रीम वसा - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- जैतून का तेल और मलाईदार - 40 ग्राम;
- मसालों, नमक, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मक्खन वसा, प्याज और गाजर कटा हुआ और कद्दू भूसे फेंक दिया जाता है।
- उबलते पानी के साथ सामग्री डालो, नमक, स्वाद मसाले जोड़ें, मुलायम, पंच ब्लेंडर तक पकाएं और क्रीम के साथ मिश्रण करें।
- जैतून का तेल लहसुन लौंग तलना, उन्हें हटा दें और एक कंटेनर में झींगा डाल दें।
- ब्राउन को श्रिंप दें, प्लेटों पर रख दें और कद्दू सूप-मैश किए हुए आलू डालें।
दुबला कद्दू सूप
मशरूम के साथ शाकाहारियों या उपवास कद्दू सूप के लिए एक वास्तविक खोज होगा। इसका दुबला आधार उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ tasters को आश्चर्यचकित करने से नहीं रोकता है। मशरूम ताजा, जमे हुए या सूखे हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग करते समय, मशरूम स्वाद सब्जियों पर हावी है, और स्वाद अधिक संतृप्त है।
सामग्री:
- कद्दू - 940 ग्राम;
- आलू - 940 ग्राम;
- प्याज, गाजर - 120 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिर्च - 180 ग्राम;
- मशरूम ताजा (सूखे) - 250 (50) जी;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- मसालों, नमक, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मसालेदार सब्जियां, आलू, घंटी मिर्च और कद्दू को एक सॉस पैन में ढेर किया जाता है, जो पानी को कवर करने के लिए डाला जाता है और मुलायम तक पकाया जाता है।
- मशरूम को ठीक से तैयार किया जाता है, बारीक कटा हुआ और तेल, नमक और काली मिर्च में तला हुआ जाता है।
- सब्जी द्रव्यमान जमीन है, मशरूम के साथ संयुक्त और हिरण के साथ परोसा जाता है।
पनीर के साथ कद्दू सूप
इस नुस्खा के अनुसार पकाए गए स्वादिष्ट और उज्ज्वल भोजन का अद्भुत मलाईदार स्वाद पनीर के साथ व्यंजनों के प्रेमियों को खुश करेगा। अक्सर पेस्ट के रूप में फ़्यूज्ड उत्पाद का उपयोग करें - यह अधिक तेज़ी से घुल जाता है और भोजन की मखमली और निविदा की सुगमता बनाता है।
सामग्री:
- कद्दू - 960 ग्राम;
- आलू - 960 ग्राम;
- shallot प्याज - 120 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- पनीर फ्यूज्ड - 220 ग्राम;
- तेल - 90 ग्राम;
- पेपरिका, नमक, लॉरेल।
तैयारी
- पिघला हुआ पनीर के साथ बस कुक कद्दू सूप। तेल में लहसुन के साथ shallot पास करें और एक सॉस पैन में पूर्व उबले हुए सब्जियों में जोड़ें।
- Podsalivayut घटकों, स्वाद seasonings, paprika, एक सजातीय पेस्ट में बारी और पनीर जोड़ने, गर्म।
Multivariate में कद्दू सूप
बहुविकल्पीय डिवाइस की किसी भी पाक स्थिति में उपयोग करने की प्रवृत्ति ने कद्दू सूप पकाने के विषय को नजरअंदाज नहीं किया। एक रसोई सहायक की मदद से सजाया गया पकवान, विशेष रूप से फल और सुगंधित होता है, जिससे इसे इस तरह से पकाया जाता है। विशेष पिक्चेंसी गर्म प्रोवेनक जड़ी बूटी देगा।
सामग्री:
- कद्दू - 960 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- लीक, गाजर - 120 ग्राम;
- क्रीम वसा - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- जड़ी बूटी provencal - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल और मक्खन - 40 ग्राम;
- बेकन - 90 ग्राम;
- परमेसन - 90 ग्राम;
- तुलसी, नमक।
तैयारी
- दो प्रकार के तेलों के मिश्रण में, "सेंकना" पर मल्टीकास्ट में लहसुन के दांत भूरे रंग के होते हैं, वे निकाले जाते हैं, और लीक और गाजर को यात्री के लिए टैंक में जोड़ा जाता है।
- कद्दू रखना, उबलते पानी डालना और आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर पकाएं।
- एक स्कूप में स्टोव पर, प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों के साथ एक उबाल क्रीम तक गर्म करें और डालने के लिए छोड़ दें।
- एक फ्राइंग पैन में, बेकन कुरकुरा तक पकाया जाता है।
- Pryiruyut तैयार सब्जी द्रव्यमान, स्वादयुक्त क्रीम, podsalivayut के साथ मिश्रित।
- बेकन, grated परमेसन तुलसी के साथ कद्दू सूप की सेवा की।